雪燕和燕窩的區(qū)別

1,、來源不同

燕窩是一種純天然的食物，它是由雨燕科動(dòng)物和金絲燕科動(dòng)物,，在印尼,、馬來西亞、泰國等沿海地帶搭建的巢穴,，這些巢穴是由這些鳥類的唾液加上其他消化物質(zhì)一同筑成,。

雪燕是植物木髓分泌物，通常是人們劃破蘋婆樹的樹干,，切掉樹皮,，采集膠狀分泌物，風(fēng)干而成,。主要分布在印度,，緬甸和中國云南地區(qū)。雪燕盡管和燕窩很像，但是它們的區(qū)別很大,。雪燕是植物分泌出來的,，而燕窩是動(dòng)物產(chǎn)生的。

2,、形狀不同

燕窩表面呈象牙白,、淡黃、紅色等的顏色,，形狀呈月形或船形,，中間凹陷，燕窩內(nèi)部有縫隙,。雪燕是晶瑩剔透,，像透明狀的小石頭一樣，但是大多數(shù)的雪燕由于粘附沙塵,、樹皮等雜質(zhì),，會(huì)形成紅色、黑色,、棕色,。

3、泡發(fā)率不同

雪燕泡發(fā)后倍數(shù)可達(dá)到原先的30—50倍,，也就是說3克干雪燕,，就能泡出90-150克濕雪燕。但是泡發(fā)時(shí)間很長,，至少6小時(shí)以上,。

而燕窩泡發(fā)后體積可達(dá)到原先的8—10倍左右，即6克干燕窩,，可泡出48—60克左右的濕燕窩,。但是泡發(fā)時(shí)間比較短，一般2小時(shí)就足夠了,。

4,、營養(yǎng)功效不同

雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖,、L-巖藻糖,、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養(yǎng)成分,，所以雪燕主要是含有多糖較豐富,，食用具有補(bǔ)充能量、降低血糖,，改善糖尿病等功效,。在印度,，大家還把雪燕作為藥用草本植物使用，具有消炎消暑的作用,。和桃膠差不多的成分,。

燕窩的功效就相對(duì)豐富的多,，燕窩中含有較高的蛋白質(zhì),、氨基酸、唾液酸等營養(yǎng)成分,，食用具有滋陰潤肺,、益氣補(bǔ)中、美容養(yǎng)顏,、提高免疫力等功效,。

5、價(jià)格不同

一般正宗的燕窩價(jià)格在50-100元每克,，品質(zhì)差一些的價(jià)格會(huì)便宜一些,，而雪燕的價(jià)格則便宜很多，被稱作平民燕窩,，相對(duì)燕窩的高價(jià),，雪燕基本人人能消費(fèi)得起。