安全食品主要包括無公害農產品,、綠色食品,、有機食品,。這三類食品像一個金字塔，塔基是無公害農產品,，中間是綠色食品，塔尖是有機食品,，越往上要求越嚴格,。

有機食品（Organic Food）也叫生態(tài)或生物食品等,。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法,。有機食品通常來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的,。除有機食品外,，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品,、林產品或有機食品生產而提供的生產資料,，包括生物農藥、有機肥料等,，經認證后統(tǒng)稱有機產品,。

綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質,、營養(yǎng)類食品的總稱,。是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定,，準許使用綠色食品標志的無污染,、無公害、安全,、優(yōu)質,、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品,、生態(tài)食品或自然食品,。

綠色食品標志是由綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局商標局正式注冊的質量證明標志。它由三部分構成,，即上方的太陽,、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài),；顏色為綠色,，象征著生命,、農業(yè)、環(huán)保,；圖形為正圓形,，意為保護。

綠色食品并非指"綠顏色"的食品，而是特指無污染的安全,、優(yōu)質,、營養(yǎng)類食品。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產的基本條件,，由于與生命,、資源、環(huán)境相關的事物通常冠之以"綠色",，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境,，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品",。

凡具有綠色食品生產條件的國內企業(yè)均可按本程序申請綠色食品認證（境外企業(yè)另行規(guī)定）。申請人必須是企業(yè)法人,，社會團體,、民間組織、政府和行政機構等不可作為綠色食品的申請人,。同時,，還要求申請人具備以下條件：具備綠色食品生產的環(huán)境條件和技術條件；生產具備一定規(guī)模,，具有較完善的質量管理體系和較強的抗風險能力,；加工企業(yè)須生產經營一年以上方可受理申請。申請在產品上使用綠色食品標志的程序是：

無公害農產品是指產地環(huán)境符合無公害農產品的生態(tài)環(huán)境質量，生產過程必須符合規(guī)定的農產品質量標準和規(guī)范,，有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許范圍內,，安全質量指標符合《無公害農產品(食品)標準》的農、牧,、漁產品(食用類,，不包括深加工的食品)經專門機構認定，許可使用無公害農產品標識的產品,。

廣義的無公害農產品包括有機農產品,、自然食品、生態(tài)食品,、綠色食品,、無污染食品等。這類產品生產過程中允許限量,、限品種,、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥,、肥料,、飼料添加劑等，它符合國家食品衛(wèi)生標準,，但比綠色食品標準要寬,。無公害農產品是保證人們對食品質量安全最基本的需要，是最基本的市場準入條件,，普通食品都應達到這一要求,。無公害農產品的質量要求低于綠色食品和有機食品。

目前，標志防偽數碼的查詢功能已經開通,，通過全國統(tǒng)一無公害農產品認證的企業(yè)所購買的標志,，在標志的揭露層（即標志穩(wěn)定粘貼在附著物上后，揭下標志面層,，留下的底層）上有16位防偽數碼,，通過輸入此防偽數碼查詢，不但能辨別標志的真?zhèn)?，而且能了解通過認證產品的生產廠家,、產品名稱、品牌及認證部門等相關信息,?？梢酝ㄟ^下面三種方式進行查詢：

中國暫時僅有無公害食品和綠色食品、有機食品等認證,，而無生態(tài)食品認證和標準,。

生態(tài)食品，是在生態(tài)種養(yǎng)條件下生產的食品的統(tǒng)稱,。生態(tài)食品的首要條件是在符合生態(tài)循環(huán)的生產種養(yǎng)環(huán)境下取得的食品,。其中通俗的叫法有未加修飾的原生態(tài)食品；人工微生態(tài)模擬基肥或飼料及環(huán)境的生態(tài)食品,；以原生態(tài)殘渣,、中藥殘渣等作為大量基肥或者飼料成分生產的食品也可以叫做生態(tài)食品。生態(tài)食品略區(qū)別于有機食品,、綠色食品,，是指糧食、蔬菜,、果品,、禽畜產品等食品的生產和加工中考慮生態(tài)環(huán)境和可循環(huán)性，以生態(tài)資源為基礎生產的無污染,、純天然,、或者模擬天然條件為基礎的而獲得的食品的統(tǒng)稱。

來自于生態(tài)農業(yè)生產體系或野生天然產品,；生態(tài)食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循生態(tài)食品生產,、采集、加工,、包裝,、貯藏、運輸標準,，禁止使用化學合成的農藥,、化肥、激素,、抗生素,、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物,；生態(tài)食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系,、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期,。