檳榔是一種咀嚼嗜好品,，是容易導致癌癥的食物之一。檳榔中含有檳榔堿的成分,，檳榔堿對口腔成纖維細胞等多種細胞具有細胞毒性,，如果長期食用會導致程序性細胞死亡，就會導致口腔癌的疾病出現(xiàn),，此外,，在咀嚼檳榔的過程中，會引起牙齒變黑,，會導致牙齦萎縮而引起牙周病,，而且還會對口腔黏膜造成機械創(chuàng)傷，還會產(chǎn)生活性氧,，會造成DNA氧化性損傷,，以激活癌基因的方式促進癌癥的發(fā)生。檳榔在很多國家被認定為毒品,，并被眾多歐美國家禁止銷售,。 【 詳細>>】

在平時生活里少量喝酒可以達到健康養(yǎng)生的效果,，但是長期大量的酗酒,，那么就會增加患肝癌的風險,。酒水里有酒精,，飲酒后,，酒精在胃和大腸里被吸收,，一部分會在消化道中經(jīng)過特定的酶,，即乙醇脫氫酶,，被分解成為乙醛,，而代謝產(chǎn)物乙醛，屬于致癌物,。嚴格意義來說,，酒精屬于致癌的外部因素，并不會直接導致癌癥的發(fā)生,，但是反應的產(chǎn)物有致癌作用,，如果每天有喝酒的習慣，最好喝酒量不要超過一兩,，這樣能夠減少對肝臟造成的損傷,，就可以降低患肝癌的風險。 【 詳細>>】

吃燒烤不會直接導致癌癥,，但經(jīng)常食用會增加患癌風險。燒烤在烤之前有個腌制環(huán)節(jié),，在烤制過程中會加入孜然,、辣椒粉等調(diào)料，而腌制過程一般較長就會產(chǎn)生亞硝胺,，其會通過皮膚和消化道進入人體,，據(jù)M aigoo網(wǎng)小編了解,，經(jīng)常吃燒烤的女性比平時不喜歡燒烤的女性患者患乳腺癌的概率更高。燒烤中的魚,、肉類等脂肪經(jīng)過焦化,，并與肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合后會產(chǎn)生致癌物苯并芘，若患者經(jīng)常食用被苯并芘污染的食物有誘發(fā)胃癌,、腸癌的危險,。 【 詳細>>】

吃隔夜菜并且經(jīng)常保持這一不良的飲食習慣,，是非常有可能導致癌癥發(fā)生的,。因為隔夜菜中容易產(chǎn)生亞硝胺類化合物，這類化合物已經(jīng)被證實,，是目前為止較強的化學性致癌物質(zhì)之一,。亞硝胺類化合物少量攝入體內(nèi)，自體的防御功能,，可以將其盡快地排出體外,，但是如果長期食用隔夜菜，會導致其在體內(nèi)堆積難以全都排出體外,，因此體內(nèi)的胃腸道黏膜,、食管黏膜等，會長期受到這些致癌物質(zhì)的刺激,，導致細胞發(fā)生增生,、惡變，最終形成癌癥,。

什么食物致癌風險高？咸菜,、皮蛋等腌制品有很高的致癌風險,。經(jīng)常吃腌制食品容易得癌癥，主要是因為大多數(shù)腌制食品中含有大量亞硝酸鹽,，這些亞硝酸鹽在特定的酸堿度,、溫度以及微生物作用下，可能會轉(zhuǎn)化成亞硝胺,。亞硝胺是公認的強致癌物質(zhì),，可以導致惡性腫瘤。尤其是消化系統(tǒng)的惡性腫瘤,，比如食管癌,、胃癌、大腸癌等。當這些腌制食品與酒共同攝入的時候,，由于酒對腸道黏膜的損傷,，亞硝胺更容易被吸收入血，從而導致癌變發(fā)生的風險進一步增加,。 【 詳細>>】

熏肉、熏肝,、熏魚,、熏蛋,、熏豆腐干等熏制品,，是十大致癌食物之一。熏制品引發(fā)致癌的問題,，主要煙熏的食物含有強致癌物質(zhì)苯并芘,。熏制食品中的苯并芘有多個來源，熏燈中含有這類物質(zhì),，熏制過程中能污染食物,；肉類本身所含的脂肪，在熏制時如果燃燒不全,，也會產(chǎn)生苯并芘,；另外，烤焦的淀粉也能產(chǎn)生這種物質(zhì),。偶爾吃熏制品是不會有問題的,，但是如果經(jīng)常食用則有可能引發(fā)癌癥，所以為了健康著想,，日常生活中最好少吃各種煙熏制品,。 【 詳細>>】

長期食用河粉,、板條,、米粉、粉絲等淀粉制品,，患癌癥的風險會提高,。淀粉制品為了增加韌性，在制作過程中都必需添加明礬,，即硫酸鋁鉀,，如果經(jīng)常吃這些東西，易導致貧血,、骨質(zhì)疏松癥,，同時體內(nèi)鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害,，甚至引起老年癡呆癥,。一些黑心商家還可能會添加通過化工合成或用劣質(zhì)香油精制作出來的類似于香油的東西，長期食用會出現(xiàn)頭昏,、頭痛,、困乏、食欲不振等癥狀,，還有可能會導致癌癥,。

油炸食品有致癌的可能,，特別是長期食用的人群,，則更加可能致癌。油炸食品的種類比較多,，有水果類,、蔬菜類、面食類,，油炸是生活中比較常見的烹飪食物方式之一,，但是在油炸時會導致烹飪的溫度過高，產(chǎn)生丙烯酰胺,；食品煎炸過焦后,，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴，這些物質(zhì)屬于致癌物質(zhì),，食用后會增加患癌的幾率,。而且長期食用油炸食品會引起肥胖，目前很多疾病與高脂血癥有關,，比如膽管癌,、胰腺癌、肝癌,、結(jié)腸癌等,。 【 詳細>>】

霉變的食物中,，主要是含有黃曲霉素,，它是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的致癌物。米,、麥,、豆等食品易受潮霉變，從而產(chǎn)生黃曲霉素,，它能直接導致包括肝癌,、腎癌、乳腺癌等癌癥。MA igoo網(wǎng)小編提醒,，日常生活中如果看到輕微變黃甚至發(fā)黑,、味苦的瓜子等堅果，或表面上長有霉,、變色的玉米和花生,，一定不能食用，可能會引起胃腸不適,，出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,。如果不小心誤食霉變食物應當及時漱口,，必要的時候可以通過催吐的方式將其吐出體外。 【 詳細>>】

如果經(jīng)常食用溫度過高的食物,，也會有比較高的患癌風險,。正常情況下,，人體的口腔和食道的溫度多維持在體溫，也就是37℃左右,，在接觸到75℃左右的食物的時候,，嬌嫩的黏膜就會被輕度灼傷。吃東西食物會經(jīng)由口腔,、咽部,、喉部到達食道，最終到達胃內(nèi),，長期食用過熱的食物,，可能會經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應,，長期黏膜的剝脫與重新修復可能會引起局部增生或出現(xiàn)不良改變,，進而誘發(fā)惡性腫瘤的出現(xiàn)，從而增加食道癌的風險,。 【 詳細>>】