點(diǎn)花茶法是誰發(fā)明的

點(diǎn)花茶的歷史很久遠(yuǎn),，據(jù)說創(chuàng)始人是元末高士倪云林,，為元四家之一，據(jù)《云林遺事》記載,，倪云林首創(chuàng)“蓮花茶”,，后來顧元慶刪校《茶譜》,，則完整保留了相關(guān)內(nèi)容,。

顧元慶《茶譜》的“諸花茶法”條有詳細(xì)記載：“蓮花茶：于日未出時(shí)，將半含蓮花撥開,，放細(xì)茶一撮,，納滿蕊中,，以麻皮略縶，令其經(jīng)宿,。次早摘花,，傾出茶葉，用建紙包茶焙干,。再如前法,，又將茶葉入別蕊中。如次者數(shù)次,，取其焙干收用,，不勝香美?！?/p>

點(diǎn)花茶法是什么

點(diǎn)花茶法是將梅花,、桂花、茉莉花等蓓蕾數(shù)枚直接與末茶同置碗中,，熱茶水氣蒸騰,，使茶湯催花綻放，既觀花開美景,，又嗅花香,、茶香。

點(diǎn)花茶法的正確步驟

1,、備器

點(diǎn)花茶法所用茶器以簡(jiǎn)約為好,，主要用器包括點(diǎn)香杯，茶甌（或蓋甌,、玻璃杯,、紫砂壺等），公道杯,、茶盞數(shù)只,，其他用器如常。

2,、煎水

水以山泉水為首選,，自來水也可用，但需貯放一晝夜,。煎水以純熟最為適用,，也就是大家通常說的“三沸水”。

3,、備茶

首先要準(zhǔn)備上好茉莉花茶一聽,，“本茶”一聽，并準(zhǔn)備納茶紙和茶匙。

4,、投茶

分別將本茶,、花茶投入茶甌、點(diǎn)香杯中,。投茶量是這樣的：以綠茶為例,，如果投本茶4克，花茶2克足矣,。

5,、洗茶

由于“點(diǎn)花茶”法所用本茶皆為較陳的茶葉，所以要先行洗茶,?；ú枰惨匆槐椋^湯要快,，以3秒為佳,。

6、點(diǎn)花茶

這是點(diǎn)花茶法的關(guān)鍵步驟,，用沸水直接沖入點(diǎn)香杯后,，約10秒，即可出湯,，過濾入公道杯中待用,。

7、烹茶

將公道杯中的茶湯直接沖入茶甌（或蓋甌,、玻璃杯、紫砂壺等）即可,，約半分鐘后,，開湯。點(diǎn)香杯中的花茶一般可沖瀹兩次,，如果還要繼續(xù)沖瀹,，需要更換一道花茶。