一,、花草茶是泡好還是煮好

現(xiàn)在的花草茶都是用許多不同的花草茶根據(jù)大眾的口味愛(ài)好制作成的綜合口味的花草茶包,，并且為了方便大家沖泡,，商家出售的基本都是已經(jīng)配好的花草茶包,，大約是一小匙的量,，這種茶包適合用開(kāi)水沖泡，三分鐘左右就可以聞到四溢的茶香,。如果是大家自己調(diào)配的分量比較大的花草茶,，就更適合用沸騰的開(kāi)水燒煮,，要注意不要煮的時(shí)間過(guò)久,，否則會(huì)發(fā)澀發(fā)苦,。

此外，不同的花草茶選取的花葉和植物的部分不盡相同,，如果是純花葉調(diào)的茶包,，沖泡的方法就可以完全激發(fā)出花草茶的香味。如果是植物的果實(shí)或根莖調(diào)配的花草茶,，最好采用煮茶的方式，以便于完全釋放出其中的芳香,。

花草茶幾乎都含有單寧成分,，這是花草茶澀味和渾濁顏色的來(lái)源，所以不喜歡澀味的朋友在煮茶或泡茶前可以用開(kāi)水過(guò)一遍花草茶,，就可以很好地除去澀味,，茶色也會(huì)更清亮。

二、花草茶怎么泡

沖泡方法：

1,、先沖后泡是最基本的沖泡方式。

2,、取花草茶5~10克加沸水沖泡在器皿的1/2處，時(shí)間2~3分鐘，略微將花草茶水蕩滌一下,，可以倒掉部分浮水（這樣做是為了清洗一下花草茶由于運(yùn)輸,，包裝可能粘在表面的灰塵和雜質(zhì)）,。

3,、然后再次沖水悶3~5分鐘，待花葉沖開(kāi)即可飲用,，水量多少依個(gè)人口味增減,，再次沖泡時(shí)可以加入蜂蜜,、冰糖或者甜菊葉以增加味道,。

沖水比例：

花草茶有單品及復(fù)合花草茶兩種沖泡方式,，在份量的拿捏上,，單一的花草茶材料如用500cc的沸水來(lái)沖泡，應(yīng)取份量為5～10克：混合式的花草茶,，則每一種材料各取2～3克,，就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了,。

味道的拿捏：

1,、不加任何調(diào)味地飲用,，最能品嘗出花草茶本身的色香味。

2,、若是不習(xí)慣其獨(dú)特的滋味，則可適量添加蜂蜜或冰糖,，但須避免蓋過(guò)花草茶自然的甘味,。

3、復(fù)合配方的花草茶不僅可使保健特性得以強(qiáng)化,，也可使口味得以互補(bǔ)或中和。

4、一般來(lái)說(shuō)，1人份的花草茶材料約l小匙,，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量較多時(shí),，以一整壺茶500cc來(lái)看,，理想的花草茶和冰糖或蜂蜜比例為3g:2g。

三,、花草茶沖泡注意事項(xiàng)

1,、花草茶一般用帶蓋的玻璃杯、瓷杯或瓷壺沖泡并靜置2~5分鐘,，讓它釋放出有效成分和花卉的獨(dú)特芳香后就可飲用,。但不適宜用紫砂壺沖飲。

2,、花草茶屬無(wú)發(fā)酵茶類(lèi),，且主要選用幼嫩無(wú)污染的花蕾,、花瓣制作，沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高,，以水溫80~90℃為宜,。

3、沖泡花草茶也不宜用保溫杯,，因?yàn)樵诟邷睾秃銣貤l件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質(zhì)會(huì)迅速被破壞而減少,，且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀,。

4,、在花草茶沖泡的過(guò)程中，壺及杯具要加蓋密閉,，盡量減少香味的散失,。