一,、牛蒡是什么東西

牛蒡,，又稱惡實、大力子,，是一種植物,，屬桔梗目，菊科二年生草本植物,，一般作為中藥使用,，用的是牛蒡的果實（牛蒡子）和根（牛蒡根），能夠起到散結解毒和疏風散熱的作用,，還有心熱解毒和疏風利咽的效果,。牛蒡通常能夠用于治療風熱感冒和頭痛，還可用于治療咽喉腫痛和流行性腮腺炎,。

牛蒡既可食用,，又可作藥用，藥用價值比較高,，還可起到保健養(yǎng)生的效果,，對人體健康有很好的價值。

二,、牛蒡為什么叫牛蒡

牛蒡是一種植物,，很多朋友聽到這個名字,，還以為與牛有關，但實際上并不是的,，那么牛蒡的名字是怎么來的呢,？

關于牛蒡這個名字的來歷，主要有兩種說法：一種說法是,，蒡指的是一種沙參幼苗,，牛蒡葉子與之形似，但更為寬大——古時為植物命名,，常用牛,、馬指其大，所以牛蒡意為“比沙參葉片寬大的植物”,。另一種說法是,，“蒡”源自“旁”，意為在旁邊：牛蒡果實的外面多刺,，牛見了也要繞路,，從旁邊走過去,。

三,、牛蒡的由來故事

關于牛蒡的名字由來，還有一個故事：

古代有一位老農(nóng)姓旁,，全家5口人2畝地1頭老黃牛,，以男耕女織維持生計。但是,，老農(nóng)的母親常年痹痛,，肢體腫痛無力，這讓老農(nóng)十分不安,。

一天,，老農(nóng)牽老黃牛去耕地，累了便在一棵樹下睡著了,，他醒來后見老黃牛在路旁吃草,。繼續(xù)耕地時，他發(fā)現(xiàn)老黃牛拉犁似乎跑得快多了,，他有點跟不上,，頗覺奇怪。

第二天又去耕地,，休息時老黃牛又去吃草，他留心了,，顧不上睡覺,，便去看老黃牛吃的是啥草。只見那草葉片大而厚,，像大象的耳朵,。看老黃牛吃得起勁,，他便隨手拔出一棵,，又發(fā)現(xiàn)草根不尋常，長得像根棍子,，掰開里面是白色,，嘗一口發(fā)黏且有土腥味。他不知不覺把草根吃完了,，繼續(xù)去耕地,，感覺沒有不舒服的地方，反而全身比之前更有勁,。

于是,，老農(nóng)拔了些草根帶回家，讓家人洗凈切段,，煮了喝湯,。一連喝了幾天，母親的病突然好了很多,，還能干點兒體力活,，他的家人也感覺精神好了很多。最后,，全家人議論該給這草起個名字,。老農(nóng)說：“是老黃牛吃了這草拉犁有勁，我姓旁,，在旁字上加個草字頭,，就叫‘牛蒡’吧?！?/p>