燕窩
如今,，燕窩已經(jīng)進(jìn)入了很多尋常百姓家,，吃得起燕窩的人越來越多。你知道正宗燕窩一斤多少錢嗎,？影響燕窩價(jià)格的因素有很多,，根據(jù)燕窩品牌的不同，燕窩的大小,、形狀,、質(zhì)地等，燕窩的價(jià)錢也不一樣,。下面,，就來了解下燕窩的價(jià)格一般是多少，影響燕窩價(jià)格差異的因素有哪些,。
縱觀全國燕窩價(jià)格,，價(jià)位從幾塊錢/克到100多元/克的都有，一些知名的實(shí)體店,，價(jià)格一般45-100元/克,，那么，一斤的燕窩價(jià)格也要在22500元以上了,。在淘寶上,，15-30元/克的燕窩比較多，那就是7500-15000元一斤,，當(dāng)然我們這里討論的是燕盞的價(jià)格,。
1、燕窩的大小
燕窩的大小分類有：3A,、4A,、5A、6A,，燕窩約大,，價(jià)格越高。道理很簡單,，燕窩越大,，人們?cè)较矚g。就比如,，大家去水果店買蘋果,，大家都會(huì)挑大的蘋果，道理一樣的,。
2,、燕窩的形狀
按照不同的燕窩形狀，有：三角型,、半月型,、三角半月型,。很多人把不同的形狀賣不同的價(jià)格出售。實(shí)際上,，燕子在燕窩內(nèi)不同的地方筑巢,，會(huì)產(chǎn)生不同的形狀，在營養(yǎng)價(jià)值上沒有任何區(qū)別,。
3,、燕窩的季節(jié)
燕窩的季節(jié)分為：旱季和雨季。雨季食物充沛,，燕窩產(chǎn)量高,，旱季食物相對(duì)較少，燕窩產(chǎn)量少,，價(jià)格自然上漲,。
另外，雨季燕窩較之旱季燕窩更為清潔,。這種品質(zhì)的燕窩價(jià)格也更高。輕毛的燕窩都是雨季的,，旱季的燕窩毛相對(duì)較多,。
4、燕窩毛多少
從燕窩農(nóng)民收購過來的燕窩毛越少,，收購價(jià)格約高,，相對(duì)應(yīng)的銷售價(jià)格也會(huì)越高。
5,、水分含量
燕窩是干制品,，一般是按95-99成干稱重銷售。對(duì)于燕窩的干度,，普通的消費(fèi)者是很難判斷的,。有一些黑心商家，在稱重時(shí)把燕窩用水噴濕,，加重了燕窩的重量,。
1、看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看,，都不完全透明，而是半透明狀,。
2,、聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味,。氣味特殊,，有魚腥味或油膩味道的為假貨,；
3、摸：燕窩有一定的彈性,，取一小塊燕窩以水浸泡,，松軟后取絲條拉扯，彈性差,，一拉就斷的為假貨,；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨,。
4,、燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星,。
燕窩一般可根據(jù)燕窩盞的“密、細(xì),、疏”來劃分標(biāo)準(zhǔn),。
較密的，盞行均勻被劃分為頂級(jí)燕盞,，較疏的則為次等,。
盞行完整的且纖維緊密的為一級(jí)，盞行不完整且纖維不緊密的為二級(jí),。
a、洞燕
洞燕就是金絲燕在野外山洞,、沿海巖壁做的巢窩,，洞燕的外觀呈現(xiàn)不均勻的桔紅色、桔黃色及橙色,。
因早起的濫采,，金絲燕生存環(huán)境受到破壞，且洞燕是完全暴露在自然界中,，燕窩的營養(yǎng)成分又比較容易流失,，后來洞燕逐漸被屋燕取代。但是功效會(huì)比屋燕更好,。
b,、屋燕
屋燕是在不改變金絲燕生活習(xí)性的情況下，把金絲燕引導(dǎo)搭建好的燕屋里做窩,，便于采摘燕窩,，因此而得名。
因?yàn)槲菅囝伾前咨晕菅嘁步邪籽?。從洞燕到屋燕,，金絲燕知識(shí)筑巢的環(huán)境在改變，而生活習(xí)性并沒有什么變化,。
由于受到人為的保護(hù),，金絲燕繁衍越來越多，所筑的燕窩又能受到及時(shí)的采摘,，營養(yǎng)成分不易流失,。白燕中所含的礦物質(zhì)能滿足人體的需求，在品質(zhì)上要好于洞燕,。
燕窩按顏色可分為白燕、血燕,。一次比較燕窩品質(zhì)及價(jià)格其實(shí)爭(zhēng)議很大,。
很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成分含量較高,，兩者相差并非很懸殊,。但由于血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感,，所有市場(chǎng)價(jià)格略高于白燕,。
一般來說，血燕以紅褐色完整無碎者為佳,，它所包含的鐵質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素也比較豐富,。而且,，血燕儲(chǔ)存時(shí)間越久，顏色也會(huì)逐漸變深,。
白燕最大的特點(diǎn)就是口感黏滑,，而且白燕中含有比較豐富的水分、粗灰分,、粗蛋白質(zhì),、熱量等。
a,、燕盞
燕盞是從眾多燕窩中挑選提醒較完整或者船型的燕窩，形狀大小不一,，價(jià)格較貴,，其營養(yǎng)、香味、發(fā)頭都是最好的,。
完整的燕盞經(jīng)過簡單的挑毛處理后,，干凈、雜質(zhì)少,、色澤好,、品質(zhì)佳。
根據(jù)不同的等級(jí),，特級(jí)白燕智聯(lián)是最好的,，盞形大、完整且纖維緊密,。此外,，外形為三角形的三角燕也是燕盞中品質(zhì)較佳的。
b,、燕條
燕盞在首個(gè),、挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^程中,，有些被剪碎,、壓碎的粗條塊燕窩為燕條。
燕條的發(fā)頭的燕盞基本相同,。
燕條的口感比燕盞稍微差些,，但營養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于無盞型可言,，且賣相較差,，故價(jià)格比燕盞低。
c,、燕絲
燕絲是指燕盞內(nèi)十分幼細(xì)的一絲一絲囊絲,，呈絲狀，一般以品種定價(jià),。
燕絲的口感比燕盞,、燕條都差，燕絲燉制后比較碎,，而且雜質(zhì)比較多,。燕絲的價(jià)位也比較低，可以滿足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求,。
d,、燕碎
燕碎是指在燕窩的采摘或者運(yùn)輸中壓碎成的細(xì)小燕碎。
燕碎含有較多雜質(zhì),，而且發(fā)頭很小,，且很多都已經(jīng)氧化,，營養(yǎng)價(jià)值大概只有燕盞的五分之一。
e,、燕餅或燕球
人工收割時(shí)弄碎的燕窩,，將燕窩價(jià)值成不同形狀，如菱形,、球形,、半月形、長方形或心形等,。
燕餅或燕球的品質(zhì)比較差,，屬于低端產(chǎn)品，基本沒有營養(yǎng)含量,，建議不要購買,。
f、燕角
燕角是指燕窩兩端較硬的部分,，也是燕窩唾液最濃的地方,。
燕盞在采摘下后，根據(jù)一些對(duì)成品盞行的要求,，會(huì)把比較突出的燕角修剪掉,，然后再拿去挑洗，減掉的這部分就形成了燕角,。
燕角較硬厚,，營養(yǎng)豐富，耐煮,，價(jià)格便宜,，較爽口，泡發(fā)時(shí)間略長,。
燕之屋
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正典
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