一,、鮮奶可以加熱嗎

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時(shí)之內(nèi)的牛奶，一般大家喝的鮮奶是巴氏鮮奶,，又叫低溫保鮮奶,，是指用原奶進(jìn)行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶,，很多人對(duì)經(jīng)過低溫殺菌處理的巴氏鮮奶不太放心,，于是想再進(jìn)行一次高溫加熱來殺滅細(xì)菌，那么鮮牛奶能加熱喝嗎,？

答案是可以,，鮮奶能進(jìn)行加熱處理，如果想喝熱的鮮奶的話,，可以將其隔水加熱,，不過要注意，鮮奶不能加熱到太高的溫度,，如果加熱到沸騰的話,，其色、香,、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有很大的降低,，并且沸騰時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致牛奶里的蛋白質(zhì)會(huì)凝成難以消化的膠狀物，不利于吸收,。因此,，如果要加熱鮮奶，將其加熱到溫度正好喝即可,。

二,、鮮奶不加熱能喝嗎

鮮奶可以直接喝嗎？這是很多朋友都有的一個(gè)疑問,，一般市場(chǎng)上的鮮奶除了一些特殊標(biāo)明需要加熱的外,，大部分瓶裝鮮奶可以直接飲用的，因?yàn)檫@些鮮奶都是經(jīng)過殺菌消毒,；但如果是購(gòu)買的散裝鮮奶,，不確定有沒有做好殺菌措施，建議還是加熱后再喝比較好。

三,、鮮牛奶怎么加熱

很多人都有喝鮮奶的習(xí)慣,，不過對(duì)于愛喝熱牛奶的人來說，鮮奶也要加熱后再喝,，鮮牛奶的加熱方法主要有三種：

1,、直接煮熱

將鮮牛奶倒入干凈的容器中，放在爐子上煮熱,，注意煮時(shí)用火要較小,，且需要邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發(fā)生焦結(jié),；還要注意,，煮牛奶不要煮沸了，煮至表面有熱氣時(shí)即可關(guān)火,，這時(shí)溫度剛剛好,。

2、微波爐加熱

將鮮牛奶放入微波爐加熱幾十秒即可,，盒裝奶必須先打開口,，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，不過該方法不適合無菌包裝的鮮牛奶,，因?yàn)闊o菌奶的復(fù)合包裝材料中有鋁膜層,。

3、隔水加熱法

將鮮牛奶倒入杯子等容器里,，放入熱水中,，用熱水浸泡加熱，大概放入50℃左右的溫水中浸泡5-10分鐘即可,，熱水溫度不宜過高,。