一,、鮮奶可以加熱嗎

鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶，一般大家喝的鮮奶是巴氏鮮奶,，又叫低溫保鮮奶,，是指用原奶進行巴氏滅菌、均質(zhì)而成的牛奶,，很多人對經(jīng)過低溫殺菌處理的巴氏鮮奶不太放心,，于是想再進行一次高溫加熱來殺滅細菌，那么鮮牛奶能加熱喝嗎,？

答案是可以,，鮮奶能進行加熱處理，如果想喝熱的鮮奶的話,，可以將其隔水加熱,，不過要注意,，鮮奶不能加熱到太高的溫度，如果加熱到沸騰的話,，其色,、香,、味及營養(yǎng)價值都會有很大的降低,，并且沸騰時間太長會導致牛奶里的蛋白質(zhì)會凝成難以消化的膠狀物，不利于吸收,。因此,，如果要加熱鮮奶，將其加熱到溫度正好喝即可,。

二,、鮮奶不加熱能喝嗎

鮮奶可以直接喝嗎,？這是很多朋友都有的一個疑問,，一般市場上的鮮奶除了一些特殊標明需要加熱的外，大部分瓶裝鮮奶可以直接飲用的,，因為這些鮮奶都是經(jīng)過殺菌消毒,；但如果是購買的散裝鮮奶,，不確定有沒有做好殺菌措施，建議還是加熱后再喝比較好,。

三,、鮮牛奶怎么加熱

很多人都有喝鮮奶的習慣，不過對于愛喝熱牛奶的人來說,，鮮奶也要加熱后再喝，鮮牛奶的加熱方法主要有三種：

1,、直接煮熱

將鮮牛奶倒入干凈的容器中,，放在爐子上煮熱，注意煮時用火要較小,，且需要邊煮邊攪拌,，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發(fā)生焦結；還要注意,，煮牛奶不要煮沸了,，煮至表面有熱氣時即可關火,，這時溫度剛剛好。

2,、微波爐加熱

將鮮牛奶放入微波爐加熱幾十秒即可,，盒裝奶必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋,，不過該方法不適合無菌包裝的鮮牛奶,，因為無菌奶的復合包裝材料中有鋁膜層。

3,、隔水加熱法

將鮮牛奶倒入杯子等容器里,，放入熱水中，用熱水浸泡加熱,，大概放入50℃左右的溫水中浸泡5-10分鐘即可,，熱水溫度不宜過高。