魔芋素毛肚是什么做的

魔芋素毛肚是用一種叫“魔芋”的植物做成的,，魔芋膠來(lái)源于植物魔芋的塊莖。魔芋主要生長(zhǎng)在中國(guó)大陸南方和西南各省,。魔芋中含低熱量,、低蛋白,、高膳食纖維，是理想的減肥食品,。

魔芋膠是由D-甘露糖與D-葡萄糖連接而成的多糖,。D-甘露糖與D-葡萄糖的比為1:1.6。魔芋膠能溶于水,，形成高黏度的假塑性溶液,，它經(jīng)堿處理后形成彈性凝膠，是一種熱不可逆凝膠,。利用魔芋膠能形成熱不可逆凝膠的特性,，可制作多種食品，如魔芋糕,、魔芋豆腐,、魔芋粉絲、魔芋素毛肚,。

魔芋素毛肚怎么做好吃

用料：魔芋400g,、油少許、花椒少許,、八角少許,、桂皮少許、香葉少許,、孜然少許,、芝麻少許、糖少許,、雞精適量,、鹽少許。

步驟：

1,、將超市買(mǎi)來(lái)的魔芋塊橫著一切兩半,，頂?shù)缎K。

2,、坐鍋沸水中加入魔芋片焯一下,，撈出過(guò)涼水瀝干水分裝盤(pán)備用。

3,、小火,，待油燒熱，放入八角,，桂皮,，香葉，花椒,，炒出香味后,，將這些東西撈出來(lái),。

4、再放入豆瓣醬炒香后加入,，芝麻,，食鹽和之前炒好的調(diào)料，用鍋鏟反復(fù)翻炒,。

5,、倒入魔芋片翻炒，期間加入少許的生抽,，鹽，味精,，熟后即可出鍋,。

如果懶得自己做的話(huà)，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的,，市面上有很多魔芋素毛肚零食,，如果您要購(gòu)買(mǎi)的話(huà)，可以先來(lái)了解一下魔芋素毛肚十大品牌,。

魔芋素毛肚熱量高嗎

魔芋素毛肚的原材料是魔芋,，魔芋的特點(diǎn)是低熱量、低脂,、高纖,，無(wú)膽固醇，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素,，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物,。營(yíng)養(yǎng)師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g，如果吃魔芋的話(huà),，50克魔芋就能滿(mǎn)足一天膳食纖維的需求量,。

不過(guò)魔芋素毛肚除了魔芋外，還添加有其他食品添加劑成分,，因此熱量相對(duì)要高一些,，據(jù)了解，市面上常見(jiàn)的魔芋素毛肚,，單位熱量大概在每100克七八十大卡到一百二十大卡左右,，具體要看成分配料。

魔芋素毛肚能減肥嗎

適量吃魔芋素毛肚是可以減肥的,，因?yàn)槟в笏孛堑闹饕行С煞菔瞧细示厶?，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附膽固醇和膽汁酸,，并能抑制腸道對(duì)膽固醇和膽汁酸的吸收,。

經(jīng)過(guò)加工的魔芋,，淀粉和脂肪的含量少之又少，所以熱量更低,，同時(shí)含有豐富的膳食纖維,。而膳食纖維對(duì)營(yíng)養(yǎng)不平衡具有一定的調(diào)節(jié)作用，如降血脂,、降血糖,、減肥等，所以魔芋素毛肚適合人們?cè)跍p肥時(shí)食用,。

只是這種食物要少吃,，因?yàn)榧庸ず蟮哪в笾泻写罅康奶砑觿⒗苯返?，吃多了可能?huì)造成拉肚子的情況,。