蛋黃果的選購需要特別注意果皮的狀態(tài),。成熟的蛋黃果表皮應(yīng)是黃色或者淡黃色,,果皮光滑且無瑕疵,。挑選時(shí),避免選擇表面有黑斑或裂痕的果實(shí),,這些可能表示果實(shí)已經(jīng)過熟或受損,。用手輕捏蛋黃果,成熟的果實(shí)應(yīng)該有一定的彈性,,且不應(yīng)過硬,。若果實(shí)較硬,說明其可能未完全成熟,。成熟的蛋黃果香氣濃郁,,若果實(shí)沒有香味,可能是尚未完全成熟或者保存時(shí)間過長,。挑選時(shí),,也可以輕輕按壓果實(shí)的頂部,果皮稍微變軟說明果實(shí)已接近最佳食用時(shí)機(jī),。蛋黃果口感細(xì)膩,,甜美,,因此選擇沒有損傷且表皮完整的果實(shí)會(huì)使食用體驗(yàn)更加完美。