黑土豆的選購(gòu)要注意觀察其外皮,,表面應(yīng)無(wú)黑斑或明顯的損傷,,皮膚應(yīng)較為光滑,,避免選擇有褐色斑點(diǎn)的土豆。質(zhì)量好的黑土豆色澤較深,,外形飽滿(mǎn),,手感堅(jiān)實(shí),。挑選時(shí),,應(yīng)選擇較重的土豆,避免選購(gòu)輕的土豆,,這可能意味著內(nèi)部已干癟或腐爛,。土豆的表面應(yīng)干燥,無(wú)發(fā)芽現(xiàn)象,,發(fā)芽的土豆含有毒素,,應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi),。此外,,了解其來(lái)源也是非常重要的,選擇正規(guī)渠道的黑土豆能夠確保更好的品質(zhì),。