選購(gòu)猴頭菇時(shí),,應(yīng)挑選外形完整,、無(wú)損傷的干品或鮮品。干猴頭菇應(yīng)色澤金黃或淡棕色,,不應(yīng)有發(fā)霉或異味,。新鮮猴頭菇表面應(yīng)潔凈,,質(zhì)地緊實(shí),。干猴頭菇在水中泡發(fā)后,,應(yīng)膨脹明顯,質(zhì)地柔軟,。購(gòu)買時(shí)注意檢查是否有過(guò)多的雜質(zhì)或蟲(chóng)蛀,。猴頭菇富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,但選購(gòu)時(shí)應(yīng)確保其來(lái)源正規(guī),,避免使用不合格或未經(jīng)處理的產(chǎn)品,。了解產(chǎn)品的儲(chǔ)存方法,保持干燥,、避免陽(yáng)光直射,,以延長(zhǎng)保質(zhì)期,。