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茶干
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鹵茶干是什么 鹵茶干怎么做好吃
大關(guān)鹵茶干是安慶桐城特色菜,它屬于一道涼菜,是一種豆制品,。制作鹵茶干需要精選優(yōu)質(zhì)大豆,佐以當(dāng)?shù)氐纳饺?,將茶葉、甘草等十幾種天然材料做為鹵料,,手工制作,,色澤醬紅、細(xì)嚼味長(zhǎng),、有韌性,,對(duì)折不斷,再配以辣中回甜的蘸醬,,更顯嚼勁,,味道更好。茶干除含豐富的植物蛋白外,還含有人體所需的十八種氨基酸,,以及十幾種微量元素,,是一種色香味俱全,老少皆宜的健康食品,。
茶干雞丁的做法大全 雞丁的特色做法
茶干雞丁是一道特色美食,,以茶干、雞丁為主料,。采石磯茶干已有200多年的歷史,,源于清朝嘉慶年間。顏色醬紅,,光潔鮮亮,,質(zhì)地硬實(shí)細(xì)膩,具有韌性對(duì)折不斷,。色香味俱佳,,老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健食品。此菜以采石磯茶干為主,,口感香辣,,酸甜適度。那么你知道茶干雞丁怎么做嗎,?這篇文章會(huì)為大家介紹,一起來(lái)看看吧,!
三河茶干是哪里小吃 三河茶干的家常做法
三河茶干是安徽省合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)的特產(chǎn)美食,,以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝制作而成,。三河茶干的特點(diǎn)是形薄如紙,,厚度約0.1公分,色彩純正,,香味悠長(zhǎng),,口感細(xì)膩富有彈性,回味悠長(zhǎng),,作為合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)的特產(chǎn),,它的美味和獨(dú)特風(fēng)味使得它正在走出三河,銷往海內(nèi)外,,成為了一種享譽(yù)周邊的小吃,。
柯橋豆腐干簡(jiǎn)介 柯橋豆腐干好吃嗎
柯橋豆腐干原名稱為“五香茶干“,是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名吃之一,,以其歷史悠久,、制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特而聞名??聵蚨垢墒沁x取質(zhì)量上乘的黃豆搭配上茴香,、桂皮、丁香,、甜面等十幾種輔料制作而成,,需要經(jīng)過(guò)選料、磨碎,、濾漿,、沖漿、點(diǎn)花,、上箱,、包扎、焐制,、晾曬等12道工序,。其成品外觀呈沉赭色,內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩,,韌而不硬,,既香又鮮,經(jīng)口細(xì)嚼,,回味悠長(zhǎng),。
白蒲茶干簡(jiǎn)介 白蒲茶干怎么樣
白蒲“三香齋”茶干,簡(jiǎn)稱白蒲茶干,,至今已有三百多年歷史,,因色、香,、味俱佳,,被譽(yù)為白蒲一絕,是江蘇如皋久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,。白蒲茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆,,多種香料精制而成,茶干味美香芳,,富有韌性,,色澤美觀,形狀方且薄,,別具一格,,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,極受群眾歡迎,。
后港茶干怎么吃才好吃 茶干的作用和功效
在東臺(tái),,有這樣一句俗語(yǔ)——“香茗就香干,,賽過(guò)活神仙”,這句話中的香干就是后港茶干,。后港茶干是江蘇省鹽城市東臺(tái)市的特色,,雖然叫茶干,其實(shí)是用黃豆制作而成,,需經(jīng)過(guò)選豆,、研磨、出漿,、點(diǎn)鹵,、成型、包扎,、壓榨等十幾道工序才能完成,,匠心融入在每一塊茶干之中。后港茶干袖珍小巧,,色呈醬黃,,入口韌,回味香,,是廣大食客的心頭好,。
采石磯茶干的配方與做法 采石磯茶干的特點(diǎn)介紹
馬鞍山采石磯的茶干是最有本地特色的也是最有名的特產(chǎn),已有兩百多年歷史,,源于清朝嘉慶年間,,是清造廷貢品之一。采石磯茶干以豆干為主料,,配以雞汁,、八角、桂皮,、甘草、茴香,、桂花,、白糖、味精,、山梨酸鉀等佐料,,先將黃豆?jié){液過(guò)濾,再用傳統(tǒng)方法壓緊和現(xiàn)代工藝精制而成,,具有豆制品的地方特色和獨(dú)特風(fēng)味,。制出的茶干顏色醬紅,光潔鮮亮,,質(zhì)地硬實(shí)細(xì)膩,,具有韌性,,對(duì)折不斷,撕開(kāi)有細(xì)紋等獨(dú)特有特色,,進(jìn)口香醇,,越嚼越有味。
芹菜炒白蒲茶干是哪里的菜 茶干炒芹菜的做法
芹菜炒白蒲茶干是如皋最有名的美食之一,,其主要原料為芹菜和茶干,。白蒲茶干是江蘇如皋久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,也是南通著名特產(chǎn)小吃,。白蒲茶干為清康熙年間屠三香所創(chuàng),,選用優(yōu)質(zhì)大豆,經(jīng)21道工序制作而成,,乾隆皇帝下江南品嘗“三香齋”茶干后,,御賜“只此一家”金字匾額,遂名聲大噪,。三百多年來(lái),,是如皋久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。茶干味美香芳,,富有韌性,色澤美觀,,形狀方且薄,,配以蒲芹、大蒜炒食,,風(fēng)味絕佳,。
茶干 芹菜
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大通茶干制作工藝流程 大通茶干特點(diǎn)介紹
大通茶干,又稱為銅陵茶干,,是安徽銅陵大通鎮(zhèn)地方傳統(tǒng)名菜之一,,形方如牌、體薄如紙,,色艷味濃,,鮮美耐嚼,其口感細(xì)膩,、久嚼不爛,、營(yíng)養(yǎng)豐富,回味元窮,,適宜不同層次不同年齡段人群食用,,飲茶待客饋親贈(zèng)友皆宜。以前,,全國(guó)各地及印度等國(guó)朝拜佛教勝地九華山的香客,,途經(jīng)大通,,都要買(mǎi)一些大通茶干,以解吃素之需,。溫馨提示,,大通茶干不僅可以用來(lái)制作美味菜肴,還可以制作成可以攜帶的零食,。
高郵小吃界首茶干 界首茶干做法
高郵界首茶干是江蘇省高郵地區(qū)界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)小吃,,陳西樓五香茶干,呈扁圓形,,色澤醬紅,,肉細(xì)嫩黃,頗似雞脯,。清香可口,,味美香醇,2014年界首茶干被列為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。界首茶干制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,,及2008年1月17日被列為第一批揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2008年2月8日被入選第一批高郵市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。
戚橋茶干是哪里的小吃 戚橋茶干的制作方法
戚橋茶干也叫戚橋“歪子”茶干,,來(lái)自江蘇鹽城,被譽(yù)為“蘇北一絕”,。戚橋茶干始于清康熙年間,,距今已有300多年的歷史,以精選優(yōu)質(zhì)大豆為原料,,按照獨(dú)特的秘方,,結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝精制而成,形似圓幣,,色澤醬紅,,細(xì)嚼味長(zhǎng),回味持久,,色,、香、味具佳,,它不僅好吃,還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健食品,。
天長(zhǎng)葛氏素雞怎么做 天長(zhǎng)葛氏素雞好吃嗎
天長(zhǎng)葛氏素雞原名汊澗茶干,是安徽天長(zhǎng)特色美食小吃,。葛氏素雞在外地人眼里可能會(huì)被誤認(rèn)為是某種雞的名字,,其實(shí)是一種豆制品,,小小一道涼菜,其做工卻十分講究,,選料精良,,采用百葉、蒜瓣,、榨菜,、蒜葉幾味材料,經(jīng)過(guò)數(shù)道工序加工棚人,,使其光滑,、彈性大、口感入味柔嫩,,也正是因?yàn)楣饣袕椥?,佐料不易于附著。出鍋的葛氏素雞,,口感柔,、嫩、綿,、韌,,無(wú)豆腥味,是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食,。
十二圩五香茶干怎么樣 十二圩五香茶干的做法
十二圩五香茶干是江蘇省儀征市的特產(chǎn),,口味鮮美,咸,、香,、甜適中,粗咬鮮美異常,,細(xì)嚼香味滿口,,食后回味綿綿,有開(kāi)胃之奇效,,增食欲之能,,久食不厭,被譽(yù)為長(zhǎng)江中下游的“茶干之王”?,F(xiàn)如今,,十二圩五香茶干作為一種休閑零食,受到很多人的歡迎,,而十二圩五香茶干的制作技藝已被列入揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。
黃山五城茶干的做法 五城茶干怎么做好吃
五城茶干是安徽省徽州地區(qū)特色小吃,傳統(tǒng)特產(chǎn)之一,。五城茶干味咸耐嚼,,水分極少,,是佐茶佳品,也伴隨曾輝煌一時(shí)的徽商聲名遠(yuǎn)揚(yáng)皖浙贛三省,。下面就一起學(xué)習(xí)五城茶干的做法,。
豆制品 香辣
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