茶干雞丁是一道特色美食,，以茶干,、雞丁為主料,。采石磯茶干已有200多年的歷史,，源于清朝嘉慶年間,。顏色醬紅,，光潔鮮亮,，質(zhì)地硬實(shí)細(xì)膩,，具有韌性對(duì)折不斷,。色香味俱佳,，老少皆宜的營養(yǎng)保健食品。此菜以采石磯茶干為主,，口感香辣,，酸甜適度。那么你知道茶干雞丁怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來看看吧！
用料
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采石磯茶干
150克
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雞胸肉
150克
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花生米
50克
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紅辣椒
30克
做法
- STEP 01
-
準(zhǔn)備好所有的食材,；
- STEP 02
-
雞肉入鍋中加入大料和姜片清水煮熟備用,；
- STEP 03
-
茶干切小丁，紅椒,、香菜全部切碎放入茶干碗中,；
- STEP 04
-
花生米炸熟備用；
- STEP 05
-
取一個(gè)小碗加入芝麻醬和少許清水?dāng)嚢杈鶆颍?/div>
- STEP 06
-
再加入生抽，香醋,，糖繼續(xù)攪拌均勻,；
- STEP 07
-
煮熟的肌肉冷涼后也切成小丁放入碗中；
- STEP 08
-
把調(diào)好的料子澆在上面,，再加入香油,，辣椒油拌均勻即好。
小貼士
雞肉煮上10分鐘即好,，煮時(shí)間長了雞肉變老口感不好,。
芝麻醬一定要攪拌均勻，再拌至,，成菜口感才清爽,。
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