后港茶干的制作技藝

后港“王氏茶干”主要是從選豆，研磨,，出漿,，點鹵，舀包,，定形,，壓制，水凈,，醬油浸泡,，入味成干等制作而成，賦有與眾不同的魅力,，馳譽蘇中百年字號界首,。“王氏茶干”養(yǎng)在深閨人未識,，飄香不覺半世紀,。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切片,，開水燙洗一下放涼,。 取和茶干同等長度的蔥白一段，洗凈切成細絲,。

2,、將生抽，香醋和麻油調(diào)成汁,。

3,、將汁澆在茶干蔥絲上拌勻即可。

后港茶干功效與作用

1,、補充營養(yǎng),。茶干中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物,、膳食纖維,、不飽和脂肪酸,、維生素A、維生素E,、鉀,、鈣、鎂,、鐵、鋅,、硒等營養(yǎng)物質(zhì),，適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有益于身體健康,。

2,、潤腸通便。茶干中含有較多的油脂,，適量食用,，可以起到一定的潤腸通便的功效，有助于緩解便秘,。

3,、提神醒腦。茶干中含有茶堿等,，適量食用,，可以興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到一定的提神醒腦的功效,，還可緩解疲勞,。