我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后,,陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替,。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等,。
(1) 白瓷茶具:白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名,,其他如湖南醴陵、河北唐山,、安徽祁門的茶具也各具特色,。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn),北宋景德三年(公元1004年)真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮(zhèn)建辦御窯,,并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn),。到元代,景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世,,并遠(yuǎn)銷國外,。
(2) 青瓷茶具:青瓷茶具晉代開始發(fā)展,那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江,,最流行的一種“雞頭流子”的有嘴茶壺,。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類青瓷器,,包括茶壺,、茶碗、茶盞,、茶杯,、茶盤等,甌江兩岸盛況空前,,群窯林立,,煙火相望,運(yùn)輸船舶往返如梭,,一派繁榮的景象.
(3) 黑瓷茶具:宋代福建斗茶之風(fēng)盛行,,斗茶者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜,因而馳名,。宋蔡襄《茶錄》說:“茶色白,,宜黑盞,建安所造者紺黑,,紋如兔毫,,其坯微厚,之久熱難冷,,最為要用,。出他處者,或薄或色紫,,皆不及也,。其青白盞,斗試家自不用”,這種黑瓷兔毫茶盞,,風(fēng)格獨(dú)特,,古樸雅致,而且瓷質(zhì)厚重,,保溫性能好,,故為斗茶行家所珍愛。
漆器茶具始于清代,,主要產(chǎn)于福建福州一帶,。據(jù)maigoo小編了解,福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,,有“寶砂閃光”,、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”,、“仿古瓷”,、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種,特別是創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后,,更加鮮麗奪目,,逗人喜愛。
在現(xiàn)代,,玻璃器皿有較大的發(fā)展,。玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目,,外形可塑性大,,形態(tài)各異,用途廣泛,。玻璃茶具泡茶,,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細(xì)嫩柔軟,,茶葉在整個(gè)沖泡過程中的上下穿動,,葉片的逐漸舒展等,可以一覽無余,,可說是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞,。特別是沖泡各類名茶,茶具晶瑩剔透,,杯中輕霧縹緲,,澄清碧綠,芽葉朵朵,,亭亭玉立,,觀之賞心悅目,別有風(fēng)趣,,而且玻璃杯價(jià)廉物美,,深受廣大消費(fèi)者的歡迎,玻璃器具的缺點(diǎn)是容易?破碎,,比陶瓷燙手,。
用金、銀,、銅,、錫等金屬制作的金屬茶具,尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性,。錫罐多制成小口長頸,,蓋為筒狀,比較密封,,因此對防潮,、防氧化,、防光、防異味都有較好的效果,。唐代時(shí)皇宮飲用顧渚茶,,金沙泉,便以銀瓶盛水,,直送長安,,主要因其不易破碎,,但單造價(jià)較昂貴,,一般老百姓無法使用。
在歷史上,,廣大農(nóng)村,,包括產(chǎn)茶區(qū),很多使用竹或木碗泡茶,,它價(jià)廉物美,,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用,。至于用木罐,、竹罐裝茶,則仍然隨處可見,,特別是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐,,既是一種饋贈親友的珍品,也有一定的實(shí)用價(jià)值,。 中國歷史上還有用玉石,、水晶、瑪瑙等材料制作的茶具,,但總的來說,,在茶具史上僅居很次要的地位。因?yàn)檫@些竹木茶具制作困難,,價(jià)格高昂,,并無多大實(shí)用價(jià)值,主要作為擺設(shè),,用來顯示主人富有而已,。
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,,成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具,,明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同,,其里外都不敷釉,,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成,。據(jù)maigoo小編了解,,由于成陶火溫高,燒結(jié)密致,,胎質(zhì)細(xì)膩,,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,,經(jīng)久使用,,還能汲附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味,;且傳熱不快,,不致燙手;若熱天盛茶,,不易酸餿,;即使冷熱劇變,也不會破裂,;如有必要,,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡練大方,,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn),,外形有似竹結(jié)、蓮藕,、松段和仿商周古銅器形狀的,。《桃溪客語》說“陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛,,上者與金玉等價(jià)”,。可見其名貴,。明文震享《長物志》記載:“壺以砂者為上,,蓋既不奪香,又無熟湯氣”,。
用陶土茶具泡茶,,即不奪茶真香,又無熟湯氣,,能較長時(shí)間保持茶葉的色,、香、味,。