牛奶粥

原料：大米50克，水4杯,，奶粉3調(diào)羹,。

做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時,，放入鍋中熬成粥,。為寶寶盛出一碗粥，加入3調(diào)羹奶粉,，攪拌均勻即可,。

草菇豆腐

適合年齡：7個月以上

原料：草菇50g，北豆腐60g,，鮮豌豆30g,，水淀粉15ml，醬油5ml,，油2湯匙,，鹽1g

做法：

將草菇洗凈，對半切開,；豌豆洗凈,，煮熟；豆腐切片,，備用,。

中火加熱鍋中的1湯匙油，將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色,，盛出,。

再起鍋,，加熱余下的1湯匙油,，倒入草菇翻炒,，加入2湯匙水，加熱23分鐘至草菇成熟,，再加入豆腐及豌豆,，放醬油和鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡,，燒開即成,。

營養(yǎng)提示：補充維生素和鈣質(zhì)。

油菜粥

適合年齡：6個月以上

原料：大米30克,、油菜葉5片,。

做法：

大米洗凈加水煮至米熟爛。

油菜葉洗凈,，剁碎,。

油菜放入粥中，再煮5分鐘,。

營養(yǎng)提示：油菜中含有豐富的鈣,、鐵和維生素C和胡蘿卜素，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的,。油菜里含有的草酸很少,，可以放心讓寶寶多吃。

小貼士：

菠菜,、莧菜,、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥,，但它們雖營養(yǎng)豐富,，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉淀,，影響鈣的吸收,。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加,。

肉松豆腐羹

原料：豆腐60克,、小白菜葉10克、肉松5克,、淀粉8克,、精鹽、蔥姜水少許,。

做法：

鍋中加水燒至沸騰,，將豆腐過水煮一下,，放入碗內(nèi)用湯勺研碎；

小白菜葉洗凈,，用開水燙一下,，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉(用水稀釋調(diào)成湯狀),、精鹽,、蔥姜水攪拌均勻；

將豆腐泥用勺微微壓實,，把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面,，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

營養(yǎng)提示：軟嫩香滑,，便于喂食12個月大的嬰兒,。

蝦皮雞蛋羹

適合年齡：7個月以上

原料：雞蛋1個、蝦皮適量,。

做法：

蝦皮洗凈,、浸泡后，撈出切碎,。雞蛋去殼后,，取蛋黃加適量溫開水打勻。放入蝦皮后,，隔水小火蒸熟,。

營養(yǎng)提示：雞蛋的營養(yǎng)全面、豐富,，但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用,，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

蛋花豆腐羹

原料：雞蛋,、南豆腐,、骨湯150克、小蔥末等,。

做法：雞蛋打散,，豆腐搗碎，骨湯煮開,；下入豆腐小火煮,，適當進行調(diào)味，并撒入蛋花,，最后點綴小蔥末,。

營養(yǎng)提示：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩,，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃,。

蝦皮油菜

適合年齡：7個月以上

原料：油菜30克、蝦皮適量,。

做法：

油菜洗凈后,，放入沸水中焯熟，撈出剁碎,。蝦皮洗凈稍浸泡后,，撈出剁碎,。油菜,、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。

營養(yǎng)提示：油菜也可改為菠菜,、白菜,、空心菜等綠色蔬菜，并能補充蝦皮中維生素的缺乏,，使營養(yǎng)更全面,。

小帖士：

市場上出售的蝦皮通常情況下有兩種：生曬蝦皮和熟煮蝦皮。生曬的蝦皮沒有鹽分,，味道鮮美,，口感好，而且不易發(fā)潮霉變,，能長期存放,。色白且發(fā)亮的蝦皮最好，媽媽可以放心選用,；呈深黃色,，小蝦皮軟碎不完整，又無光澤的質(zhì)量欠佳,，最好不要買,。熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤,，質(zhì)地軟硬適中,，有鮮味的蝦皮質(zhì)量最好。

椰蓉堆

原料：椰蓉170克,，砂糖60克,，雞蛋2只，面粉15克,，化牛油30克,，牛奶60克，發(fā)酵粉15克，椰油420克,，香油少許,。

做法：

把砂糖、椰蓉加牛奶,、蛋液攪勻,，再加入溶牛油及篩過之面粉和發(fā)酵粉、香油,、攪拌均勻,，放約20分鐘，待發(fā)粉發(fā)揮作用時備用,。

把約1湯匙椰蓉,，排在焗盆上，而且每湯匙之間要有空隙,，以免焗油時發(fā)脹放不下,。

將焗盆放入焗爐內(nèi)，用中火焗至椰蓉呈金黃色,，約20分鐘,，再改用文火焗熟，即成,。

營養(yǎng)提示：

椰汁及椰肉都含有蛋白質(zhì),、果糖、葡萄糖,、蔗糖,、脂肪、維生素B1,、維生素E,、維生素C、鉀,、鈣,、鎂等成分。椰肉色如白玉,，芳香滑脆,，椰汁清涼甘甜，椰蓉具備這些特點和含有各種營養(yǎng)素,。中醫(yī)認為,，椰汁與椰肉味甘，性平,，無毒,，有益氣生津,，消疳殺蟲等功效。小兒患有絳蟲,、蛔蟲及蟯蟲癥時,，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，兩個小時后再吃飯,，每日吃1～2個椰子,，吃上幾天，即可起殺蟲功效,。

蝦皮碎菜包

原料：蝦皮5克,、小白菜50克、雞蛋1個,、自發(fā)面粉,、些許調(diào)味品等。

做法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,，切得極碎,，加入打散炒熟的雞蛋,；小白菜洗凈略燙一下,，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料,；自發(fā)面粉和好,，略醒一醒，包成提褶小包子,，上籠蒸熟即成,。

營養(yǎng)提示：

蝦皮含有豐富的鈣、磷,，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸,，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說,，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子,。

香香骨湯面

適合年齡：1歲以上

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克,、青菜50克,、精鹽少許、米醋數(shù)滴,。

做法：將骨砸碎,，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋,，繼續(xù)煮30分鐘,；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中,，將洗凈,、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成,。

營養(yǎng)提示：骨湯富含鈣,，同時富含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、鐵、磷和多種維生素,，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質(zhì)和鐵,，預(yù)防軟骨癥和貧血。