一、補鐵的蔬菜有哪些

1,、西紅柿

鐵是預(yù)防和改善貧血所不可缺少的成分,，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收,。西紅柿中含有大量的維生素C,，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了,，才能達到補血的目的,。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜,。也是有名的補血食物,，波菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物,。如果不愛吃胡蘿卜,，那就多吃點蔬菜吧,。

3、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B,、C,，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益,，用胡蘿卜煮湯,，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜,，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,，加入蜂蜜當飲料喝。

4,、南瓜

南瓜這種看似簡單的平民食物，其實是你補血養(yǎng)顏的好幫手,。南瓜富含維生,、礦物質(zhì)、人體必需氨基酸以及鈣,、鎂等微量元素,，對于健康有著重要的作用。而且,，南瓜中還富含身體“造血原料”——鈷,、鋅和鐵，可以幫助你補足血氣,，養(yǎng)出好容顏。

5,、蓮藕

蓮藕是涼性食物,，能清除血液中的雜質(zhì)，解決女性肌膚粗糙,、色斑和粉刺等,，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱,、氣血不足的女性,，能健脾開胃、養(yǎng)血,、止血,，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光,。

6,、芹菜

芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵,，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材,。芹菜葉還能補充維C,、維E等維生素。在烹飪芹菜時,，建議不要擇掉芹菜葉,，應(yīng)洗凈整株烹飪。

7,、金針菜

金針菜含鐵數(shù)量最大,，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富,，同時金針菜還含有豐富的維生素A,、B1、C,、蛋白質(zhì),、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。

二,、如何預(yù)防預(yù)防缺鐵性貧血

1,、改善膳食結(jié)構(gòu)，增加含鐵豐富及吸收較高的食品,，如肉類和大豆類食品,。

2、增加膳食中的維生素C,，并與含鐵食物同時攝入,，以提高膳食中鐵的吸收和利用。

3,、在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇鐵強化食品,，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等,，使用鐵質(zhì)烹調(diào)用具也有一定的強化補鐵作用,。

4、針對鐵的丟失原因,，積極防治各種引起顯性和隱性出血的疾病,，如鉤蟲病、胃腸道疾病等,。