一,、補(bǔ)鐵的蔬菜有哪些

1,、西紅柿

鐵是預(yù)防和改善貧血所不可缺少的成分，如果和維生素C一起攝入,，則更易被人體吸收,。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率,，食物中的鐵吸收了,，才能達(dá)到補(bǔ)血的目的。

2,、菠菜

這是最常見的蔬菜,。也是有名的補(bǔ)血食物，波菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物,。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧,。

3,、胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C,，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素,，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯,，是很好的補(bǔ)血湯飲,。不過(guò)許多人不愛吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁,，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝,。

4、南瓜

南瓜這種看似簡(jiǎn)單的平民食物,，其實(shí)是你補(bǔ)血養(yǎng)顏的好幫手,。南瓜富含維生,、礦物質(zhì)、人體必需氨基酸以及鈣,、鎂等微量元素,，對(duì)于健康有著重要的作用。而且,，南瓜中還富含身體“造血原料”——鈷,、鋅和鐵，可以幫助你補(bǔ)足血?dú)?，養(yǎng)出好容顏,。

5、蓮藕

蓮藕是涼性食物,，能清除血液中的雜質(zhì),，解決女性肌膚粗糙、色斑和粉刺等,，同時(shí)也是很好的補(bǔ)血食品,，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性,，能健脾開胃,、養(yǎng)血、止血,，改善氣血,，讓女性的面色紅潤(rùn)有光,。

6,、芹菜

芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松,、缺鐵性貧血人群的好食材,。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素,。在烹飪芹菜時(shí),，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪,。

7,、金針菜

金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍,，鐵質(zhì)含量豐富,，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1,、C,、蛋白質(zhì),、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素。

二,、如何預(yù)防預(yù)防缺鐵性貧血

1,、改善膳食結(jié)構(gòu)，增加含鐵豐富及吸收較高的食品,，如肉類和大豆類食品,。

2、增加膳食中的維生素C,，并與含鐵食物同時(shí)攝入,，以提高膳食中鐵的吸收和利用。

3,、在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇鐵強(qiáng)化食品,，嬰兒食品如鐵強(qiáng)化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強(qiáng)化醬油等,，使用鐵質(zhì)烹調(diào)用具也有一定的強(qiáng)化補(bǔ)鐵作用,。

4、針對(duì)鐵的丟失原因,，積極防治各種引起顯性和隱性出血的疾病,，如鉤蟲病、胃腸道疾病等,。