看外觀經(jīng)過(guò)農(nóng)藥栽培的蔬果通常果實(shí)會(huì)比較粗大,，有時(shí)果實(shí)中有硬心,，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑,。有機(jī)蔬果的果實(shí)大小適中,，并且有很強(qiáng)的活力。就蔬果來(lái)說(shuō),，外觀挺拔,、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達(dá),，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲咬的小洞,。

看果肉以西紅柿為例，有機(jī)西紅柿與普通西紅柿比起來(lái),，成熟度更高,，果肉飽滿，籽多,，而普通西紅柿水分多,，籽少。

看存放時(shí)間有機(jī)蔬菜的儲(chǔ)存期比一般的蔬菜要長(zhǎng),。經(jīng)過(guò)化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來(lái)一兩天后,，表面會(huì)生成一些褐色小斑點(diǎn)，再過(guò)一兩天可能會(huì)腐爛變質(zhì),。而有機(jī)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)均衡,，儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。有機(jī)蔬菜儲(chǔ)存時(shí)間是普通蔬菜的2~3倍,。

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看標(biāo)簽“綠色蔬菜”認(rèn)證有效期一般為3年,，如果您看到的是1998年通過(guò)認(rèn)證的，則證明有效期已過(guò),，仍以“綠色”冠名則是不允許的,。

看形狀長(zhǎng)得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會(huì)有激素,、化肥等有害成份,。

要因季擇菜許多蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換而發(fā)生變化。應(yīng)季蔬菜中,，有的不僅維生素含量高,，而且農(nóng)藥殘留相對(duì)也較低。

挑品種如果無(wú)法保證所選的菜是“綠色蔬菜”,。那么選購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)注意一下菜的氣味,，用鼻嗅,，若農(nóng)藥氣味太重，不宜購(gòu)買,。

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種植技術(shù)完全遵循沒(méi)有任何化肥,、農(nóng)藥,、激素、基因工程的大原則前提下進(jìn)行的,。創(chuàng)造一個(gè)讓微生物能良好繁衍的土壤環(huán)境是首要條件,。運(yùn)用物理隔離或者半隔離的物理防治辦法，阻止蟲子對(duì)蔬菜的侵食,。

如何自制有機(jī)肥

1,、制作有機(jī)肥基本都采用發(fā)酵原理，常見(jiàn)有堆肥法和漚肥法

2,、制作有機(jī)肥的來(lái)源廣泛,，人和禽畜的糞便、動(dòng)物及其廢棄物,、可降解餐廚垃圾,、蔬菜水果、農(nóng)作物秸稈,、雜草、樹(shù)葉,、易分解生活垃圾,、淤泥……這些富含有機(jī)物且易分解的材料都可以采用。

3,、對(duì)于無(wú)土栽培所需的液體有機(jī)肥,，則可以使用浸出法制取。

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把好種子關(guān)要選用優(yōu)質(zhì),、高產(chǎn),、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種,。

把好播前準(zhǔn)備關(guān)在播種或定植前,，應(yīng)該及早滅茬翻耕，暴曬土壤,，做好種子處理工作,。

把好栽培管理關(guān)盡可能采用國(guó)內(nèi)外的新技術(shù)新成果,合理搞好間作套種,，加強(qiáng)管理.

把好防治關(guān)采用生態(tài)法防病，采用物理法滅蟲草,，大力推廣生物農(nóng)藥和植物農(nóng)藥,，科學(xué)地使用化學(xué)農(nóng)藥，搞好病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),，防治及時(shí),。

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