一、紅燒龍骨

材料： 龍骨,、食用油,、蔥、姜,、蒜,、干辣椒、小茴香,、花椒,、香葉、桂皮,、大料、冰糖,、料酒,、老抽、鹽,。

做法：

1,、龍骨用水洗凈。

2,、準(zhǔn)備蔥,、姜、蒜,、干辣椒,、小茴香、花椒,、香葉,、桂皮、大料,。

3,、龍骨用熱水煮，打沫子后撈出,。

4,、熱油鍋，放油和冰糖,。

5,、將大料和桂皮放入鍋中炸。

6,、將焯水后的龍骨放入鍋中,，翻炒,。

7、放入蔥姜蒜和干辣椒,、料酒,、老抽。

8,、中火,，翻炒幾分鐘。

9,、加入熱水,，淹沒(méi)骨頭即可。

10,、將龍骨倒入大湯鍋中,，將小茴香和花椒的調(diào)料包放入。

11,、大概燉1小時(shí)后,，放入鹽即可。

二,、醬香龍骨

材料：豬脊梁骨,、食用油、蔥,、姜,、蒜、八角,、桂皮,、老抽、生抽,、白糖,、水。

做法：

1,、將買回來(lái)的龍骨泡水一小時(shí)取血水,。

2、準(zhǔn)備輔材,，蔥,、姜、蒜,、八角,、桂皮切好。

3,、將洗干凈的龍骨撈出,，起鍋熱水,。

4、等水熱后下龍骨,，燉煮,。等煮到五成熟時(shí)用勺子漂去帽花撈出。

5,、起鍋熱油,，油溫五成熱放糖燒化放龍骨炒制，倒老抽上色,。

6,、倒入水，放生抽,、八角,、桂皮燉煮，兩小時(shí)后起鍋就可以上桌了,。

三,、龍骨燒土豆

材料：龍骨、土豆,、花椒,、八角,、干辣椒,、香菜、香蔥,、鹽,、味精、料酒,、醬油,。

做法：

1、將買回來(lái)的龍骨洗干凈,。涼水下鍋,。水中加一湯匙料酒去腥。

2,、水開(kāi)之前,，將土豆削皮、切塊,，香菜,、蔥切段，備用,。

3,、水開(kāi)后撇凈浮沫,，盛出龍骨。

4,、熱鍋放適量的花生油,，下花椒粒、八角,、干辣椒煸出香味,，倒入土豆塊翻炒，加入醬油提味,，再翻炒幾下,，加入焯好的龍骨翻炒,。然后,，鍋中加熱水，沒(méi)過(guò)土豆和龍骨,。蓋上鍋蓋,，燉煮。

5,、待鍋中水快要焅干時(shí),，加入適量鹽和味精調(diào)味、翻炒,。關(guān)火,，然后灑上切好的香菜和香蔥。一道龍骨燉土豆就完成了,。

四,、龍骨湯

材料：龍骨,、油豆腐,、茼蒿,、鹽、味精,。

做法：

1、將龍骨清洗焯水,，油豆腐、茼蒿清洗切開(kāi),。

2,、將已焯好的龍骨下入高壓鍋中,，加適量的料酒。

3,、加入一些清水,。

4、隨后,，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘后關(guān)火,。

5、燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋,。

6,、接著,，合入油豆腐翻動(dòng)一下煮開(kāi)煮上3分鐘,。

7、然后,，合入切好的茼蒿翻動(dòng)一下煮開(kāi),。

8、最后,，加適量的鹽,、味精，調(diào)味翻勻,，即成,。

五、龍骨燉玉米

材料：龍骨500克,，玉米棒1根,、鹽5克,、胡椒粉3克,、雞精5克、料酒15克,、蔥片10克,、姜片8克。

做法：

1,、玉米棒洗凈,，切塊。龍骨剁段,，飛水備用,。

2、鍋置旺火上,，加水燒開(kāi),，放入玉米棒,、龍骨，燒開(kāi)后打去浮沫,，倒入沙鍋內(nèi),。

3、加料酒,、蔥姜片,，改用小火燉40分鐘，加鹽,、雞精,、胡椒粉再燉10分鐘即可。

六,、龍骨雞蛋

材料：龍骨10克,，雞蛋6個(gè)。

做法：將龍骨研為細(xì)末,，分作6份,，雞蛋打1小孔，將每個(gè)雞蛋內(nèi)放1份,，面餅糊口蒸熟,，每日早晨空腹服1個(gè)，連服6個(gè),。

功效：固脫止血,，扶正保元。

主治：元?dú)獠还绦蜔o(wú)排卵功能失調(diào)性子宮出血,；癥見(jiàn)出血日久,，淋瀝不斷，出血量不多,，血色或紅或淡,。

七、阿膠龍骨粥

材料：阿膠15克,，龍骨15克,，艾葉6克，糯米50-100克,。

做法：先煎龍骨及艾葉,，去渣取汁，后入糯米煮粥,，臨熟,，將搗碎的阿膠放入粥中，攪勻令烊化。

用法：空腹服食,。

功效：養(yǎng)血,、止血、安胎,。治血虛失養(yǎng),、沖任虛寒而致妊娠胎動(dòng)不血等。

八,、龍骨牡蠣湯

材料：生龍骨,、生牡蠣、杜仲各15g,，枸杞,、菟絲子、北沙參各10g,，黃柏,、炙甘草各6g，砂仁3g,。

做法：

1,、將剁好的龍骨洗凈，放入適量的水,，在沙煲中煮滾,。

2、將海蠣干和杜仲稍稍沖洗,，并瀝干,，再將姜片和蔥放入湯中。

3,、蓋上鍋蓋,，大火燒開(kāi)后，關(guān)小火,。燉2小時(shí)即可,。

功效：補(bǔ)腎固精，調(diào)攝下元,。

九,、鎖陽(yáng)龍骨茶

材料：鎖陽(yáng)5g,、龍骨,、蓯蓉、桑螵蛸,、茯苓,、紅茶各3g。

做法：用前幾味藥的煎煮液400泡茶飲用，沖飲至味淡,。

功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng),，澀精。

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