刺梨又名茨梨,、木梨子，是云貴高原的野生特產(chǎn)水果,，也具有極高的藥用價值,，刺梨果表面布滿肉刺、顏色青黃,，口感柔滑,、酸甜適中。成熟的刺梨果實藥用價值高,，富含多種維生素,。刺梨屬于涼性水果，能健胃消食,，清熱生津,。刺梨主要分為野生刺梨和培育刺梨兩個品種,，我們在市面上見到的一般都是精心培育出來的優(yōu)良刺梨,。

刺梨不是金櫻子,，雖然它們外表相似,，但是功效卻有極大的區(qū)別,，刺梨的營養(yǎng)價值極高，富含人體多種營養(yǎng)成分,，具有健胃消食,、清熱解暑的功效,，還能抑制腫瘤轉(zhuǎn)移、降低冠心病發(fā)病率、提高免疫力等作用,。而金櫻子的主要功效是固精縮料、澀腸止瀉,、益氣補腎等，主要用來治療遺精和滑精,，對于女性月經(jīng)不調(diào)、白帶增多都有不錯的療效,，還能治療腹瀉,，緩解腸胃不適。 詳細>>

1,、治療咽喉腫痛：干刺梨有消炎止痛的功效，對咽喉炎,、咽喉腫痛有輔助治療的功效,。

2、醒酒：干刺梨還有醒酒的功效,，喝酒之后,，喝一杯干刺梨水，可以醒酒，幫助肝臟排毒,。

3,、助消化：干刺梨水可以治療積食,，經(jīng)常消化不良或者口腔異味濃重的患者,，可以泡服干刺梨水來幫助消化,，去除口腔異味。

1,、增強免疫：刺梨果能提高人的非特異性的免疫功能,，包括增強淋巴細胞的數(shù)量，分泌抗體的能力等等,。

2,、延緩衰老：刺梨果能夠降低心、肝,、腎和腦的自由基含量和這種紫褐素的水平,，從而延緩衰老。

3,、降血壓：刺梨果能夠降低血液中的膽固醇,，甘油三酯的含量，可以用來防治高血壓,、動脈硬化,。

1、止泄痢：刺梨花味甘,，性平，入大腸,、小腸經(jīng),，內(nèi)服煎湯可有效止泄痢。

2,、收斂止瀉：刺梨花含有大量脂肪酶,，能增加胃中酶的分泌,，促進食物的消化,，具有開胃健身,、收斂止瀉等療效,。

1、美白祛斑：刺梨原液富含VC和蛋白質(zhì)、鈣,，能有效形成膠原蛋白質(zhì),，促進人體組織細胞生長,，具有美白祛斑的功效。

2,、消除炎癥：刺梨汁中含有天然維生素B2（0,、3mg/100g），口含和飲用刺梨原液后能補充維生素B2,，從而快速緩解炎癥。

3,、減肥：刺梨原液中的膳食纖維較高,，而且它含有的膽固醇和熱量幾乎是零，適當食用刺梨原液可以達到減肥的作用,，而且還可以提高體質(zhì)。

1,、治療壞血病：刺梨根內(nèi)含有豐富的維生素C可使壞血病得以治療,。

2、可排鉛：食用刺梨根可攝入豐富的VC,，能有排出體內(nèi)的鉛,，有利于人體健康,。

2,、治胃氣脹痛：刺梨根清熱燥濕,，能緩解腸胃不適，健胃消食,。

1,、解毒：刺梨粉可有效分解鉻、鉛,、汞等等這些微量元素,，具有螯合解毒的作用。

2,、預防老年癡呆：刺梨粉含有超氧化物岐化酶（SOD）,，進入人體細胞后可以將沉積的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新變成游離狀態(tài),，可以暢通血管,。SOD對心腦血管病癥，預防老年性癡呆有效,。

1、脾胃虛寒的人忌食

刺梨性涼,，脾胃虛寒的人不能吃刺梨,，不然會加重脾胃的寒氣,，讓腹痛加劇，而且還有可能會出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

2,、孕婦忌食

刺梨當中含有大量的糖分，不適合孕婦吃,，否則容易得糖尿病,。而且因為刺梨性涼，孕婦吃了可能會引發(fā)流產(chǎn)或者早產(chǎn),。

3,、生病的人不宜吃

刺梨可以溫熱身體，感冒發(fā)燒的患者吃了會導致身體體溫升高,，不利于身體降溫。所以,，生病的人切不能吃刺梨,，會導致感冒恢復過慢。

刺梨的種植范圍較小,，所以價格較高,，一般售價在20-40元一斤左右。但是由于地區(qū),、產(chǎn)地和品質(zhì)的區(qū)別,，價格也會有相應的差異，比如說貴州地區(qū)刺梨價格在20-35元一斤不等,，而其他地區(qū)的野生價格在40元一斤左右,。

1、看外觀

新鮮刺梨果皮黃中帶青,，刺梨干的顏色一般是黃褐色,，表面破損小、外殼堅硬,，劣質(zhì)的刺梨往往表皮色差較大,。

2,、聞味道

優(yōu)質(zhì)刺梨的氣味清香撲鼻，如果有怪味或較大的刺激嗆味,，一般為次品或硫熏果,。

1、控制溫度

新鮮刺梨保存在0℃-5℃的冰箱中,，可以保存好幾個月不變質(zhì),。

2、做成干果

如果新鮮刺梨較多,，可以把刺梨加工制作成刺梨干果,，這樣可以減少刺梨的營養(yǎng)流失，而且還更加容易存放,。

3,、保鮮膜密封

用保鮮膜把新鮮刺梨包裹起來，然后再放到冰箱的冷凍柜中存放,，這樣能夠使刺梨保存一兩個月不變質(zhì),。

干刺梨果在適合的溫濕度下可以保存幾年甚至十幾年，如果沒有蟲蛀,、霉變,、異味、粉化等現(xiàn)象就沒問題,。

1,、刺梨粥

材料：刺梨、粳米,、冰糖,。

做法：將新鮮的刺梨準備好，然后搗爛之后榨汁,。將粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入鍋中一起熬粥,，然后趁熱服用。

2,、玉米刺梨粥

材料：刺梨,、玉米、粳米,、糖,。

做法：將玉米剝下玉米粒，然后洗干凈,，刺梨去皮之后洗干凈切片備用,，粳米則是淘洗干凈。將所有的食材一起放入鍋中,，加上清水小火慢燉熬粥,。起鍋之前加上冰糖,，攪拌均勻后趁熱服用。

1,、糯米浸泡8～12小時備用,。

2、泡好的糯米蒸制10分鐘左右后淋入涼水降溫,。

3,、糯米中加入曲藥量0.3～0.5％，干酵毒量可以加入3～5％,。

4,、糖化后開始提汁，每日提1次,，共提3次,，酒度為5％左右。

6,、提汁后的糯米酒和刺梨按照一定的比例準備好,，然后攪拌均勻密封。最后放在一個陰涼干燥并且通風的位置,，大約一個星期之后就可以服用了,。

杯子內(nèi)加入熱水至杯子的1/3處，搖晃后倒掉水,，使杯子保持潔凈溫暖,。然后加入刺梨干和開水，蓋上杯蓋燜至10分鐘,。刺梨干果比較堅硬,，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養(yǎng)物質(zhì)。燜好之后即可開蓋飲用,。

刺梨苗木繁殖分為營養(yǎng)繁殖和種子繁殖兩種方式。營養(yǎng)繁殖就是是利用刺梨的枝條容易產(chǎn)生不定根的特性,，通過采用分株,、扦插和壓條等繁殖方式來進行育苗；種子繁殖方式,，因為刺梨種子沒有明顯的休眠期,，所以一般分秋播和春播。

刺梨定植的最佳時間在12月到2月份之間,，在定植前要對種植地進行整地施肥,，注意定植的間距。

定植后,，要注意刺梨的生長情況,，根據(jù)生長情況來澆水施肥,；要做好種植地的中耕除草工作，使刺梨長得更健壯,；也要做好對種植地的病蟲害防治工作,。