刺梨又名茨梨,、木梨子,，是云貴高原的野生特產(chǎn)水果，也具有極高的藥用價(jià)值,，刺梨果表面布滿肉刺,、顏色青黃，口感柔滑,、酸甜適中,。成熟的刺梨果實(shí)藥用價(jià)值高，富含多種維生素,。刺梨屬于涼性水果,，能健胃消食，清熱生津,。刺梨主要分為野生刺梨和培育刺梨兩個(gè)品種,，我們?cè)谑忻嫔弦?jiàn)到的一般都是精心培育出來(lái)的優(yōu)良刺梨。

刺梨不是金櫻子,，雖然它們外表相似,，但是功效卻有極大的區(qū)別，刺梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，富含人體多種營(yíng)養(yǎng)成分,，具有健胃消食、清熱解暑的功效,，還能抑制腫瘤轉(zhuǎn)移,、降低冠心病發(fā)病率、提高免疫力等作用,。而金櫻子的主要功效是固精縮料、澀腸止瀉,、益氣補(bǔ)腎等,，主要用來(lái)治療遺精和滑精,，對(duì)于女性月經(jīng)不調(diào)、白帶增多都有不錯(cuò)的療效,，還能治療腹瀉，緩解腸胃不適,。 詳細(xì)>>

1、治療咽喉腫痛：干刺梨有消炎止痛的功效,，對(duì)咽喉炎、咽喉腫痛有輔助治療的功效,。

2,、醒酒：干刺梨還有醒酒的功效,，喝酒之后，喝一杯干刺梨水,，可以醒酒，幫助肝臟排毒,。

3,、助消化：干刺梨水可以治療積食,，經(jīng)常消化不良或者口腔異味濃重的患者,，可以泡服干刺梨水來(lái)幫助消化,，去除口腔異味。

1,、增強(qiáng)免疫：刺梨果能提高人的非特異性的免疫功能,，包括增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的數(shù)量,，分泌抗體的能力等等。

2,、延緩衰老：刺梨果能夠降低心,、肝、腎和腦的自由基含量和這種紫褐素的水平,，從而延緩衰老,。

3、降血壓：刺梨果能夠降低血液中的膽固醇,，甘油三酯的含量,，可以用來(lái)防治高血壓、動(dòng)脈硬化,。

1,、止泄痢：刺梨花味甘，性平,，入大腸,、小腸經(jīng)，內(nèi)服煎湯可有效止泄痢,。

2,、收斂止瀉：刺梨花含有大量脂肪酶，能增加胃中酶的分泌,，促進(jìn)食物的消化,，具有開(kāi)胃健身、收斂止瀉等療效,。

1,、美白祛斑：刺梨原液富含VC和蛋白質(zhì)、鈣,，能有效形成膠原蛋白質(zhì)，促進(jìn)人體組織細(xì)胞生長(zhǎng),，具有美白祛斑的功效,。

2、消除炎癥：刺梨汁中含有天然維生素B2（0,、3mg/100g）,，口含和飲用刺梨原液后能補(bǔ)充維生素B2，從而快速緩解炎癥,。

3,、減肥：刺梨原液中的膳食纖維較高，而且它含有的膽固醇和熱量幾乎是零,，適當(dāng)食用刺梨原液可以達(dá)到減肥的作用,，而且還可以提高體質(zhì),。

1、治療壞血病：刺梨根內(nèi)含有豐富的維生素C可使壞血病得以治療,。

2,、可排鉛：食用刺梨根可攝入豐富的VC，能有排出體內(nèi)的鉛,，有利于人體健康,。

2、治胃氣脹痛：刺梨根清熱燥濕,，能緩解腸胃不適,，健胃消食。

1,、解毒：刺梨粉可有效分解鉻,、鉛、汞等等這些微量元素,，具有螯合解毒的作用,。

2、預(yù)防老年癡呆：刺梨粉含有超氧化物岐化酶（SOD）,，進(jìn)入人體細(xì)胞后可以將沉積的自由基清除,，使沉淀的脂蛋白重新變成游離狀態(tài)，可以暢通血管,。SOD對(duì)心腦血管病癥,，預(yù)防老年性癡呆有效。

1,、脾胃虛寒的人忌食

刺梨性涼，脾胃虛寒的人不能吃刺梨,，不然會(huì)加重脾胃的寒氣,，讓腹痛加劇，而且還有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀,。

2,、孕婦忌食

刺梨當(dāng)中含有大量的糖分，不適合孕婦吃,，否則容易得糖尿病,。而且因?yàn)榇汤嫘詻觯袐D吃了可能會(huì)引發(fā)流產(chǎn)或者早產(chǎn)。

3,、生病的人不宜吃

刺梨可以溫?zé)嵘眢w，感冒發(fā)燒的患者吃了會(huì)導(dǎo)致身體體溫升高,，不利于身體降溫,。所以，生病的人切不能吃刺梨,，會(huì)導(dǎo)致感冒恢復(fù)過(guò)慢,。

刺梨的種植范圍較小，所以價(jià)格較高,，一般售價(jià)在20-40元一斤左右,。但是由于地區(qū)、產(chǎn)地和品質(zhì)的區(qū)別,，價(jià)格也會(huì)有相應(yīng)的差異,，比如說(shuō)貴州地區(qū)刺梨價(jià)格在20-35元一斤不等，而其他地區(qū)的野生價(jià)格在40元一斤左右,。

1,、看外觀

新鮮刺梨果皮黃中帶青，刺梨干的顏色一般是黃褐色,，表面破損小,、外殼堅(jiān)硬，劣質(zhì)的刺梨往往表皮色差較大,。

2,、聞味道

優(yōu)質(zhì)刺梨的氣味清香撲鼻，如果有怪味或較大的刺激嗆味,，一般為次品或硫熏果,。

1、控制溫度

新鮮刺梨保存在0℃-5℃的冰箱中,，可以保存好幾個(gè)月不變質(zhì),。

2、做成干果

如果新鮮刺梨較多,，可以把刺梨加工制作成刺梨干果,，這樣可以減少刺梨的營(yíng)養(yǎng)流失，而且還更加容易存放,。

3,、保鮮膜密封

用保鮮膜把新鮮刺梨包裹起來(lái)，然后再放到冰箱的冷凍柜中存放,，這樣能夠使刺梨保存一兩個(gè)月不變質(zhì),。

干刺梨果在適合的溫濕度下可以保存幾年甚至十幾年，如果沒(méi)有蟲(chóng)蛀、霉變,、異味,、粉化等現(xiàn)象就沒(méi)問(wèn)題。

1,、刺梨粥

材料：刺梨,、粳米、冰糖,。

做法：將新鮮的刺梨準(zhǔn)備好,，然后搗爛之后榨汁。將粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入鍋中一起熬粥,，然后趁熱服用,。

2、玉米刺梨粥

材料：刺梨,、玉米,、粳米、糖,。

做法：將玉米剝下玉米粒,，然后洗干凈，刺梨去皮之后洗干凈切片備用,，粳米則是淘洗干凈,。將所有的食材一起放入鍋中，加上清水小火慢燉熬粥,。起鍋之前加上冰糖,，攪拌均勻后趁熱服用。

1,、糯米浸泡8～12小時(shí)備用,。

2、泡好的糯米蒸制10分鐘左右后淋入涼水降溫,。

3,、糯米中加入曲藥量0.3～0.5％，干酵毒量可以加入3～5％,。

4,、糖化后開(kāi)始提汁，每日提1次,，共提3次,，酒度為5％左右。

6,、提汁后的糯米酒和刺梨按照一定的比例準(zhǔn)備好,，然后攪拌均勻密封。最后放在一個(gè)陰涼干燥并且通風(fēng)的位置，大約一個(gè)星期之后就可以服用了,。

杯子內(nèi)加入熱水至杯子的1/3處,，搖晃后倒掉水，使杯子保持潔凈溫暖,。然后加入刺梨干和開(kāi)水,，蓋上杯蓋燜至10分鐘。刺梨干果比較堅(jiān)硬,，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。燜好之后即可開(kāi)蓋飲用,。

刺梨苗木繁殖分為營(yíng)養(yǎng)繁殖和種子繁殖兩種方式,。營(yíng)養(yǎng)繁殖就是是利用刺梨的枝條容易產(chǎn)生不定根的特性，通過(guò)采用分株,、扦插和壓條等繁殖方式來(lái)進(jìn)行育苗,；種子繁殖方式，因?yàn)榇汤娣N子沒(méi)有明顯的休眠期,，所以一般分秋播和春播,。

刺梨定植的最佳時(shí)間在12月到2月份之間，在定植前要對(duì)種植地進(jìn)行整地施肥,，注意定植的間距,。

定植后，要注意刺梨的生長(zhǎng)情況,，根據(jù)生長(zhǎng)情況來(lái)澆水施肥,；要做好種植地的中耕除草工作，使刺梨長(zhǎng)得更健壯,；也要做好對(duì)種植地的病蟲(chóng)害防治工作,。