一,、土蜂蜜的功效和作用

1,、保肝護(hù)肝

土蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)能幫助推進(jìn)肝細(xì)胞再生，維護(hù)肝臟的正常生理功能,，對于慢性肝炎等肝臟疾病有一定的調(diào)理作用,。

2、潤腸通便

土蜂蜜中的低聚糖可以促進(jìn)腸道益生菌生長,，維持腸道微生物平衡,，促進(jìn)腸胃蠕動，潤澤腸道,，促進(jìn)排便,，對于老年性便秘，經(jīng)常性便秘人群有一定的緩解作用,。

3,、補(bǔ)充體力

糖類物質(zhì)是人體中藥的機(jī)構(gòu)物質(zhì)，也是人體維持生命活動的主要來源,，土蜂蜜中含有豐富的糖類物質(zhì),，人體食用后可以迅速的補(bǔ)充體力,，緩解疲勞。

4,、保護(hù)心腦血管

土蜂蜜中含有豐富的有機(jī)酸,、蛋白質(zhì)、酶,、生物活性物質(zhì)等成分，這類成分能改進(jìn)血液的成分,，推進(jìn)心腦和血管功用,，保護(hù)心腦血管，營養(yǎng)心肌,，改善心肌功能,，能在一定幫助調(diào)節(jié)人體血壓水平。

5,、滅菌消炎

土蜂蜜具有清熱解毒,，滅菌消炎的功效，土蜂蜜對鏈球菌,、葡萄球菌,、白喉等革蘭陽性菌等致病菌有一定抑制作用，外用土蜂蜜處理傷口可以促進(jìn)傷口愈合,，防止患處感染,。

6、養(yǎng)顏美容

土蜂蜜中含有豐富的無機(jī)鹽和維生素等,，它可以幫助加速血液循環(huán),，加快人體細(xì)胞新陳代謝，抗皺祛斑,，使皮膚潤澤光滑,。

7、提高免疫

土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、微量元素和酶類,、核酸,、黃酮類等100多種營養(yǎng)物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫,，土蜂蜜能補(bǔ)充人體營養(yǎng),，增強(qiáng)人體免疫功能，提高機(jī)體抗病能力,。

二,、哪些人不宜吃土蜂蜜

1,、肝硬化病人不可以喝蜂蜜

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成,，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān),，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀又馗闻K的纖維化,。

2,、糖尿病患者不可以服食純蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右,，蔗糖約2克,，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖,，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血,，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,，因此,，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看,，糖尿病人是不能服用蜂蜜的,。

3、感冒吃藥不能與純蜂蜜同吃

感冒了多半會咳嗽,，而蜂蜜有止咳的作用,，于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。權(quán)威專家提示大伙兒,，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝,。

蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽,。如果咳嗽少痰,，或痰少而黏，或者干咳無痰,，可以沖蜂蜜喝,。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜,。很多感冒藥,，如泰諾、快克,、感立克,、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對其的吸收速率,，從而減弱退燒作用,。同理，凡是含蜂蜜的中成藥,，如止咳糖漿,、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。

另外,，蜂蜜主要通過潤肺來達(dá)到止咳作用,，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補(bǔ),，最好不要喝蜂蜜,。

4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營養(yǎng)豐富,，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味,、增加營養(yǎng)價值,。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜,。

蜂蜜在釀造,、運(yùn)輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染,，因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱,。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活,。

由于嬰兒胃腸功能較弱,，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒,，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素,，從而引起中毒。

中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時,，癥狀常包括便秘,、疲倦、食欲減退,。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小,，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品,。

此外,，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重,，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少,。