知母味苦,，性寒,。歸肺、胃,、腎經(jīng),。

知母是衛(wèi)計(jì)委公布的可用于保健食品的中藥名單之一。

1,、炮制方法不同

知母一般指的就是中藥知母,，是沒有經(jīng)過加工炮制的，而鹽知母就是把中藥知母經(jīng)過炮制之后的產(chǎn)品,，它們的炮制方法是不同的,。

2、功效不同

生知母主要用于去火,，有不錯(cuò)的清熱去火作用,，而鹽知母主要用于滋補(bǔ)腎陰，還能潤燥,、去除腎虛熱,。

中藥知母可以止渴，在夏天炎熱的時(shí)候可以把知母同天花粉以及五味子放在一起煎煮飲用,，能夠緩解夏季易渴的癥狀,。而且知母除了對口渴有作用外，對尿液過多也有作用,。

在中醫(yī)臨床上,，知母多用于陰虛發(fā)熱,、虛勞咳嗽及消渴等癥。知母和天花粉,、麥冬,、粉葛根等中藥一起服用，有不錯(cuò)的清熱瀉火作用,。

知母還能用來化痰,，咳喘痰多的患者可以通過食用知母來緩解。把知母和貝母一起泡水飲用能夠起到不錯(cuò)的止咳化痰作用,。

吃知母可以滋陰補(bǔ)腎,，知母是一種滋陰的天然良藥，它可以在滋陰的同時(shí),，調(diào)理人類的腎功能,，對于人類的陰虛火旺之癥很好的調(diào)理作用，特別是因?yàn)殛幪摱霈F(xiàn)的盜汗和心煩等癥狀,，都能在食用知母之后得到快速的緩解,。

吃知母可以幫助消化,，知母生性寒涼,，可以去除人體中的燥熱之氣，對于因?yàn)殛幪摶鹜霈F(xiàn)的大便燥結(jié),，很好的緩解效果,，另外對于人們因脾胃虛弱而出現(xiàn)的消化不良以及食欲不振等癥狀，也一定的緩解作用,。詳細(xì)>>

知母的毒性極小,，一般對人體沒有什么危害，但要注意對癥用藥,。

1,、可能導(dǎo)致腹瀉

知母是一種性質(zhì)寒潤的中藥材，有滑腸的作用,，所以大量服用知母是有可能導(dǎo)致腹瀉的,。老人和小孩在服用知母的時(shí)候需要特別注意，因?yàn)槔先撕托『⒌哪c胃功能比較脆弱,，可能會(huì)引起消化不良,、嘔吐等腸胃不適癥狀。

2,、可能引發(fā)男性性功能障礙

知母通腎經(jīng),，會(huì)導(dǎo)致性欲下降，所以男性在服用知母的時(shí)候需要注意用量,，服用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致男性性功能障礙,。

1,、脾胃虛寒者慎服

知母有清熱瀉火，滋陰潤燥的功效,，但是脾胃虛寒的患者在服用過量知母之后,，容易引起大便溏泄，還會(huì)引起胃寒等副作用,。

2,、男性慎用

知母入腎經(jīng)，且是一味性味寒涼的中藥,，所以男性在服用知母之后是有可能導(dǎo)致性與下降的,，如果男性服用知母不當(dāng)，還有可能引起性功能障礙,。

3,、經(jīng)期女性慎服

女性經(jīng)期身體是比較虛弱的，在飲食上要特別注意,，不要食用寒涼的食物,。知母味苦性寒，可能會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng),，所以經(jīng)期女性慎服知母,。

毛知母質(zhì)地比較堅(jiān)硬，表面是黃棕色或棕色,，斷面呈黃白色,。毛知母聞起來沒什么味道，味道有一點(diǎn)甜,，嚼起來帶有一點(diǎn)粘性而且發(fā)苦,。毛知母以身?xiàng)l肥大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)而柔潤,、嚼之味苦發(fā)黏者為佳,。

知母肉又叫做光知母，知母肉的表面是黃白色的,，表面有較多的縱皺和須根痕,，選購光知母以色白、質(zhì)堅(jiān),、肥大者為佳,。

準(zhǔn)備材料：桂枝、芍藥,、甘草,、麻黃、生姜,、白術(shù),、知母,、防風(fēng)、附子,。

做法步驟：

第一步：首先把準(zhǔn)備好的中藥用清水沖洗干凈,。

第二步：然后準(zhǔn)備一個(gè)煎鍋，把中藥放進(jìn)去,，加入適量的清水,，開大火煮開。

第三步：煮開之后轉(zhuǎn)文火,，煎至水煎液變濃稠為止,。

第四步：之后去掉藥渣，服用水煎液即可,。

準(zhǔn)備材料：生牡礪,、知母、蓮子,、白糖,。

做法步驟：

第一步：首先把生牡礪和知母用小火煎煮半個(gè)小時(shí)，之后濾掉渣滓,，留汁水備用,。

第二步：把準(zhǔn)備好的蓮子洗干凈，然后用熱水浸泡1個(gè)小時(shí),。

第三步：把浸泡好的蓮子和藥汁一起燉煮一個(gè)小時(shí),，然后加入少量白糖,。

第四步：加入白糖之后再燉1小時(shí),，一直燉到蓮子酥爛之后就可以吃了。

準(zhǔn)備材料：知母,、薏米,、鵪鶉、生姜,。

做法步驟：

第一步：首先準(zhǔn)備清水把知母和薏米浸泡半個(gè)小時(shí),。

第二步：把準(zhǔn)備好的鵪鶉洗凈之后，去掉爪子和腸子,。

第三步：鍋中加入生姜,、知母、薏米和清理干凈的鵪鶉,，之后加水沒過食材,。

第四步：大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)半小時(shí),，出鍋前加適量食用鹽即可食用,。

準(zhǔn)備材料：芍藥,、桂心、防風(fēng),、知母,、麻黃、制附子,、甘草,、粳米、紅糖,。

做法步驟：

第一步：首先把知母,、粳米、防風(fēng)用水浸泡半個(gè)小時(shí),。

第二步：之后把所有材料放入鍋中,，加入適量清水，煮成粥,。

第三步：出鍋前加入適量紅糖調(diào)味即可食用,。

知母的繁殖方法主要是種子繁殖，在種植知母之前,，需要先把知母種子用水浸泡一晚,，這樣可以提高知母的出苗率。知母出苗之后,，需要進(jìn)行定植,，要注意種植間距，一般保持在30-35厘米左右即可,。

知母具有較強(qiáng)的抗旱抗旱能力,，所以種植知母的時(shí)候不需要經(jīng)常澆水，但是在高溫多雨的季節(jié)需要注意及時(shí)排除積水,。不需要留種的知母,，需要及時(shí)剪去花葶，這樣可以增加知母的產(chǎn)量,。

知母抗病能力比較強(qiáng),，所以一般是不需要使用農(nóng)藥進(jìn)行特殊防治的。知母的主要蟲害是蠐螬和蚜蟲,，可以根據(jù)不同的蟲害噴灑農(nóng)藥進(jìn)行防治,。

知母可以使用竹簍沖撞的方法去毛，把新鮮采摘的知母放到竹簍里然后使勁搖晃就可以去毛了,。也可以使用烘軟法去毛,，把知母放入烘干機(jī)里，然后邊烘邊切頂頭中片,，之后曬干篩去毛屑就可以了,。

把挖出來的知母先去掉蘆頭和地下須根之后,，用小刀刮去帶黃絨毛的表皮，曬干即可,。

1,、鹽知母

首先把鹽和清水?dāng)嚢杈鶆颍瞥甥}水,。然后把知母放進(jìn)鹽水中,，拌勻，燜透,。燜好的知母放到鍋中,，用文火炒干，之后晾涼就可以了,。

2,、炒知母

把知母放到鐵鍋中，用文火炒制,，炒到表面微焦就可以了,。

3、麩知母

首先把鍋燒熱,，然后撒入麩皮,。麩皮炒至有煙的時(shí)候，把知母倒入鍋中,。然后把知母炒到表面微黃就可以取出了,。最后篩去麩皮，晾涼即可,。

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