解酒湯的做法

1,、橘皮醒酒湯

備料：香橙皮500克、陳橘皮500克,、檀香200克,、葛花250克、綠豆花250克,、人參100克,、白仁100克、食鹽300克

做法：將香橙皮(去白),、陳橘皮,、檀香、葛花,、綠豆花,、人參、白仁,、食鹽共研磨成末,，拌勻，裝入瓷罐中備用,，服用時早晚各挖一湯匙,，用白開水沖服，適用于過度飲酒者,。

2,、酸棗葛花根湯

備料：取酸棗(話梅也可代替;或是紅棗加陳醋)、葛花根各10—15克,。

做法：酸棗/話梅去核,，用刀剁碎，加入葛花根和一碗開水,，煮開后即可服用,，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用,。

提醒：醫(yī)生提醒雖然中藥醒酒湯里實際運用中藥材并不多,，但其中一些藥材并非人人適用，經(jīng)常有應酬的市民可在之前詢問醫(yī)生意見,，平時備些在家中隨取隨用,。

3、西紅柿汁

西紅柿汁也是富含特殊果糖,，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品,，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失,。實驗證實,，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,，還有助于穩(wěn)定情緒,。

4、白菜幫大醬湯

把白菜幫放在沸水中加鹽很快煮熟后,，在涼水中涮出空水,，切成3厘米長。牛肉選里脊等柔軟部分,，切成適合入口的大小,。在鋁鍋中煮魚后把里背?魚撈凈。湯水里放大醬煮熬后,，放入牛肉再煮,。往沸騰的湯中放入白菜幫和蒜泥再煮。大蔥斜切,，用鹽調咸淡,，紅辣椒切小段。

5,、橄欖解酒法

橄欖去皮核,，10枚，切塊,，煎湯,，飲汁食肉，可治酒后昏悶,。生橄欖20g，打碎用冰糖30g清燉,，分三次服,，可治酒毒濕熱、飲食停滯,。橄欖4枚,、蘆根60-100g,、水煎服。治酒后胃熱心煩,，能清熱生津,、除火除煩,。

6、豆芽干明太湯

撕開的干明太魚80克,、豆芽300克,、細蔥3根、蒜泥2大勺,、 香油2小勺,、水6杯、紅辣椒絲,、鹽,、胡椒粉若干、豆腐50克,。（2人份）

做法：

①干明太魚絲,，澆點水不致它干碎。②干明太魚絲中過長的剪半,，過粗的再撕細些,。

③豆芽去根洗凈，細蔥斷成4公分長,，然后順切半,。

④豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的塊兒,。

⑤在鋁鍋中澆香油后,，把干明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兌入水慢慢熬煮,。⑥待湯水變成乳白色時放入豆芽,，加蓋再煮。

⑦往⑥的湯中加入切好的豆付、蔥絲,、紅辣椒絲,、再煮一會兒后，以蒜泥 ,、鹽和胡椒粉調味,。

酗酒后的解酒湯恐怕沒有比干明太湯更好的。因為干明太魚中有解酒的成份,。為了能讓汗水和小便發(fā)散酒毒,，最好趁熱喝湯。