一,、芡實(shí)糕是什么

芡實(shí)糕是以鮮芡實(shí),、大米粉為主料制作的藥膳。芡實(shí)糕是一種松軟的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn),，由浙江嘉善西塘古鎮(zhèn)居民最早制作并流傳下來,。其經(jīng)八珍糕（八珍糕在西塘有著150年歷史）演變而來，八珍糕由八種中藥材制作,。

二,、芡實(shí)糕的做法

藥膳配方：鮮芡實(shí)1000克,，大米粉250克,，白糖適量。

制作方法：

1,、選用新鮮芡實(shí)1000克,，放入鍋內(nèi)加水煮熟后，去殼晾干,，研粉,。如無鮮品，可用干芡實(shí)500克,，研粉,。

2、把芡實(shí)粉同大米粉,、白糖適量,，一起加水拌和均勻，揉成面團(tuán),，然后如常法做成芡實(shí)糕,，蒸熟即可。

三,、芡實(shí)糕的吃法

芡實(shí)糕作為點(diǎn)心,，不僅可以當(dāng)飯后甜點(diǎn)，也可以在早晚當(dāng)主食食用,，而芡實(shí)糕最傳統(tǒng)的吃法就是直接將芡實(shí)糕配著牛奶,，豆?jié){當(dāng)作早餐，或是將芡實(shí)糕,、白糖,、水?dāng)嚢杌旌鲜秤谩?span>現(xiàn)在有的芡實(shí)糕還加入了桂花、蜂蜜等,，聞起來有獨(dú)特的花香味,，吃起來又更加清甜，能夠滿足不同人的需求,。

芡實(shí)糕雖然好吃,，也不要過量食用哦,。芡實(shí)糕熱量很高，而且糖分較高,，如果一天之內(nèi)吃太多,，不僅容易長胖，對(duì)牙齒健康也不太好,。芡實(shí)糕一天吃2-3塊就可以了,。

四、芡實(shí)糕的功效

補(bǔ)脾,，益腎,，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉,、腎虛遺尿,。但是感冒發(fā)熱期間不能吃芡實(shí)糕。