一、菊粉是代糖嗎

菊粉又稱菊糖,，是植物中的儲(chǔ)備性多糖,，屬于低聚果糖，一些食品會(huì)添加菊粉作為代糖添加劑,，如乳制品,、冰淇淋、面包,、烘焙食品,、沙拉醬、肉類產(chǎn)品等,，因此,，菊粉是代糖的一種。

所謂代糖,，其實(shí)就是甜味劑,，菊粉作為食品添加劑使用可以增加食品的甜度，但又不會(huì)引起血糖升高,，常用于無糖食品中,。

二、菊粉甜度高嗎

菊粉味微甜,，其甜度與它的聚合度有關(guān),。短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度大約相當(dāng)于蔗糖的30%—50%,，甜味純正,、清爽,；普通菊粉略帶甜味，約為蔗糖甜度的10%,；長鏈菊粉基本沒有甜味,。

三、菊粉糖尿病可以吃嗎

糖尿病是一種代謝性疾病,，對于糖尿病人來說,，控制飲食中糖分的攝入，避免食用甜食,、含糖量高的食物是很重要的,，菊粉作為一種代糖，可以給糖尿病人吃嗎,？

糖尿病患者適當(dāng)食用菊粉是可以幫助維持血糖健康值的，適當(dāng)服用還能起到降血糖的功效和作用,，其原理主要是：

1,、作為水溶性膳食纖維的一種，菊粉進(jìn)入胃腸后如同海綿一樣,，吸水膨脹呈凝膠狀,，增加食物的粘滯性，延緩食物中葡萄糖的吸收,，同時(shí)增加飽腹感,，使糖的攝入減少，防止了餐后血糖急劇上升,。

2,、同時(shí)，可溶性纖維吸收水分后,，還能在小腸黏膜表面形成一層“隔離層”,，從而阻礙了腸道對葡萄糖的吸收，沒被吸收的葡萄糖隨大便排出體外,。

3,、菊粉還可以增加胰島素的敏感性，通過胰島素互助的降糖效果,，減少人體對胰島素的需求,，提高人體耐糖的程度。

4,、與其他膳食纖維不同,，菊粉中含有一種與人類胰腺內(nèi)生成胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)血糖較高時(shí),，服食菊粉能夠有效控制血糖,，這是它的降糖功效,；然而當(dāng)人胰腺功能異常，出現(xiàn)低血糖時(shí),，服食菊粉又能使血糖升高,，避免糖尿病人突發(fā)低血糖癥危及生命。

綜上所述,，糖尿病人吃菊粉是很有好處的,，可以幫助患者從血糖的來源上去遏制它，只是要注意控制服用量,。