一,、冬瓜皮曬干的好還是新鮮的好

新鮮的冬瓜皮和曬干的冬瓜皮效果一樣,，并沒有哪種更好的說法，但是曬干的冬瓜皮更容易存放,。

冬瓜皮為葫蘆科植物冬瓜的外層果皮,，食用冬瓜時洗凈，削取外層果皮,，可以直接食用,，也可以曬干后食用。

但鮮冬瓜皮中含有較多的水分,，不容易存放,，很容易會出現(xiàn)腐爛，一般只能夠存放一天到兩天左右,。最好將新鮮的冬瓜皮放在太陽下曬干,，去掉冬瓜皮中的水分，這樣存放的時間比較久,。

二,、冬瓜皮怎么曬干

1、采集：選擇成熟,、無病蟲害的冬瓜,，于夏末秋初果實充分長大且表皮顏色轉(zhuǎn)為深綠色時進行采集。

2,、清洗：將采集來的冬瓜用清水洗凈,，去除表面的泥土和雜質(zhì)，確保藥材的純凈,。

3,、去瓤削皮：將洗凈的冬瓜切開，去除內(nèi)部的瓜瓤和種子,，只保留外層的果皮,。

4、切片干燥：將冬瓜皮切成適宜的薄片,，平鋪在廚房紙巾上，然后置于干燥通風(fēng),、陽光充足的地方曬2～3天,。

5、密封：徹底曬干后,，放在干凈的容器里密封好,。

三、冬瓜皮怎么炮制

取冬瓜,，削取皮,，切塊或?qū)捊z,，曬干，平鋪不銹鋼盤中,，厚度1cm,，放入控制烘箱，溫度260～300℃,，加熱10～20min,，取出，放涼,，篩去碎屑,，粉碎，過篩,，取65目篩下150目篩上的粉末密封包裝,，即得冬瓜皮加工品。

四,、冬瓜皮怎么削

方法一：

1,、首先將冬瓜清洗干凈。

2,、然后用刀將冬瓜分成兩等分,。

3、用刀來對半圓形冬瓜去外皮,。

4,、左手按半圓形冬瓜，右手拿刀垂直放在冬瓜的邊緣,。

5,、手指放在冬瓜上，均勻的下刀去皮,。

6,、右手從半圓形冬瓜的頭用刀片著切到冬瓜的尾，這樣就能把冬瓜去皮了,。

方法二：

1,、將冬瓜用水來清洗，用手將冬瓜外皮揉搓去除污垢再沖洗,。

2,、將冬瓜塊的外皮的污垢清洗干凈后，放在菜板上,。

3,、去冬瓜的外皮不是用刀來切，而是用刀來削，削皮是將冬瓜的外皮削得很薄,。

4,、下刀削冬瓜外皮的時候，左手要按住冬瓜塊,，右手將刀傾斜放在冬瓜外皮上,。

5、用刀繞圈來削冬瓜的外皮,，左手配合右手也是轉(zhuǎn)動冬瓜,，這樣一大塊冬瓜外皮就用刀削去了。