嵌入式烤箱選購：
1.材質(zhì),。電烤箱的加熱管材質(zhì)分不銹鋼材質(zhì)、石英管材質(zhì),、鐵氟龍,、鈦等材質(zhì)等，比較大眾的是不銹鋼和石英管,。不銹鋼材質(zhì)的有310S和840不銹鋼,，其中310S是高鉻高鎳奧氏體不銹鋼,，其不僅具有優(yōu)良的耐蝕、力學(xué)性能,，同時也具有優(yōu)異的高溫耐氧化性,、抗蠕變性，因此被廣泛用在各種高溫爐,、特殊環(huán)境的高溫部件等,。
2.散熱。嵌入式烤箱如果散熱系統(tǒng)做得不好,，其四周的櫥柜很容易就被燙壞,，甚至引發(fā)火災(zāi)。目前的嵌入式烤箱都是前置式散熱的,，這樣會把機器內(nèi)的熱空氣排出去,，給機器降溫。此外,，專業(yè)嵌入式烤箱還要有智能延時散熱系統(tǒng),，即在機器停止功能程序后，后面的風(fēng)扇還是會自行運行一會,，幫助蒸烤箱散熱,，保護機體，延長使用壽命,。為了保護櫥柜,，蒸烤箱的隔熱棉也很重要，它有著阻隔熱輻射的作用,。
3.操作面板。嵌入式烤箱的操作面板一般分為機械旋鈕式和觸屏式,。機械旋鈕操作起來快捷,、方便，一旋即可,，但它的缺點是控溫不夠精準,，適合烘焙比較有經(jīng)驗和技術(shù)嫻熟的人使用。而觸屏式面板就比較精準,，可將溫度精確到1度,，而且清潔起來也更方便。