煲湯可以將食物的營養(yǎng)充分溶解出來，紫砂富含人體所需的多種元素,，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味,。紫砂鍋可以用來煲清燥潤肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯,、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是,，首先要選好料,，其次是加足冷水，忌中途添加冷水,，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來就和小編一起來了解一下吧,。

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,，常使人垂涎欲滴,。那么，你知道煲湯鍋什么材質(zhì)好呢,？常見的湯鍋材質(zhì)有不銹鋼,、砂鍋、燜燒鍋,、瓦罐等,。不銹鋼鍋也用來煲湯品，其特點(diǎn)為容量大,、耐煮,，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時(shí)間熬煮的湯品,，此鍋煮出來的湯較為清淡,，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。高壓鍋能在最短的時(shí)間內(nèi)迅速將湯品煮好,，營養(yǎng)卻不被破壞,，即省火又省電。下面就和小編一起去看看各種材質(zhì)湯鍋的優(yōu)缺點(diǎn)吧,。

粥是常見的養(yǎng)生食品,，在日常生活中，我們可以用紫砂鍋來煮粥,。電紫砂鍋煮粥需要花費(fèi)很長時(shí)間,，首先是砂鍋本身功率就低，其次是紫砂鍋傳熱比較慢,，因此煮粥起碼要2個(gè)小時(shí)以上,。用紫砂鍋煮粥時(shí)，要注意冷熱變化,，最好先開小火熱鍋,，等砂鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫。接下來就和小編一起來看看紫砂鍋煮粥的常見做法吧,。

紫砂鍋是用天然紫砂制作而成的一種鍋具,，具有一定的保健功能,。普通紫砂鍋可直接用火加熱，第一次使用時(shí),，最好先熬粥,，用以堵塞砂鍋的微細(xì)縫隙，防止?jié)B水,。電紫砂鍋的用法也很簡單,，首先將食物放入內(nèi)膽，接通電源,，然后注水,，選擇檔位即可。使用電紫砂鍋時(shí),，要注意防止通電干燒,，接下來就和小編一起來了解一下吧。

傳統(tǒng)砂鍋氣孔較小,，外型光滑且現(xiàn)代,、亮麗且衛(wèi)生,一般用于制作湯菜。而陶瓷鍋陶鍋就是有聚熱的功能,，最適合悶燒類食物，而且具有加熱均勻的特性,。陶瓷鍋和砂鍋的區(qū)別是什么,？陶瓷鍋和砂鍋哪個(gè)好？下面就來一起來看看吧,！