1,、五香茄子

食材：茄子2條,，蒜末1匙，蔥末1匙,，辣椒末半勺,，五香粉小勺，鹽適量,，糖1小匙,，醬油膏適量。

步驟：

（1）將五香粉放入干鍋中,，以小火炒香數(shù)秒,，再放入其他調(diào)味料一同拌勻成醬汁備用。

（2）將茄子切成數(shù)段,，放入180℃油鍋中炸至熟透,，再與步驟1的醬汁拌勻即可。

2,、五香肋排

食材：肋排500克,，姜片適量，五香粉適量,，白芝麻少許,，蒜末少許，生抽少許,。

步驟：

（1）肋排洗凈切塊,，大約5cm左右，水燒開后把排骨倒入鍋中過一下水撈出,。

（2）重新倒一鍋水,，放入姜片和肋排燒20分鐘左右后撈出肋排。骨湯可以留著,，這個(gè)算一點(diǎn)高湯了,，可以燒個(gè)湯,，燒個(gè)面什么的。

（3）撈出的肋排瀝水后放入一個(gè)碗中,，倒入醬油,，鹽，姜片拌勻后腌制30分鐘,。

（4）起油鍋倒入適量多的油,，待油7分熱后放入排骨炸至微黃色撈出。

（5）倒出多余的油,，鍋中留少許的油,，倒入炸好的肋骨。放入少許之前煮骨頭的湯,，五香粉,，鹽，雞精,，大火燒到骨湯收汁后，撒上芝麻,，蒜末翻炒后,，即可出鍋。