一,、蒸肉粉的制作方法是什么

需要的材料：大米,、十三香

制作方法：

1、大米放入清水中,，淘洗干凈,。再把大米放入干凈的容器里面，加入清水浸泡兩個小時,。

2,、兩個小時以后，把大米瀝干水分備用,。

3,、炒鍋置于火上，把鍋燒干以后,，再把大米放入鍋中用中小火翻炒,。

4、鍋中大米一直翻炒,，待鍋中米粒炒至開始變黃,，需要轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)翻炒。

5,、鍋中大米要炒的金燦燦顏色,，待鍋中發(fā)出“噼里啪啦”的響聲時，熄火就可以了,。

6,、把炒好的大米放在干凈以及干爽的砧板上面鋪平，晾涼以后備用,。

7、把攤涼后大米倒人碗中,，之后放進研磨機里面,，打磨成小顆粒狀。

8,、把十三香放入研磨好的大米中,，用干凈無水的勺子攪拌好食材即可,。

二、蒸肉粉蒸肉的家常做法

食材和配料：五花肉750克,，土豆2個,，蒸肉米粉250克，食鹽1茶匙,，雞粉1茶匙,，胡椒粉1茶匙，生抽2湯匙,，蠔油1湯匙,，料酒2湯匙，清水半杯

詳細做法如下：

1,、第一步：將五花肉清洗干凈之后,，切成約2毫米厚的薄片，切好之后裝到大盆里面,，調(diào)味加1茶匙食鹽,，加1茶匙雞粉，加1茶匙胡椒粉,，加2湯匙生抽,，加1湯匙蠔油，加2湯匙料酒,，加半杯清水,，然后用手抓勻腌入底味。

2,、第二步：由于加了清水,，腌制出來的肉會比較濕潤，這時就可以放入250克蒸肉米粉了,，用手抓勻,，讓所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面，抓勻之后的蒸肉米粉要保持比較濕潤的狀態(tài),，不然比較難蒸熟,。

3、第三步：土豆清洗干凈之后,，用刮皮刀削去外皮,，然后改刀切成均勻大小的小塊，切好之后,，裝到盤子里面墊底,，再把腌制好的五花肉均勻的擺放到土豆上面。

4,、第四步：蒸鍋里面一次加足水,，等蒸鍋上汽之后,，放入裝有食材的盤子，然后蓋上鍋蓋,，大火蒸2個小時,，把肉蒸熟蒸透。

5,、第五步：蒸好的粉蒸肉出鍋,，再撒上蔥花提香點綴，即可上桌開吃,！

這樣一道軟糯美味,，好吃又下飯的【粉蒸肉】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們,，就跟著做來試試看吧,，保證這個味道不會讓你失望的！

三,、蒸肉粉是什么粉

粉蒸肉的蒸肉粉一般用的大米粉,，就是指用大米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的蒸米粉是先用香料把大米炒香,，然后再搟碎制作而成的,。

四、蒸肉粉可以保存多久

買的成品蒸肉米粉有效期一般在1~2年,，自己做的蒸肉米粉保存一個月左右沒有任何問題,，保存條件好兩個月也行，只要不結(jié)團狀物質(zhì),，不生蟲子,，不發(fā)霉，不潮濕就可以吃,，保存的時候注意密封起來,。

成品蒸肉粉可以到蒸肉粉十大品牌了解更多哦。