一,、如何挑選五香粉

在購買五香粉的時候,，我們可以通過查看其生產原料、產地,、生產日期來進行篩選,。

當我們在將五香粉購買回來之后,，可以取少許五香粉放在手心查看，如果發(fā)現(xiàn)含有雜質或者是粉末不均勻的情況,，則說明這種五香粉是不夠純正的,，有可能是在制作過程中出現(xiàn)了意外，也有可能是添加了一些其他雜質,。

優(yōu)質的五香粉顏色為褐紅色或者是棕黃色,，香味濃郁，味道辛辣,，粉末細且均勻,，不含任何雜質,。

最重要的是要看所購買的五香粉有沒有發(fā)生霉變,，發(fā)生霉變的五香粉是一定不能食用的。我們通過聞它的氣味或者查看粉質即可辨別,。

二,、五香粉怎么保存

十三香、五香粉,、花椒粉,、胡椒粉等都屬于香辛料加工品，都由植物的莖,、根,、果實、葉等加工而成,，有強烈的辛辣或芳香味,，并含有大量的揮發(fā)油類，很容易生霉,。因此,，在保存五香粉等香辛料時應將裝五香粉的瓶子蓋擰緊或是將袋口密封，注意干燥密閉保存以防潮防霉,。五香粉放置不當容易受潮,，但稍有受潮并不影響食用。不過,，最好購買小包裝的,，盡快用完。

保存地點：遠離潮濕的地方,。

保存時間：保質期內,，如霉變應棄用。

三,、五香粉保質期多久

五香粉保質期與存儲條件有關,。要看是常溫儲存還是低溫存儲,，常溫的話12個月。