一、五香粉做什么菜用

五香粉能做的菜很多,，像燒冬瓜,、燒土豆、燒茄子,、燒肉,、燒帶魚(yú)、燒甲魚(yú),、燒排骨等都可用五香粉來(lái)調(diào)味,，五香粉用于葷菜可去腥提味，用于素菜可添香增鮮,。

五香粉是生活中最佳的調(diào)香佐料,，味道香醇,，有去味,、提鮮、增香的作用,，是制作美味菜肴時(shí)不可或缺的調(diào)味劑,，生活中很多菜中都可以用到它，廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴,，尤其適合用于烘烤或快炒肉類,、燉,、燜,、煨、蒸,、煮菜肴作調(diào)味,。

二,、五香粉調(diào)料做什么好吃

1,、五香茄子

食材：茄子2條，蒜末1匙,，蔥末1匙,，辣椒末半勺，五香粉小勺,，鹽適量,，糖1小匙，醬油膏適量,。

步驟：

（1）將五香粉放入干鍋中,，以小火炒香數(shù)秒，再放入其他調(diào)味料一同拌勻成醬汁備用,。

（2）將茄子切成數(shù)段,，放入180℃油鍋中炸至熟透，再與步驟1的醬汁拌勻即可,。

2,、五香肋排

食材：肋排500克，姜片適量,，五香粉適量,，白芝麻少許，蒜末少許,，生抽少許,。

步驟：

（1）肋排洗凈切塊，大約5cm左右,，水燒開(kāi)后把排骨倒入鍋中過(guò)一下水撈出,。

（2）重新倒一鍋水，放入姜片和肋排燒20分鐘左右后撈出肋排,。骨湯可以留著,，這個(gè)算一點(diǎn)高湯了，可以燒個(gè)湯,，燒個(gè)面什么的,。

（3）撈出的肋排瀝水后放入一個(gè)碗中，倒入醬油,，鹽,，姜片拌勻后腌制30分鐘。

（4）起油鍋倒入適量多的油,，待油7分熱后放入排骨炸至微黃色撈出,。

（5）倒出多余的油，鍋中留少許的油,，倒入炸好的肋骨,。放入少許之前煮骨頭的湯,，五香粉，鹽,，雞精,，大火燒到骨湯收汁后，撒上芝麻,，蒜末翻炒后,，即可出鍋。