一,、五香粉做什么菜用

五香粉能做的菜很多，像燒冬瓜,、燒土豆,、燒茄子、燒肉,、燒帶魚,、燒甲魚、燒排骨等都可用五香粉來調(diào)味,，五香粉用于葷菜可去腥提味,，用于素菜可添香增鮮。

五香粉是生活中最佳的調(diào)香佐料,，味道香醇,，有去味、提鮮,、增香的作用,，是制作美味菜肴時不可或缺的調(diào)味劑，生活中很多菜中都可以用到它,，廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴,，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉,、燜,、煨、蒸,、煮菜肴作調(diào)味,。

二、五香粉調(diào)料做什么好吃

1,、五香茄子

食材：茄子2條,，蒜末1匙，蔥末1匙，辣椒末半勺,，五香粉小勺,，鹽適量,，糖1小匙,，醬油膏適量,。

步驟：

（1）將五香粉放入干鍋中，以小火炒香數(shù)秒,，再放入其他調(diào)味料一同拌勻成醬汁備用,。

（2）將茄子切成數(shù)段，放入180℃油鍋中炸至熟透,，再與步驟1的醬汁拌勻即可,。

2、五香肋排

食材：肋排500克,，姜片適量,，五香粉適量，白芝麻少許,，蒜末少許,，生抽少許。

步驟：

（1）肋排洗凈切塊,，大約5cm左右,，水燒開后把排骨倒入鍋中過一下水撈出。

（2）重新倒一鍋水,，放入姜片和肋排燒20分鐘左右后撈出肋排,。骨湯可以留著，這個算一點高湯了,，可以燒個湯,，燒個面什么的。

（3）撈出的肋排瀝水后放入一個碗中,，倒入醬油,，鹽,，姜片拌勻后腌制30分鐘,。

（4）起油鍋倒入適量多的油，待油7分熱后放入排骨炸至微黃色撈出,。

（5）倒出多余的油,，鍋中留少許的油，倒入炸好的肋骨,。放入少許之前煮骨頭的湯,，五香粉，鹽，雞精,，大火燒到骨湯收汁后,，撒上芝麻，蒜末翻炒后,，即可出鍋,。