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腐乳什么牌子好 腐乳有哪些牌子

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腐乳哪個(gè)牌子好?
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腐乳什么牌子好 腐乳有哪些牌子 腐乳什么牌子的好 PREFERRED BRAND
  • 王致和北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司
  • 發(fā)源地：北京市 注冊(cè)資本：623760.53萬(wàn)元
源自1669年,，享譽(yù)全球的腐乳產(chǎn)品供應(yīng)商，專業(yè)從事腐乳,、料酒,、調(diào)味品等產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè),，隸屬于北京首農(nóng)集團(tuán),。王致和腐乳旗下有青方,、紅方、白方等多個(gè)品種,，以其細(xì),、膩、松,、軟,、香等特點(diǎn)而備受食客的贊譽(yù)，2008年“王致和腐乳釀造技藝”被正式列入國(guó)家級(jí)...更多>>
  • 廣合腐乳卡夫亨氏公司
  • 發(fā)源地：江門市
始創(chuàng)于1893年,，華南地區(qū)頗具影響力的調(diào)味料品牌,，廣式腐乳經(jīng)典代表之一，廣合腐乳堅(jiān)持使用傳統(tǒng)制作工藝,，產(chǎn)品采用精選黃豆及獨(dú)特菌種發(fā)酵而成,，以口感細(xì)滑、入口醇香等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者的青睞,，廣泛應(yīng)用于佐餐、火鍋蘸料,、烹調(diào)菜式等料理場(chǎng)景,。更多>>
  • 咸亨紹興咸亨食品股份有限公司
  • 發(fā)源地：紹興市 注冊(cè)資本：7920萬(wàn)元
源自1736年，歷史悠久的調(diào)味料制造商,，隸屬于紹興咸亨食品集團(tuán),。公司是一家專業(yè)從事紹興腐乳、紹興黃酒,、醬菜,、醬油等特色調(diào)味品生產(chǎn)、營(yíng)銷于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè),，以天然綠色,、自然發(fā)酵為釀制特色，目前“咸亨”牌紹興腐乳被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全球...更多>>
  • 鼎豐上海鼎豐釀造食品有限公司
  • 發(fā)源地：上海市 注冊(cè)資本：1351.72萬(wàn)元
鼎豐始于1864年,，中華老字號(hào)企業(yè)，專門從事調(diào)味料制造,、銷售的大型企業(yè),。鼎豐采用優(yōu)質(zhì)原料，傳承古法釀造工藝,，采用現(xiàn)代智能釀造設(shè)備,，生產(chǎn)出乳腐、醬油,、食醋,、醬、調(diào)味料等五個(gè)大類120余個(gè)品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地,，出口亞非歐18個(gè)國(guó)家和地區(qū),。更多>>
  • 海會(huì)寺成都國(guó)釀食品股份有限公司
  • 發(fā)源地：成都市 注冊(cè)資本：10168萬(wàn)元
源自1933年，西南地區(qū)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一,，毛霉菌種醬方腐乳代表品牌,。國(guó)釀食品公司擁有專業(yè)的生產(chǎn)基地和研發(fā)中心，憑借打王牌醬油和海會(huì)寺腐乳等產(chǎn)品在業(yè)界享有較高的知名度和美譽(yù)度,。目前銷售網(wǎng)絡(luò)已遍布國(guó)內(nèi)各大城市,，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大,、日本,、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。更多>>
  • 二克山黑龍江省克東腐乳有限公司
  • 發(fā)源地：齊齊哈爾市 注冊(cè)資本：4473萬(wàn)元
創(chuàng)建于1915年,，腐乳行業(yè)知名品牌,，微球菌腐乳代表品牌之一?？藮|腐乳是一家專業(yè)從事豆制品研發(fā),、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè),，擁有獨(dú)特的微球菌釀造技術(shù),，以純正大豆配以中藥而制成，憑借顏色鮮紅,、后味綿長(zhǎng),、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而深受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛(ài)，目前業(yè)務(wù)拓展至國(guó)內(nèi)...更多>>
  • 三和四美揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司
  • 發(fā)源地：揚(yáng)州市 注冊(cè)資本：9000萬(wàn)元
創(chuàng)辦于1998年,，由原揚(yáng)州三和醬菜總公司和揚(yáng)州四美醬品廠兩個(gè)企業(yè)合并組建,，擁有“三和”、“四美”,、“五?！比齻€(gè)百年品牌。公司主要生產(chǎn)醬菜,、腐乳,、醬油、花色醬等系列調(diào)味品,，現(xiàn)擁有年產(chǎn)數(shù)萬(wàn)噸生產(chǎn)能力,，旗下乳黃瓜、什錦菜,、寶塔菜,、香菜心等系列醬菜為明星產(chǎn)品,，深受廣大...更多>>
  • 老才臣北京市老才臣食品有限公司
  • 發(fā)源地：北京市 注冊(cè)資本：8640.45萬(wàn)元
老才臣是一家專業(yè)從事調(diào)味品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn),、銷售的大型企業(yè),，以口感細(xì)膩、咸甜適中,、回味無(wú)窮為主要特色,。公司擁有現(xiàn)代化的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)廠房12.5萬(wàn)平方米，配備了全套先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備,，主要生產(chǎn)腐乳,、醬油、食醋,、料酒,、醬類、調(diào)料等調(diào)味品,。更多>>
  • 花橋腐乳北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司
  • 發(fā)源地：桂林市 注冊(cè)資本：1323.2萬(wàn)元
成立于1958年,，桂林腐乳代表品牌之一，主要生產(chǎn)花橋牌腐乳,、象山牌腐竹,、桂嫂牌辣椒醬、花橋漁鼓料酒等系列產(chǎn)品的綜合性企業(yè),，2006年正式加入王致和食品集團(tuán)?；蚋閾碛幸?guī)?；纳a(chǎn)車間和專業(yè)的營(yíng)銷服務(wù)團(tuán)隊(duì)，目前年產(chǎn)腐乳可達(dá)數(shù)億塊,、腐竹和辣椒醬等產(chǎn)品數(shù)百噸,。更多>>
  • 八公山泉安徽八公山豆制品有限公司
  • 發(fā)源地：淮南市 注冊(cè)資本：600萬(wàn)元
創(chuàng)始于2003年，國(guó)內(nèi)特色豆制品行業(yè)佼佼者,，集大豆種植,、豆制品加工銷售、豆腐文化旅游為一體的現(xiàn)代化企業(yè),。公司擁有八公山泉”,、“瑪瑙泉”等注冊(cè)商標(biāo)，2008年被授予國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，旗下豆腐乳,、豆干、豆渣休閑食品已成功銷往全國(guó)多個(gè)省市,。更多>>
橋牌腐乳QIAO
得票指數(shù)：2655
永叔公
得票指數(shù)：2402
石寶寨牌
得票指數(shù)：2524
朱老六
得票指數(shù)：16989
新中
得票指數(shù)：2581
天臺(tái)羊泉
得票指數(shù)：2591
夾江
得票指數(shù)：2168
江記豆腐乳
得票指數(shù)：2463
老干媽
得票指數(shù)：2246
六必居
得票指數(shù)：2482
人氣腐乳品牌 腐乳品牌投票榜 腐乳投票榜/關(guān)注度 BRAND POLL
腐乳TOP10投票榜
序號(hào)品牌名當(dāng)前票數(shù)
1 朱老六 16989
2 王致和 4949
3 廣合腐乳 4856
4 咸亨 4691
5 鼎豐 4463
7 二克山 4205
8 三和四美 4036
9 老才臣 3962
10 花橋腐乳 3773
腐乳TOP10關(guān)注度
序號(hào)品牌名品牌關(guān)注度
1 海天
2 廚邦
4 東古

根據(jù)生產(chǎn)工藝,，腐乳發(fā)酵類型有四種：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④細(xì)菌腐乳,。

1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后,，加鹽腌制,，裝壇加入輔料，發(fā)酵成腐乳,。這種加工法的特點(diǎn)：豆腐坯不經(jīng)發(fā)酵（無(wú)前期發(fā)酵）直接裝壇,，進(jìn)行后發(fā)酵，依靠輔料中帶入的微生物而成熟,。其缺點(diǎn)是蛋白酶不足,，后期發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，氨基酸含量低,，色香味欠佳,，如四唐場(chǎng)腐乳，湖南茲利無(wú)霉腐乳,。

2,、毛霉腐乳：以豆腐坯培養(yǎng)毛霉，稱前期發(fā)酵,，使白色菌絲長(zhǎng)滿豆腐坯表面,，形成堅(jiān)韌皮膜，積累蛋白酶,，為腌制裝壇后期發(fā)酵創(chuàng)造條件,。

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標(biāo)簽： 腐乳 熟食/腌菜/罐頭
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