新買來的不銹鋼炒鍋在使用之前是一定要先開鍋的，這樣不僅是為了去除不銹鋼鍋的工業(yè)油殘留,，更有助于延長不銹鋼鍋的使用壽命?？墒?，大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎,？首先用白醋把不銹鋼鍋清洗干凈,，然后加熱抹油來養(yǎng)鍋,。下面一起來了解下不銹鋼炒鍋怎么開鍋養(yǎng)鍋的正確方法,。

陶瓷炒鍋花色繁多，看起來美觀大方,，而且不生銹,，清洗也方便。但是,，它在酸性溶液作用下,，容易使鉛、鎘溶出來,，因此不能拿來裝醋,、番茄、酸豆角這類酸性的食物。另外,，陶瓷鍋也比較容易碎裂,。如果發(fā)現(xiàn)有破損,，最好不要再用了,。還有瓷器不是導(dǎo)磁材料，因而陶瓷鍋不能用電磁爐來加熱,。下面一起了解下陶瓷炒鍋,。

鍋具作為基本的食材烹飪用具,，已有多種不同材質(zhì)與功能，其中炒鍋尤為常見,，使用頻率也更高,。就炒菜而言，炒鍋的選購離不開對(duì)比,，炒鍋買鐵鍋好還是不粘鍋好,？下面就不粘鍋、鐵鍋,、不銹鋼鍋,、陶鍋、瓷鍋,、砂鍋各自的優(yōu)缺點(diǎn)作詳細(xì)介紹說明,，以及為何“鐵鍋是目前最安全的廚具”這一問題為大家解疑。

“炒”是中國人最常使用的一種烹飪方式,，它能以較快的速度使食材變熟,，最大限度保留食物的原汁原味，吃起來鮮香爽口,。既然要做炒菜,，那肯定少不了一口好的炒鍋了，炒鍋用什么材質(zhì)最好呢,？比較常見的炒鍋材質(zhì)有不銹鋼炒鍋,、鐵、合金,、銅等,。除了關(guān)注炒鍋買什么材質(zhì)的好之外，我們?cè)谔暨x炒鍋的時(shí)候?qū)Τ村伒某叽?、重量以及炒鍋品牌的口碑也不能忽視,，炒鍋哪個(gè)牌子好,？接下來和Maigoo網(wǎng)編輯一起來了解下吧！

傳統(tǒng)砂鍋氣孔較小,，外型光滑且現(xiàn)代,、亮麗且衛(wèi)生,一般用于制作湯菜。而陶瓷鍋陶鍋就是有聚熱的功能,，最適合悶燒類食物,，而且具有加熱均勻的特性。陶瓷鍋和砂鍋的區(qū)別是什么,？陶瓷鍋和砂鍋哪個(gè)好,？下面就來一起來看看吧！