選購淡水魚時(shí),,首先要觀察魚體的外觀,選擇魚身完整,、無損傷的魚,。魚眼應(yīng)明亮清晰,魚鰓紅潤,,肉質(zhì)緊實(shí),。聞一聞魚的氣味,應(yīng)無異味或腥臭,,若有異味則可能已經(jīng)變質(zhì),。挑選活魚時(shí),魚鰭應(yīng)保持張開,,且活動(dòng)自如,。魚鱗光亮且密集,鰭部無明顯損傷,。購買后應(yīng)盡快處理或保鮮,,避免長時(shí)間暴露在高溫下。選擇新鮮的淡水魚,,能有效避免食物安全問題,,保證食物口感與營養(yǎng)。