選購龍利魚時,,首先要檢查魚肉的顏色,優(yōu)質(zhì)龍利魚肉質(zhì)應(yīng)呈現(xiàn)潔白且有光澤,,而不是發(fā)黃或變色,。其次,,觀察魚的表皮,,優(yōu)質(zhì)的龍利魚表面應(yīng)光滑,鱗片完整,,且無粘液或異物,。魚鰓應(yīng)鮮紅色,且無腥臭味,。用手按壓魚肉,,若其富有彈性且按壓后能迅速恢復(fù),說明其新鮮,。選購時還要注意龍利魚的氣味,,新鮮的龍利魚應(yīng)散發(fā)淡淡的海洋氣息,而不應(yīng)有強(qiáng)烈的腥臭味,。最好選擇有信譽(yù)的商家,,確保魚的質(zhì)量和來源。