蕎麥的選購(gòu)時(shí),,首先觀察其顆粒的完整性,,選擇顆粒飽滿(mǎn),、色澤均勻的蕎麥,。避免挑選碎粒較多或者有明顯瑕疵的產(chǎn)品,,這可能意味著存儲(chǔ)不當(dāng)。蕎麥的香氣也能反映其質(zhì)量,,好的蕎麥應(yīng)有天然的清香味,,而沒(méi)有異味。盡量選擇包裝密封完好的產(chǎn)品,,以避免受潮和吸附異味,。檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇新鮮的蕎麥,,避免食用過(guò)期的產(chǎn)品,。