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永昌發(fā)菜古名“龍須菜”，俗名“頭發(fā)菜”,，因其色黑,、形如亂發(fā)而得名。永昌發(fā)菜是一種野生的陸生藻類植物,，主要分布于紅山窯,、焦家莊、北海子,、河西堡鄉(xiāng)的低山荒漠地帶,，一般在冬季枯草季節(jié)采集。它是甘肅著名的特產(chǎn)之一,，因其為名貴宴菜,，營養(yǎng)價(jià)值高，鮮美可口,、回味雋永,，又產(chǎn)于荒漠、半荒漠之地,，故而又有“戈壁之珍”的譽(yù)稱,，加之菜名為“發(fā)財(cái)”的諧音，大部分由外貿(mào)部門調(diào)集,，遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國,。

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發(fā)菜豬脷是什么菜,？發(fā)菜豬脷是廣東吳川的一道特色名菜，在年節(jié)時(shí)尤其受歡迎,。豬脷即豬舌,，廣東稱之豬脷以圖吉利，取大吉大利之意,。發(fā)菜豬脷吸取了肉香,，將豬脷切成薄片，口感很不錯(cuò),。而且發(fā)菜含高蛋白和鐵,，可以補(bǔ)血、清熱消滯,、軟堅(jiān)化痰,、消腸止痢,；豬脷性味甘咸,，可以滋陰潤燥。如果有機(jī)會(huì)來到吳川,，不妨嘗嘗這道名菜,！

青海高原盛產(chǎn)的發(fā)菜是山珍之一，在封建社會(huì)作為供奉皇室 的一宗貢品,，唐,、宋時(shí)已遠(yuǎn)銷國外。現(xiàn)在,，由于“發(fā)菜”和“發(fā) 財(cái)”的諧音,，既討吉利，又可寄托鄉(xiāng)情,，故而港澳及海外市場格 外喜歡,，聲譽(yù)極高。青海人以發(fā)菜作主料烹調(diào)的發(fā)菜蒸蛋,，有人雅稱“黃金白銀 烏絲糕”,，是西寧的特制菜也是青海特產(chǎn)之一。

發(fā)菜,，藻類植物中藍(lán)藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類,。細(xì)胞全體呈黑藍(lán)色?？墒秤冒l(fā)菜貼在于荒漠植物的下面,，因其形如亂發(fā)，顏色烏黑,，得名“發(fā)菜”也被人稱之為“地毛”,。大量產(chǎn)于中國內(nèi)蒙古自治區(qū),、寧夏回族自治區(qū)和甘肅、青海,、陜西等省的干旱和半干旱地區(qū),，全年降雨量在80～250毫米之間的、母質(zhì)為第三紀(jì)紅土地區(qū)生長較多,。