發(fā)菜是什么季節(jié)的蔬菜

發(fā)菜是一種野生蔬菜,，一年四季均可采收,，每年11月至翌年5月是發(fā)菜的大量采收季節(jié)，此時的戈壁荒漠草叢中,，溪流里,，一叢叢天然生長的發(fā)菜，舉目皆是,，人們將它輕輕摟起,，經(jīng)過挑選整理、剔除雜質(zhì),、曬成干菜,，按質(zhì)分級、精心包裝,，運往國內(nèi)外市場,。

發(fā)菜是一種既耐旱又耐寒的植物，采收發(fā)菜以在清晨和濕度適宜的陰天進行為宜,，因為這時地表層土質(zhì)疏松,，發(fā)菜遇水膨脹，不易拉斷,；采收多用鐵絲耙抓取,，隨時除去泥沙,、雜草,、雜物等。

初采的發(fā)菜稱為毛菜,，初級加工是把發(fā)菜攤平,、噴水、抖散,、去雜質(zhì),、干燥保存，噴水要細小適量,，使發(fā)菜濕而不過軟,，便于加工，攤平厚度為1-3厘米,；次級加工是出售前的加工,，即成品加工,，把初級加工的發(fā)菜經(jīng)過水洗、分級,、晾曬或烘干,，根據(jù)色澤、潔凈,、干濕,、長度、韌性等綜合指標分成1-4級,，分別包裝出售,。

發(fā)菜什么時候吃最好

發(fā)菜因為多是制作成干，食用時間一年四季都可以,，而作為滋補,，秋冬季節(jié)則是人身體滋補的好時候，食用發(fā)菜也是比較應季的,。

在食用前應當先用溫水將發(fā)菜浸泡2小時左右,，然后去除水中雜質(zhì)，洗凈后再輕輕揉擦使其變得松散,，最后再用清水漂洗,，而發(fā)菜的烹飪方法也是多種多樣，它清香如莼菜,，鮮嫩如口蘑,，細潔如燕窩，韌柔如葉狀地衣,，清燉時能使雞肉增添幽香,，涼拌時略具海味，正因為如此,，所以發(fā)菜是一種珍貴的野生蔬菜,。

發(fā)菜的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

發(fā)菜是一種美容佳品,，它對神經(jīng)末梢損傷的疾病和酒糟鼻,、色素沉著、紅斑狼瘡,、斑禿,、銀屑病等都有一定療效。

2,、輕身減肥

發(fā)菜的最大特點是不含脂肪,，有較好的輕身減肥作用，特別適宜于高血壓,、心血管疾病患者以及肥胖者減肥食用,。