一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養(yǎng)豐富,、味道鮮美,，富含蛋白質,、無機化合物,、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,，其中蛋白質的成分高達25%~50%,，所以在食品和醫(yī)藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大,、促進生長發(fā)育,、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海藻的芳香味,，薄而均勻,，有光澤，以干燥,、無沙礫為宜,。

二、紫菜和海苔有什么區(qū)別

海苔和紫菜是兩種常見的海產品,，都是低脂肪,、高纖維的健康食品,，海苔是條斑紫菜經剪切、干燥,、烘烤等工序加工制作而成的產品,，而紫菜是干燥后，壓制而成的產品,。這兩種食物,，除了加工方式不同外，它們的營養(yǎng)價值,、外觀,、價格、食用方式也有不少差異,。海苔實際上是紫菜的一個品種,，由于它加工成了薄片狀，食用起來更加方便,，紫菜則需要烹飪過后才能食用,。

三、紫菜包飯怎么做

準備食材,，鍋中熱植物油,，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮；黃瓜,、胡蘿卜洗凈切條,、火腿和雞蛋皮切條；壽司醋倒入米飯中拌勻,，在壽司簾上放上壽司紫菜,，將米飯鋪平，四周稍微留一點邊,；在米飯上鋪上切好的黃瓜,、胡蘿卜、蛋皮,、火腿,、肉松；用壽司簾將紫菜卷起,，卷好后再用壽司簾卷一次,，盡量卷的緊實一點；打開,，刀上沾水將壽司卷切成小段即可食用,。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫菜，雞蛋,，蝦皮備好,，把雞蛋打成蛋液；上鍋加水,，把水煮開,，放入備好的紫菜，蝦皮,；水開后,，放入蛋液煮上幾秒中即可；湯中加入鹽,，醋,，香油，一道簡單方便的紫菜雞蛋湯就做好了,。