一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養(yǎng)豐富,、味道鮮美,，富含蛋白質(zhì)、無機(jī)化合物,、不飽和脂肪酸,、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的成分高達(dá)25%~50%,，所以在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣闊的前景,，具有預(yù)防甲狀腺腫大、促進(jìn)生長發(fā)育,、提高免疫功能等功效作用,。選購的紫菜品牌要有海藻的芳香味，薄而均勻，有光澤,，以干燥,、無沙礫為宜。

二,、紫菜和海苔有什么區(qū)別

海苔和紫菜是兩種常見的海產(chǎn)品,，都是低脂肪、高纖維的健康食品,，海苔是條斑紫菜經(jīng)剪切,、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品,，而紫菜是干燥后,，壓制而成的產(chǎn)品。這兩種食物,，除了加工方式不同外,，它們的營養(yǎng)價值、外觀,、價格,、食用方式也有不少差異。海苔實際上是紫菜的一個品種,，由于它加工成了薄片狀,，食用起來更加方便，紫菜則需要烹飪過后才能食用,。

三,、紫菜包飯怎么做

準(zhǔn)備食材，鍋中熱植物油,，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮,；黃瓜、胡蘿卜洗凈切條,、火腿和雞蛋皮切條,；壽司醋倒入米飯中拌勻，在壽司簾上放上壽司紫菜,，將米飯鋪平,，四周稍微留一點邊；在米飯上鋪上切好的黃瓜,、胡蘿卜,、蛋皮、火腿,、肉松,；用壽司簾將紫菜卷起,，卷好后再用壽司簾卷一次，盡量卷的緊實一點,；打開,，刀上沾水將壽司卷切成小段即可食用,。

四,、紫菜蛋花湯的做法

紫菜，雞蛋,，蝦皮備好,，把雞蛋打成蛋液；上鍋加水,，把水煮開,，放入備好的紫菜，蝦皮,；水開后,，放入蛋液煮上幾秒中即可；湯中加入鹽,，醋,，香油，一道簡單方便的紫菜雞蛋湯就做好了,。