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【鐵鍋使用保養(yǎng)】鐵鍋掉黑渣是什么原因鐵鍋涂層掉了還能用嗎

鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，耐用是其一大特點(diǎn)，但是用的時(shí)間過長(zhǎng)了有的鐵鍋就容易在炒熟的飯菜上出現(xiàn)細(xì)小的粉末狀黑渣,，甚至有的鐵鍋掉涂層、生銹等。那么鐵鍋掉黑渣是什么原因,？鐵鍋涂層掉了還能用嗎,？鐵鍋掉黑渣的原因很復(fù)雜,，使用保養(yǎng)不當(dāng)?shù)葧?huì)造成此問題，另外還可能造成鐵鍋生銹等等問題,，下面就來看看鐵鍋保養(yǎng),、使用等方面介紹。

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【鐵鍋知識(shí)百科】鐵鍋生銹怎么處理用鐵鍋的好處

在所有的鍋具中,，鐵鍋可謂是最早使用,，也是使用比較廣泛的鍋具了。因?yàn)殍F鍋炒菜時(shí)經(jīng)過高溫與鍋鏟的摩擦,，可能會(huì)有溶出物,，而這能在一定程度上補(bǔ)充人體所缺的鐵元素，所以用鐵鍋炒菜是較好的,，但鐵鍋也有弊端,，遇水極易生銹，而這也幾乎是困擾多數(shù)家庭的問題,，鐵鍋生銹怎么處理,？接下來為您解答。

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如何正確使用鐵鍋? 鐵鍋第一次用怎么處理

鐵鍋是國(guó)人烹飪食物的傳統(tǒng)廚具,，一般不含化學(xué)物質(zhì),，不會(huì)氧化。在炒菜,、烹煮食物的過程中,，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶出,，對(duì)人體也有好處,。世衛(wèi)專家甚至認(rèn)為，用鐵鍋烹飪是最直接的補(bǔ)鐵方法,。那么如何正確使用鐵鍋呢,？鐵鍋的使用原則與竅門呢？下面就為大家詳細(xì)解答相關(guān)的知識(shí),，一起來看看吧,！

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生鐵鍋好還是熟鐵鍋好? 如何辨別生鐵鍋還是熟鐵鍋

鐵鍋主要分為生鐵鍋和熟鐵鍋，那么,，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好呢,？如何辨別？生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,，傳熱慢,，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚,，紋路粗糙,。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成,，具有鍋環(huán)薄，傳熱快,，外觀精美的特點(diǎn),。下面小編就為您詳細(xì)介紹生鐵鍋好還是熟鐵鍋好,，生鐵鍋和熟鐵鍋的辨別方法,。

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【不銹鋼鍋清洗】不銹鋼鍋燒焦如何清洗不銹鋼鍋燒黑怎么辦

一不小心不銹鋼鍋就給燒糊了，很多人覺得燒焦的不銹鋼鍋很難刷洗,，那是因?yàn)槟銢]有刷鍋小妙招,！那么，怎樣才能更輕松更簡(jiǎn)單地把不銹鋼鍋給清洗干凈呢,？不銹鋼鍋燒焦了如何清洗,？不銹鋼鍋燒黑了怎么辦？在這里,，小編介紹幾種比較通用清洗燒黑的不銹鋼鍋的方法,，希望能對(duì)大家有所幫助。

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【炒鍋哪種好】家用炒鍋什么材質(zhì)好六大熱門炒鍋材質(zhì)優(yōu)劣對(duì)比

現(xiàn)在,，各式各樣,、各種材料制作的炊具進(jìn)入了千家萬戶?？茖W(xué)研究表明,，有些炒鍋具含有一定的有毒物質(zhì)，假如使用和選擇不得當(dāng),，這些有毒物質(zhì)會(huì)隨食物進(jìn)入人體,，對(duì)人體健康造成損害。那到底家用炒鍋什么材質(zhì)好呢,？下面小編對(duì)六大熱門炒鍋進(jìn)行材質(zhì)優(yōu)劣對(duì)比,，看看各自到底有什么不同吧。

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平底鍋可以做什么美食,？平底鍋食譜大全愛上萬能平底鍋

平底鍋適合作為焙,、烘、蒸,、烤或炒海鮮,、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃,。容易使用,，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴,。平底鍋家常菜譜食譜大全推薦,，一起享受平底鍋的幸福生活,！

平底鍋美食名菜/菜譜食譜 ★★★

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平底鍋?zhàn)雠_的方法是什么平底鍋?zhàn)雠_小技巧

平底鍋是一種用來煎煮食物的鐵鍋，可用來焙,、烘,、蒸、烤或炒海鮮,。披薩也可用平底鍋來制作,，平底鍋?zhàn)雠_制作材料有高筋面粉、豬肉餡,、紅皮洋蔥,、食鹽、生抽,、蠔油,、番茄醬、白砂糖,、胡椒粉等等,。用平底鍋?zhàn)雠_最關(guān)鍵的還是要在餡料上下功夫，接下來就和小編一起來看看吧,。

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不同烹飪方式選用什么廚房設(shè)備,？練就"十八般廚藝"

食物的烹飪方式有很多種，煎,、炒,、蒸、煮,、炸,、烤... 每種做法都有他的獨(dú)特之處，都能烹飪出不同的美味,，而廚具在其中起著至關(guān)重要的作用,，廚房設(shè)備的好壞會(huì)影響食物的美味程度，那么不同烹飪方式用什么廚房設(shè)備好,？下面就一起來看看吧,。

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炒鍋什么材質(zhì)好炒菜鍋怎么選購(gòu)

炒菜鍋的材質(zhì)關(guān)系到人們的身體健康，所以在選擇炒菜鍋的時(shí)候我們需要注意它的材質(zhì)及其特點(diǎn),。市場(chǎng)上常見的炒菜鍋材質(zhì)有鐵鍋,、不銹鋼鍋、合金鍋,、銅鍋,、麥飯石炒鍋等等，選購(gòu)炒菜鍋不僅僅要看炒菜鍋材質(zhì),，還要看鍋蓋材料,，鍋?zhàn)邮欠窨闪?，手柄材料，手柄與鍋身連接處這些關(guān)鍵地方,，接下來就和小編一起來看看炒鍋的選購(gòu)知識(shí)吧,。

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琺瑯鍋是什么材質(zhì) 琺瑯鑄鐵鍋的優(yōu)缺點(diǎn)

琺瑯鍋是什么材質(zhì)？琺瑯鍋又叫搪瓷鍋,，是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi),、外表面附著一層琺瑯層，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實(shí)用和琺瑯的美觀?，m瑯鑄鐵鍋具有導(dǎo)熱快,，受熱均勻，保溫性能,、密封性好、營(yíng)養(yǎng),、美味,、美觀的優(yōu)點(diǎn)。但是琺瑯鍋的鍋體較重,，使用時(shí)需要有一定的臂力,。由于蓋子隔音效果較強(qiáng)，需要經(jīng)常開鍋檢查,，烹飪不方便,。

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生鐵鍋和熟鐵鍋的區(qū)別如何挑選鐵鍋

鐵鍋是一種傳統(tǒng)廚具，可分為生鐵鍋和熟鐵鍋兩種類型,。生鐵鍋和熟鐵鍋有的鑄造工藝,、含碳量、性能,、清潔保暖難度都有不少區(qū)別,。由于生鐵鍋和熟鐵鍋的含碳量不同，導(dǎo)致它們的性能差異很大,，挑選鐵鍋時(shí),，要注意鐵鍋的厚薄，一般來說以薄為好,。接下來就和小編一起來了解一下吧,。

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鐵鍋燉魚有哪些做法鐵鍋燉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鐵鍋燉魚主要食材有鯉魚或者其它魚類、豆腐等,，輔料有蔥,、姜、辣椒,、花椒等,。魚是進(jìn)補(bǔ)的良好水產(chǎn)食品,，不僅味道鮮美，而且還有保健功效,。草魚有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能,。鯽魚有益氣健脾，利水消腫,、清熱解毒的功效,，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫,、止咳平喘的功效,。接下來就和小編一起來了解一下吧。

鐵鍋名菜/菜譜食譜

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鐵鍋什么牌子好鐵鍋有哪些牌子

鐵鍋什么牌子好,？買購(gòu)網(wǎng)依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù),，以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù),、網(wǎng)絡(luò)投票,、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的影響力情況,、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ),，通過本站特有的計(jì)算機(jī)分析模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究，綜合多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù),，原始數(shù)據(jù)來源于信用指數(shù)以及幾十項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數(shù)據(jù)庫,，并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化后，推薦行業(yè)出名,、具有規(guī)模,、影響力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力的品牌供您參考了解鐵鍋有哪些牌子,。

鐵鍋廚具/餐飲用具

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陸川鐵鍋是生鐵還是熟鐵陸川鐵鍋好還是章丘鐵鍋好

陸川鐵鍋產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣,，因其具有做工精良、健康環(huán)保,、耐用性好等特點(diǎn)而受到廣大消費(fèi)者的青睞,。除了陸川鐵鍋外，其他比較出名的鐵鍋還有章丘鐵鍋,，它無化學(xué)涂層,、導(dǎo)熱均勻、不沾不糊,、防銹防腐且食用壽命長(zhǎng),，也是市場(chǎng)上比較受歡迎的產(chǎn)品。那么，陸川鐵鍋更好還是章丘鐵鍋更好,？和小編一起來看看吧,。

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炒鍋尺寸一般多大合適炒鍋的尺寸怎么算

廚房用的炒鍋尺寸大小，多指的是鍋的上沿內(nèi)口徑,。一般家用的炒鍋主要是30CM,、32CM、36CM這幾種規(guī)格,。炒鍋的大小一般市場(chǎng)上都是已經(jīng)有標(biāo)示的,，只要自己換算就行了。如標(biāo)示為32寸的鍋,，寫的寸是市制的寸,，換算成毫米就是1066.67毫米。如果是英寸,，那就是812.8毫米,。下面一起了解下炒鍋尺寸。

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鑄鐵鍋的好處和危害鑄鐵鍋生銹怎么處理

鑄鐵鍋是家庭中常用的一種鍋具,，是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,，具有傳熱慢，傳熱均勻的特性,。但鑄鐵鍋的鍋環(huán)厚，紋路粗糙,，容易生銹和斷裂,，如果人體長(zhǎng)期攝入鐵銹之后就會(huì)引起身體的不適。那么鑄鐵鍋生銹怎么處理呢,？鑄鐵鍋生銹可以撒入點(diǎn)食鹽用鋼絲球擦拭,，最后用清水沖洗干凈；也可以用白醋和水去除鐵鍋里面的鐵銹,。下面就來了解下鑄鐵鍋的知識(shí),。

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鑄鐵鍋可以用電磁爐嗎鑄鐵鍋能用鋼絲球擦嗎

現(xiàn)在家庭炒菜用的鍋具普遍是鑄鐵鍋，因?yàn)殍T鐵鍋受熱均勻,，不易使菜炒糊,，但如果家里沒有燃?xì)庠钪挥须姶艩t還可以用鑄鐵鍋炒菜嗎？如果鑄鐵鍋底部是平的,，當(dāng)然是可以用電磁爐的,，但如果鑄鐵鍋是圓底的，那就要用手扶著鍋柄以免不穩(wěn),。在清洗鑄鐵鍋時(shí),，也有人會(huì)用鋼絲球擦，那么是否會(huì)損壞鑄鐵鍋呢？

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如何挑選鑄鐵鍋鑄鐵炒鍋選購(gòu)注意事項(xiàng)

炒鍋是家庭中必不可少的廚房用具,，它的種類很多,，鑄鐵鍋就是其中一種，在選擇鑄鐵鍋時(shí)我們要重點(diǎn)關(guān)注它的材質(zhì),，畢竟材質(zhì)是否安全關(guān)系到我們的食用健康,。優(yōu)質(zhì)的鑄鐵鍋是高純鐵打造，不含有雜質(zhì)以及化學(xué)元素,，因此在選購(gòu)時(shí)一定要對(duì)比出是否是純鐵材質(zhì),。另外，選購(gòu)鑄鐵鍋還可以從重量,、鍋面是否光滑,、聲音厚薄、細(xì)節(jié)上來入手,。下面就來了解下鑄鐵炒鍋選購(gòu)技巧,。

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鑄鐵炒鍋和熟鐵炒鍋有什么區(qū)別鑄鐵炒鍋和精鐵炒鍋哪個(gè)好

鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分，生鐵鍋也稱為鑄鐵鍋,，是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,，含碳量較高，傳熱慢,，傳熱均勻,，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙,，也容易裂,。熟鐵鍋俗稱精鐵鍋，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成,，含碳量較低,，具有鍋環(huán)薄，傳熱快,，外觀精美的特點(diǎn),。對(duì)于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點(diǎn),。下面一起了解下鑄鐵炒鍋和熟鐵炒鍋,。

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