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湖北菜又稱楚菜、鄂菜，是全國(guó)十大菜系之一,，在中國(guó)烹飪百花園中獨(dú)樹一幟,。在湖北的家常菜菜譜中，有許多大家都很喜歡吃的湖北特色菜肴,，如清蒸武昌魚,、排骨藕湯,、酸辣藕帶,、糍粑魚,、紅菜苔炒臘肉、汽水肉等,。下面MAIGOO美食小編為大家盤點(diǎn)下湖北人最愛吃的10道特色家常菜,，一起來看看你喜歡的湖北家常菜是否有上榜呢？

湖北菜,，又叫鄂菜,、楚菜，以湖北為地方特色的鄂菜,，雖然不在中國(guó)八大菜系之一,，但以水產(chǎn)為本，魚饌為主,，汁濃芡亮,，香鮮較辣，注重本色,，產(chǎn)生了很多經(jīng)典的湖北名菜,。那么湖北名菜有哪些呢？鄂菜代表菜是什么,？MAIGOO小編整理湖北十大名菜,，有清蒸武昌魚、紅菜苔炒臘肉,、紅燒鮰魚,、排骨藕湯、鐘祥盤龍菜,、原湯汆魚丸等湖北名菜被評(píng)為“中國(guó)菜之湖北十大經(jīng)典名菜”,，還有黃州東坡肉、荊沙甲魚,、潛江油燜小龍蝦等湖北特色菜被評(píng)為“十大楚菜名菜”,，去湖北旅游，這十大湖北的特色菜一定要嘗嘗噢,！

湖北因地處洞庭湖以北而得名,，物產(chǎn)豐富、種類齊全,，楚菜常見菜品千余款,，特色宴席數(shù)百種，傳統(tǒng)宴席講究無魚不成席,、無圓不成席,、無湯不成席和無蒸不成席,，那么荊楚名宴有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了湖北十大經(jīng)典名宴,，分別是武昌全魚宴,、楚香蓮藕宴、長(zhǎng)江鮰魚宴,、天門九蒸宴,、武當(dāng)太極宴、原味養(yǎng)生宴,、惟楚有才宴,、白云黃鶴宴、香溪昭君宴,、喜慶吉祥宴,，一起來看看湖北傳統(tǒng)名宴及相關(guān)內(nèi)容吧。

湖北菜,，又稱楚菜、鄂菜,，是我國(guó)傳統(tǒng)菜系之一,。湖北位于長(zhǎng)江中游，境內(nèi)河網(wǎng)交織,，湖泊密布,，是著名的魚米之鄉(xiāng)。湖北菜在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的六大流派,，分別為熔漢沔風(fēng)味、荊宜風(fēng)味,、襄鄖風(fēng)味,、鄂東南風(fēng)味,、鄂西南土家族苗族風(fēng)味，富有濃厚的江南水鄉(xiāng)特色,，被列為全國(guó)十大菜系之一,。今天Maigoo小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P(guān)湖北菜的食譜，一起來學(xué)習(xí)下吧,！

紅菜苔炒臘肉,，經(jīng)典鄂菜。紅菜苔,，湖北,、湖南地區(qū)的一種蔬菜。最優(yōu)質(zhì)的紅菜苔,，只產(chǎn)于湖北武漢的洪山地區(qū),。很多人都喜歡吃紅菜苔，但是天天清炒的話總會(huì)吃膩想要學(xué)一些新的吃法,，可以嘗試一下紅菜苔炒臘肉的家常做法,，既有臘肉的咸香，也有蔬菜來解膩,，搭配在一起剛剛好,，紅菜苔炒臘肉怎么做呢？可以一起來學(xué)習(xí)一下,。

米粑粑在湖北江漢平原地區(qū)又叫溜粑,，是很有特色的湖北特色傳統(tǒng)小吃之一。剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆,，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn),，吃起來糯糯甜甜，十分可口,。那么你知道米粑粑的做法嗎,？米粑粑是把大米磨漿后發(fā)酵，在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅,，下面會(huì)為大家詳細(xì)介紹,。

十堰市是一個(gè)擁有豐富美食文化的城市，在當(dāng)?shù)刈匀毁Y源的基礎(chǔ)之上,，又融合了獨(dú)特的烹飪技術(shù),，形成了獨(dú)具特色的美食。那么,，十堰有什么好吃的,？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到十堰必嘗的10大特色菜盤點(diǎn)，包括了竹溪蒸盆、竹山合碗席,、火面蒸肉,、鄖陽(yáng)三合湯、丹江口全魚宴,、鄖西馬頭羊湯,、胖胖鍋火巴泥鰍、羅漢筍爆雙脆,、香橙排骨,、房縣娃娃魚等。下面,，一起來看十大好吃的湖北十堰名菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧,！

湖北菜，原稱鄂菜,，現(xiàn)稱楚菜,，是我國(guó)傳統(tǒng)菜系、全國(guó)十大菜系之一,。湖北作為著名的魚米之鄉(xiāng),，湖北菜也多以烹制淡水魚鮮技藝見長(zhǎng)，以“味”為本,，講求鮮,、嫩、柔,、滑,、爽，富有濃厚的江南水鄉(xiāng)特色,。著名的有泡蒸鱔魚,、蒸臘魚、潛江油燜小龍蝦等,。

沔陽(yáng)三蒸是湖北沔陽(yáng)（今仙桃市）的漢族傳統(tǒng)名菜之一,，屬于湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯,；原滋原味；清淡,；綿軟,。是湖北美食中的一顆明珠，在中國(guó)名菜系中占有重要的一席之地,。沔陽(yáng)人民愛吃蒸菜,，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉(xiāng),。那么沔陽(yáng)三蒸怎么做呢,？下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下沔陽(yáng)三蒸的家常做法吧,。

秋季是菱角上市的季節(jié)，這道菱角燒豆腐正是這個(gè)季節(jié)的時(shí)鮮菜,。豆腐水嫩水嫩,，菱角經(jīng)過煮后，變得很粉很粉,，再加上肉末來提香,，整道菜十分搭調(diào)。菱角燒豆腐怎么做好吃呢,？想自己在家做這道菜的朋友一起來學(xué)習(xí)怎么做吧,。

在湖北，蒸菜的歷史悠久,、數(shù)量眾多,、技法紛呈、食眾相當(dāng)廣泛,，以“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”——天門市為中心的江漢平原蒸菜最具風(fēng)格,。大部分菜肴都是需要在蒸制前運(yùn)用谷物粉、漿等進(jìn)行滾粉,、包裹,、掛糊、上漿等處理,，這對(duì)于使用動(dòng)物肉類制作的菜肴來說,，又起到了調(diào)節(jié)食物酸堿度的作用，天門美食之一的炮蒸鱔魚便是如此,。

“海參圓子”系湖北傳統(tǒng)大菜,，此菜以圓子墊底，海參蓋面,，刺參油潤(rùn),，味美宜人，圓子透味,，鮮香軟嫩,。那么海參圓子怎么做呢？下面小編就來和大家分享海參圓子的做法,，一起來看看吧,。

臘鴨燜藕，是一款家常菜品,，屬于湖北菜,，主要制作材料是臘鴨、蓮藕等。臘鴨可以有效的滋陰補(bǔ)血,、益胃生津,、清熱健脾,脂肪含量比較適合人體吸收,蓮藕具有益胃健脾、養(yǎng)血,、補(bǔ)益生肌,、止瀉的功效。那么你知道臘鴨燜藕怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來看看吧！

盤龍菜也稱蟠龍菜,、卷切,，系明朝宮庭御膳佳肴。為宴席上的美食上品,。紅黃相間,，裝盤成龍形，肥而不膩,，柔滑油潤(rùn),，味香綿長(zhǎng)。現(xiàn)在,，它已成為過年時(shí)鐘祥每家每戶飯桌上都能見到的傳統(tǒng)特色菜,。

豆豉蒸臘魚是湖北省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于鄂菜系,。豆豉也具有消食健脾的功效,；西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴,、潤(rùn)肺止咳,。臘魚洗凈切塊，放入盤中,。鍋上火,，將豆豉炒香，調(diào)入料酒,、味精,，倒在臘魚塊上，撒蔥段,、姜片,、干辣椒，入籠蒸25分鐘即可,。

這道“茄汁鱖魚”沒有什么難點(diǎn)，主要就是煎魚的時(shí)候要煎透，調(diào)味方面,，現(xiàn)成的蕃茄醬會(huì)幫你省很多事,，而且出來的顏色和味道會(huì)讓你很驚喜。我加了些蔬菜丁,，這會(huì)讓魚的味道更豐富,，也使成品很好看。

豆渣粑也稱霉豆渣,，是湖北天門市豆制品行業(yè)的漢族傳統(tǒng)名吃,，以豆腐渣為原料，在一定工藝條件下發(fā)酵而制成的一種副食品,。其發(fā)酵菌是稻草上的毛霉菌,。霉豆渣游離氨基酸含量高，味道鮮美,，是營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味豆制品,。本期小編就給大家分享制作豆渣的步驟，趕緊來學(xué)習(xí)吧,！

臘鴨燜藕湖北特色菜,，蓮藕本性清凈，味道清淡,，臘鴨的味道卻霸道醇厚,，二者相配，蓮藕吸足了臘鴨的咸鮮味道,，使整道菜仿佛都隱隱約約地飄蕩著灶臺(tái)上的炊煙味道,。

東坡餅又名空心餅、千層餅,，是為紀(jì)念蘇東坡而命名的,，是湖北地區(qū)漢族傳統(tǒng)美食之一。東坡餅色澤金黃,，餅似花朵,，酥香脆甜，人口即化,。東坡餅要想吃到最正宗的,，肯定是去當(dāng)?shù)仄穱L，但是如果想在外地吃到好吃的東坡餅,，也可以自己在家動(dòng)手做,，東坡餅怎么做？下面一起來看看吧,。