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茄汁帶魚是一道簡(jiǎn)單的家常菜,，主料是帶魚、番茄和番茄醬,。茄汁帶魚做出來以后外酥里嫩,，口味酸中帶甜，充滿了咸香的味道還不使人感覺到油膩,。茄汁帶魚怎么做好吃,？帶魚切段，用料酒和鹽腌制20分鐘,，下油鍋煎到兩面金黃,，備用；另起鍋放油,，再加番茄醬,，炒香，再加入白糖,；直到番茄醬的顏色變得非常鮮紅,，接著加入開水，燒開,；放入煎好的帶魚,，燜兩分鐘，大火收汁,。

茄汁鵪鶉蛋是一道美味又簡(jiǎn)單的家常菜,，茄汁鵪鶉蛋的特點(diǎn)是口味酸酸甜甜、醬汁濃郁,，非常好吃,，而且茄汁鵪鶉蛋的做法也簡(jiǎn)單,，鵪鶉蛋煮熟油炸，另起鍋加少許油燒熱,，加入番茄醬,、鹽、白糖和醋幾滴,，再加少量水炒到濃稠,；加入炸好的鵪鶉蛋，炒至番茄汁裹在鵪鶉蛋上即可,。

酸甜口味的茄汁雞翅是一道老少皆宜的家常菜,，是十大茄汁美食之一。茄汁雞翅的做法是在鍋內(nèi)倒入少許的食用油,，油溫升高后放入雞翅和生姜進(jìn)行煎制,，等到一面煎黃后換到另一面再次煎；準(zhǔn)備一個(gè)大碗,，倒入適量的番茄醬,，加入料酒、鹽,、白砂糖和清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成調(diào)味汁倒入雞翅中，淹沒雞翅就可以了,；先開大火將調(diào)味汁煮燒開,，再換小火慢慢燉，差不多熟時(shí)再加大火收汁就完成了,。雞翅包裹著番茄醬酸酸甜甜的,，非常的開胃，湯汁拌飯吃也是很不錯(cuò)的,。

茄汁西葫蘆是以西葫蘆,、番茄等為主料的一道家常菜品，西葫蘆是一道非?？煽谲浤鄣氖巢?，而且還有自己的甜美汁液，和番茄一起來炒,，酸甜可口特別鮮嫩,。其做法也簡(jiǎn)單，先把西葫蘆洗凈切片,，番茄洗凈去皮切成小塊,；燒熱炒鍋，倒入適量食用油燒熱，放入蒜片煸炒出香味,，隨后放入番茄塊炒出汁,；放入西葫蘆片翻炒至變軟,，放入味極鮮,、鹽、糖調(diào)味,，翻炒均勻入味,，最后放入青紅椒片，斷生即可出鍋,，這道茄汁西葫蘆不管是配米飯還是稀飯都特別合適,。

茄汁牛柳是家常茄汁口味菜肴之一，也是一道簡(jiǎn)單的家常菜,，其主要食材是牛里脊肉,、西紅柿、洋蔥等,。嫩滑好吃的茄汁牛柳做法簡(jiǎn)單,，先將牛肉切厚片后用刀背稍敲松再切成稍粗的條，放胡椒粉,，料酒,，鹽抓勻，然后再用干生粉抓勻,，最后放少許食用油抓勻腌制備用,；鍋里放油，油溫七成熱時(shí)放入牛柳入鍋炸至變色撈出,；鍋里放油爆香姜蒜,，倒入洋蔥絲炒出香味，倒入番茄汁,，適量的水淀粉,；倒入牛柳翻炒，調(diào)入適量鹽和雞粉炒勻,，放入蔥花炒勻即可上碟,。

茄汁花菜是一道以花菜、番茄,、小蔥等為材料制作而成的家常菜肴,，花菜入口酸酸甜甜脆爽可口，風(fēng)味鮮美,，是人們喜食的蔬菜,。茄汁花菜怎么做好吃？先將花菜掰成小朵和番茄洗凈；花菜焯水?dāng)嗌筮^涼水,；番茄切成大小均勻的塊狀也可以剁成泥狀,；鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香；放入番茄大火快速翻炒成泥狀出汁,，放入準(zhǔn)備好的花菜翻炒,；然后加番茄醬，醬汁炒勻添加適量清水放入鹽和味精改小火燉三分鐘,；等番茄花菜完全入味后撒上小蔥,、香菜即可出鍋享用。

茄汁排骨是一道做法方便簡(jiǎn)單的家常菜肴,，主要材料有排骨,、西紅柿、番茄醬等,。先將豬肋排斬成小段,，撒入生姜片、鹽,，倒入料酒腌漬20分鐘,；鍋里倒入適量油，油熱后倒入肋排段小火煎炒至變色盛出,；鍋里留底油,，放姜片、八角爆香后倒入番茄醬,，適量多倒,，翻炒均勻，讓番茄醬裹勻肋排,。倒入切好的西紅柿,，倒入適量清水，燉制10分鐘,，撒入少量鹽,，小火燉制20分鐘，大火收汁即可,。

茄汁燒茄子是一道菜品,，主要原料有長(zhǎng)茄子、番茄,。茄汁燒茄子的做法將茄子切成4厘米長(zhǎng)條狀,，番茄切成小塊，蔥白切成4厘米左右蔥段,，蒜切片,，干辣椒掰碎備用,；熱鍋涼油，待油八成熱時(shí)加入蒜,、蔥,、干辣椒煸炒出香味，倒入茄子翻炒3分鐘,，讓茄子充分吸收鍋內(nèi)的油,；加入番茄繼續(xù)翻炒，加入醬油和紅糖炒均勻,，蓋鍋蓋燜,，待茄子酥軟,，加少許味精出鍋,。