適合老年人吃的食物有哪些,？

1,、水果篇

（1）葡萄

高血壓是老年人的常見病，這處疾病發(fā)生以后,，很難根除,，需要在平時(shí)的飲食上多加注意，除了少吃鹽以外,，還可以多吃一些葡萄,，葡萄這種水果中含有一些微量元素鉀，它能促進(jìn)人體內(nèi)部鈉的排出,，能讓過高的血壓降下來,。

（2）山竹

山竹是一種熱帶水果，它肉質(zhì)細(xì)嫩,，營養(yǎng)價(jià)值高,，能為人體補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，另外這種水果還能清除人體血液中的膽固醇,，可以避免它們在血管壁上積存,，平時(shí)老年人多食用一些山竹，可以有效減少動(dòng)脈硬化和高血脂的發(fā)生,。

（3）獼猴桃

獼猴桃刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素,，因此,，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合,，可以調(diào)節(jié)血糖水平,。獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng),，對防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。

（4）雪蓮果

雪蓮果含有較高的鈣,、鎂,、鐵、鋅,、鉀,、硒等及微量元素?？梢哉{(diào)理血液,、降低血糖、血脂和膽固醇,，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病,，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣,、鐵,、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素,，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力,。

（5）蘋果

蘋果可以調(diào)節(jié)腸胃功能，降低膽固醇,，降血壓,、防癌、減肥,，它含有多種維生素,，脂質(zhì)，礦物質(zhì),，糖類等構(gòu)成大腦所必需的營養(yǎng)成份,。鋅是構(gòu)成和記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會(huì)使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,。為了使老人的記憶力良好,，建議老人應(yīng)該合理適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┨O果。詳細(xì)>>

2,、蔬菜篇

（1）香菇

歷史傳說：“燒香菇”又名“長壽菜”,，原是明代宮廷名菜,，后流傳于民間。香菇是食用菌中的上品,，素有“蘑菇皇后”之稱,。它含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸,，香菇中含有7種,。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克，還含有其它各種營養(yǎng)成分,。

（2）蕨菜

蕨菜又稱龍爪,、龍頭草等，它是野生植物,，素有“山菜之王”的美稱，產(chǎn)自深山,，全國均有分布,，東北、西北,、內(nèi)蒙古較多,。蕨菜富含蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、礦物質(zhì)和多種維生素。

（3）馬齒莧

經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí),，馬齒莧對痢疾桿菌,、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)抑制作用，有“天然抗生素”的美稱,。民間常用鮮馬齒莧120克(干60克),、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁液和大劑量水煎液,，來治療濕熱腹瀉,、急性腸炎、痢疾等癥,，是一味清熱,、解毒、消炎的天然良藥,。

（4）茄子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P,，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細(xì)血管的彈性,，改善微循環(huán)的作用,，對高血壓,、動(dòng)脈硬化及壞血病者，均具有一定的預(yù)防作用,。而茄子纖維中的皂草甙具有降低膽固醇的功效,。所以，茄子對于高血壓,、動(dòng)脈硬化的患者來說是食療佳品,。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風(fēng)味獨(dú)特的香干搭配香氣濃郁的芹菜,，口感好,，滋味鮮，很受大眾的歡迎,。專家介紹,，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效,。從營養(yǎng)成分來講,，芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素,，同時(shí)鈣,、磷等礦物質(zhì)含量也較高。香干則含有大量蛋白質(zhì),、碳水化合物,、鈣、磷,、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì),。

老人不能吃什么食物

1、油條

油條是我們在早晨的時(shí)候會(huì)經(jīng)常食用的的一些食物,，但是老人是不適合吃的,，油條中的明礬，是含鋁的無機(jī)物,，如經(jīng)常食用,，很難由腎臟排出，進(jìn)而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,，甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥,。

2、腌菜

腌菜也是老人在日常生活中經(jīng)常會(huì)食用的一種,，腌菜若制作不得法,，菜內(nèi)會(huì)隱藏致癌物硝酸胺，這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸，會(huì)影響到黏膜的完整性,。

3,、臭豆腐

臭豆腐也是我們在日常生活中經(jīng)常會(huì)遇到的一種食物，臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮,，以及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì),，對人體有害,。

4、味精

味精的學(xué)名稱為氨酸鈉,，它的主要成份為谷氨酸,，適量食用并沒有危害。但也有研究報(bào)告指出,，過多使用味精可能使人出現(xiàn)口舌干燥,、發(fā)麻或頭痛、惡心,、心跳加速,、頸部熱麻等癥狀，還有可能抑制骨骼生長,、影響發(fā)育,。

5,、豬肝

血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間,，是正常的膽固醇水準(zhǔn)。豬肝含有大量膽固醇,，1公斤的豬肝的膽固醇高達(dá)400毫克以上,。血液中膽固醇如果過高，會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化,，動(dòng)脈粥樣硬化又是冠心病,、心肌梗死和腦卒中的主要危險(xiǎn)因素。

6,、瓜子

瓜子也不適合老年人吃,，雖然說老年人坐在一起，可以吃瓜子聊天,，可是這個(gè)是不適合多吃的,。這是因?yàn)榕c咸菜一樣含有大量的不飽和脂肪酸，會(huì)消耗老年人體內(nèi)的膽堿,，影響肝功能,。

老年人如何健康飲食

1、不貪酒：老年人長期貪杯飲酒,，不僅會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān),，還會(huì)導(dǎo)致肝硬化,。

2、不貪肉：老年人的膳食中脂肪過多,，易患高膽固醇血癥和高脂血癥,，不利于心腦血管疾病的防治。

3,、不含精：老年人長期吃精白的米面,，攝入的纖維素少了，會(huì)減弱腸蠕動(dòng),，易便秘,。

4、不含咸：老年人攝入的鈉鹽過多,，容易引起高血壓,、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭,。

5,、不含甜：老年人過多吃甜食，會(huì)引起肥胖癥,、糖尿病等,，不利于身心健康。

6,、不貪飽：老年人飲食宜七八分飽,，長期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān),，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病,，發(fā)生猝死。

7,、不貪熱：老年人飲食宜濕不宜燙,，因熱食易損害口腔、食管和胃,，消化道長期受燙熱刺激,，易患胃癌、食道癌,。

8,、不貪涼：老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道,，容易引發(fā)胃炎,、腹瀉和痢疾等消化道疾病。