適合老年人吃的食物有哪些？

1,、水果篇

（1）葡萄

高血壓是老年人的常見病,，這處疾病發(fā)生以后，很難根除,，需要在平時的飲食上多加注意,，除了少吃鹽以外，還可以多吃一些葡萄,，葡萄這種水果中含有一些微量元素鉀,，它能促進人體內部鈉的排出，能讓過高的血壓降下來,。

（2）山竹

山竹是一種熱帶水果,，它肉質細嫩，營養(yǎng)價值高，能為人體補充多種維生素和礦物質,，另外這種水果還能清除人體血液中的膽固醇,，可以避免它們在血管壁上積存，平時老年人多食用一些山竹,，可以有效減少動脈硬化和高血脂的發(fā)生,。

（3）獼猴桃

獼猴桃刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此,，可以降低糖尿病患者的血糖,。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節(jié)血糖水平,。獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇,，能有效地調節(jié)糖代謝，調節(jié)細胞內的激素和神經的傳導效應,，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效,。

（4）雪蓮果

雪蓮果含有較高的鈣、鎂,、鐵,、鋅、鉀,、硒等及微量元素,。可以調理血液,、降低血糖,、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病,，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用,。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵,、鉀,、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力,。

（5）蘋果

蘋果可以調節(jié)腸胃功能,，降低膽固醇，降血壓,、防癌,、減肥，它含有多種維生素,，脂質,，礦物質,，糖類等構成大腦所必需的營養(yǎng)成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素,，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,。為了使老人的記憶力良好,，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果,。詳細>>

2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史傳說：“燒香菇”又名“長壽菜”,，原是明代宮廷名菜,，后流傳于民間。香菇是食用菌中的上品,，素有“蘑菇皇后”之稱,。它含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸,，香菇中含有7種,。每100克干香菇中含有蛋白質13克，還含有其它各種營養(yǎng)成分,。

（2）蕨菜

蕨菜又稱龍爪,、龍頭草等，它是野生植物,，素有“山菜之王”的美稱,，產自深山，全國均有分布,，東北,、西北、內蒙古較多,。蕨菜富含蛋白質,、脂肪、糖類,、礦物質和多種維生素,。

（3）馬齒莧

經藥理實驗證實，馬齒莧對痢疾桿菌,、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用,，有“天然抗生素”的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克(干60克),、粳米60克煮粥,，或用鮮馬齒莧絞取汁液和大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉,、急性腸炎,、痢疾等癥,，是一味清熱、解毒,、消炎的天然良藥,。

（4）茄子

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的,。其中維生素P具有增加毛細血管的彈性,，改善微循環(huán)的作用，對高血壓,、動脈硬化及壞血病者,，均具有一定的預防作用。而茄子纖維中的皂草甙具有降低膽固醇的功效,。所以,，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品,。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜,，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好,，滋味鮮,，很受大眾的歡迎。專家介紹,，芹菜炒香干有降血壓,、清肝火的功效。從營養(yǎng)成分來講,，芹菜中含有豐富的膳食纖維,、胡蘿卜素和B族維生素，同時鈣,、磷等礦物質含量也較高,。香干則含有大量蛋白質、碳水化合物,、鈣,、磷、鐵等多種人體所需的礦物質,。

老人不能吃什么食物

1,、油條

油條是我們在早晨的時候會經常食用的的一些食物，但是老人是不適合吃的,，油條中的明礬,，是含鋁的無機物，如經常食用,，很難由腎臟排出,，進而對大腦及神經細胞產生毒害,，甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。

2,、腌菜

腌菜也是老人在日常生活中經常會食用的一種,，腌菜若制作不得法，菜內會隱藏致癌物硝酸胺,，這些物質與胃黏膜經常接觸,，會影響到黏膜的完整性。

3,、臭豆腐

臭豆腐也是我們在日常生活中經常會遇到的一種食物,，臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,，同時又會揮發(fā)大量鹽基氮,，以及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質,，對人體有害,。

4、味精

味精的學名稱為氨酸鈉,，它的主要成份為谷氨酸,，適量食用并沒有危害。但也有研究報告指出,，過多使用味精可能使人出現口舌干燥,、發(fā)麻或頭痛、惡心,、心跳加速,、頸部熱麻等癥狀，還有可能抑制骨骼生長,、影響發(fā)育,。

5、豬肝

血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間,，是正常的膽固醇水準,。豬肝含有大量膽固醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以上,。血液中膽固醇如果過高,，會造成動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又是冠心病,、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素,。

6、瓜子

瓜子也不適合老年人吃,，雖然說老年人坐在一起,，可以吃瓜子聊天,，可是這個是不適合多吃的。這是因為與咸菜一樣含有大量的不飽和脂肪酸,，會消耗老年人體內的膽堿,，影響肝功能。

老年人如何健康飲食

1,、不貪酒：老年人長期貪杯飲酒,，不僅會加重心臟負擔，還會導致肝硬化,。

2,、不貪肉：老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇血癥和高脂血癥,，不利于心腦血管疾病的防治,。

3、不含精：老年人長期吃精白的米面,，攝入的纖維素少了,，會減弱腸蠕動，易便秘,。

4,、不含咸：老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓,、中風,、心臟病和腎臟衰竭。

5,、不含甜：老年人過多吃甜食,，會引起肥胖癥、糖尿病等,，不利于身心健康,。

6、不貪飽：老年人飲食宜七八分飽,，長期貪多求飽,，既增加腸胃的消化吸收負擔，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病,，發(fā)生猝死,。

7、不貪熱：老年人飲食宜濕不宜燙,，因熱食易損害口腔,、食管和胃，消化道長期受燙熱刺激,，易患胃癌,、食道癌,。

8、不貪涼：老年人長期貪吃冷食,、冰凍食品刺激消化道,，容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病,。