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老年人吃什么食物好?適合老人吃的食材種類大全

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員321號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)語

老年人的身體機(jī)能比較的弱,而且腸胃消化能力不好,,所以在飲食方面就要格外的注意,,尤其是在食物的選擇上面,需要細(xì)心挑選。那么老人吃什么食物好?老人吃什么水果好?老人吃什么肉對身體好,?下面為您介紹適合老人吃的食材,包括肉類,、蛋類,、水果、海鮮,、蔬菜,、使用用、調(diào)味品等等,,一起來看看吧,!

老人吃什么肉類好
1
雞肉:營養(yǎng)豐富,還有”益五臟,,補虛損,,活血調(diào)經(jīng)“之功效。
2
兔肉:含高蛋白,,低脂肪,,低膽固醇,蛋白質(zhì)比豬,,羊肉多一倍,,肉質(zhì)細(xì)嫩易于消化。
3
牛肉:牛肉有健脾養(yǎng)胃,,強(qiáng)筋健骨,,消腫利水之功,。
4
鴨肉:有清肺,解熱,,滋陰之功,,對虛火,大便干燥結(jié)有益,。
5
鴿肉:補精益氣,,肺腎受損者尤為相宜。
6
豬肉:營養(yǎng)豐富,,但脂肪和膽固醇高,,瘦豬肉的脂肪含量高于瘦羊肉兩倍。
老人吃什么蛋類好
1
雞蛋:雞蛋的營養(yǎng)價值高不僅僅因為其中豐富蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì),,還在于人體對雞蛋營養(yǎng)的吸收利用率,,最高可達(dá)98%以上。
2
鴨蛋:中微量元素含量遠(yuǎn)超過雞蛋,,同時鈣,、鐵含量豐富。維生素B2含量高出雞蛋20%,。在性味上,,鴨蛋性、味甘,,具有清肺熱,、滋陰降火的作用。
3
鵝蛋:鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),,最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),,易于人體消化吸收,。
4
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分與雞蛋相似,但是比雞蛋更容易吸收,,3個鵪鶉蛋相當(dāng)于一個雞蛋的營養(yǎng),,鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì),。
老人吃什么蔬菜好
1
多種蔬菜水果:保證每餐要有1-2種蔬菜,,每天要吃2-3種水果,一周內(nèi)吃到盡可能多類的蔬菜水果,。Maigoo健康小編建議,,不同顏色的蔬菜要經(jīng)常輪換,烹調(diào)時間要短,少用油鹽,。
2
深色蔬菜:深綠色,、深紅色、橘紅色,、紫紅色蔬菜微量營養(yǎng)素密度高,,富含胡蘿卜素,還含有多種植物化學(xué)物,,不僅可促進(jìn)食欲,,還有清除氧自由基、抗氧化損傷,、抗腫瘤等作用,。
3
十字花科和蔥蒜屬類蔬菜:十字花科蔬菜含有植物活性物質(zhì)異硫氰酸酯,蔥蒜屬類有含硫化合物及重要的抑癌成分,。
4
菌藻類食物:木耳,、香菇、蘑菇,、銀耳,、紫菜等菌藻類食物富含植物多糖,它們具有抗氧化,、抑制腫瘤的作用,,在海產(chǎn)菌藻類(如紫菜、海帶)中還富含碘,。
老人吃什么水果好
1
番石榴:番石榴味道甘甜多汁,,果肉柔滑,果心較少無籽,,常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分,,可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì)。
2
葡萄:高血壓是老年人的常見病,,而葡萄中含有一些微量元素鉀,,它能促進(jìn)人體內(nèi)部鈉的排出,能讓過高的血壓降下來,。
3
草莓:多吃一些草莓和獼猴桃,,能調(diào)節(jié)胃酸分泌,也能消除腸胃中的多種病菌,,還能促進(jìn)腸胃蠕動,,緩解消化不良的癥狀。
4
山竹:山竹是一種熱帶水果,,它肉質(zhì)細(xì)嫩,,營養(yǎng)價值高,,能為人體補充多種維生素和礦物質(zhì),還能清除人體血液中的膽固醇,。
老人吃什么海鮮好
1
魷魚:魷魚具有高蛋白,,并且是低脂肪,低熱量的海鮮之一,,肉中含有大量?;撬幔夏耆顺粤丝梢詼p少血管內(nèi)壁所積攢的膽固醇,。
2
蛤蜊:被稱為“天下第一鮮”,,營養(yǎng)非常全面,可以預(yù)防老年人慢性病,,并且還有滋陰潤燥,、利尿消腫、軟堅散結(jié)的作用,。
3
帶魚:帶魚是魚類里性價比超高的一款,,因為肉厚刺少廣受人們的喜愛,帶魚可以給人們帶來補氣,、養(yǎng)血,、暖胃等作用。
4
多寶魚:具有很高的膠質(zhì)蛋白,,女性常吃會有滋潤皮膚和美容的作用,老年人常吃會有補腎,、健腦,、提高免疫力的功效。
老人吃什么魚好
1
秋刀魚:秋刀魚體內(nèi)含有豐富的脂肪酸,,含有人體不可缺少的廿碳五烯酸,、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA,、DHA有抑制高血壓,、心肌梗塞、動脈硬化的作用,。
2
沙丁魚:沙丁魚含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s,、EPA和DHA。能夠幫助身體里的血液流動暢通,,防止患心血管疾病的可能性,。
3
金槍魚:金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美,是現(xiàn)代人不可多得的健康美食,??梢种颇懝檀荚黾雍头乐箘用}硬化,,對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
4
帶魚:帶魚性溫,,入胃經(jīng),,養(yǎng)血補虛,和中開胃,。帶魚的鱗可以保留,,因為其魚鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對抗動脈硬化,,還含有一種抗癌物質(zhì),,非常適合三高人群。
老人喝什么牛奶好
1
全脂牛奶:全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),,含有豐富的脂溶性維生素A,、D、E,、K等,,并且含有天然鈣質(zhì),利于人體對鈣的吸收,。
2
脫脂奶:對于膳食中比較忌憚脂肪,、膽固醇的人群,可以選擇脫脂牛奶,。需要控制熱量攝入的人群,,例如體重超重和過度肥胖者,也可以選擇脫脂牛奶,。
3
低脂奶:有研究發(fā)現(xiàn),,每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人,與心臟病有關(guān)的腎功能削弱危險可降低37%,。此外,,牛奶中所含的蛋白質(zhì)、維生素D和鎂,,對心臟有益,。
4
配方奶:配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素,進(jìn)行有針對性的營養(yǎng)補充,,以達(dá)到營養(yǎng)的綜合均衡,,尤其是患有某些慢性疾病的老人。【十大牛奶品牌>>】
老人吃什么食用油
1
橄欖油:橄欖油被譽為“液體黃金”,、“地中海甘露”就是因為極佳的天然保健功效,。對于中老年,尤其是患有三高,、心腦血管的人群來說,,橄欖油是最好的食用油,。
2
茶油:老年人經(jīng)常食用茶油能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖,、抑制甘油三脂的升高,,對抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。
3
葵花籽油:葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油,??ㄗ延?0%是不飽和脂肪酸,是非常適合中老年人群的健康油,。
4
大豆油:大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油,,能夠提供歐米伽3不飽和脂肪酸(亞麻酸),具有降血脂,,降血液黏稠度的功能,。【十大食用油品牌>>】
老人吃什么調(diào)味料
1
花椒:花椒含揮發(fā)油、生物堿,、香豆素和有機(jī)酸,,具有局麻、鎮(zhèn)痛,、抗炎,、抑茵、抗氧化,、抗腫瘤,、殺蟲等藥理活性。
2
生姜:有溫暖,、興奮,、發(fā)汗、止嘔,、解毒、溫肺止咳等作用,,特別對于魚蟹毒,,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用,。
3
八角:八角是制作冷菜及燉,、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,具有驅(qū)蟲,、溫中理氣,、健胃止嘔、祛寒,、興奮神經(jīng)等功效,。
4
胡椒:胡椒特別適于肥胖的人食用,,它有助于新陳代謝,還能起排氣作用,。刺激產(chǎn)生唾液,、胃液和胰液。
老年人專用食品選擇
1
糊狀食品不適合血糖高的老人
藕粉,、黑芝麻粉,、核桃粉等粉糊狀的食物經(jīng)過初步加工制作,口感較好,、容易吸收,,但是市場上的商品,無法保證原料的好壞,,因此,,老年人在選擇這類食品時,maigoo小編建議,,還是去正規(guī)超市或者商場進(jìn)行購買,,且要注意看配料表的主要成分。
2
降糖食品大多忽悠人,,無糖食品也要悠著點吃
無糖食品一般不含蔗糖,,或用木糖醇等低熱量的甜味劑,替代葡萄糖,。但無糖餅干,、無糖面包中主料是糧食做的,吃下去也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高,?;加刑悄虿〉睦夏耆丝梢赃m量食用無糖食品,若食用后血糖明顯升高,,應(yīng)減少或停止食用,。
3
粗糧食品吃太多容易傷腸
粗糧餅干、粗糧速溶飲品等粗糧食品,,對于老年人來說比較難消化,,平時以精細(xì)糧、肉類食物為主的老年人,,可以適當(dāng)將它作為加餐食品,。平時以素食為主,粗糧攝入充分的老年人,,或者是消化功能較差的老年人以及慢病患者,,少食用粗糧食品。
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