滋陰潤(rùn)肺類(lèi)

1,，養(yǎng)陰清肺,、潤(rùn)燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅漢果 1/3-1/2 個(gè)，白菜干 50 克,、瘦肉 100 克 清水將羅漢果,、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片,，一起放入煲中,，武火 30 分鐘，文火 1 小時(shí)

2,，清熱潤(rùn)燥,、美容

木瓜花生 排骨湯

木瓜 1 個(gè)，花生 100 克,、龍骨（或排骨） ,、蜜棗 2 個(gè)、生姜 2 片 排骨用開(kāi)水煮一下（去血水） ,，過(guò)冷水,；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈,，排骨花生蜜棗一起放 入煲中,，大火煲開(kāi) 15 分鐘，小火 2 小時(shí),，放入木瓜煲 30 分鐘

3,，滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰,、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬肺 1 個(gè),、白杏仁 20 克,、百合 10 克、蜜棗 6 個(gè) 豬肺洗凈切件,，杏仁,、百合,、蜜棗洗凈,，所有材料一起放入煲中，武火煲開(kāi),，文火 3 小 時(shí),。

4，益氣養(yǎng)陰

靈芝乳鴿湯

乳鴿 1 只,，靈芝 3 克,，油鹽適量 乳鴿洗凈，切成塊備用,；靈芝洗凈后切片,，與乳鴿一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加水適量,，燉盅加 蓋,，放進(jìn)鍋中用文火隔水燉 2 個(gè)小時(shí)，飲用時(shí)加調(diào)味料即可,。

5,，滋陰潤(rùn)肺

川黨參杏仁鴨湯

老鴨半只，黨參,、熟地各 10 克,，北杏仁克，油鹽適量,，料酒少許,。貝母 5 克 ① 鴨子洗凈后斬件；杏仁用開(kāi)水燙去衣備用,；黨參,、川貝母、熟地分別洗凈備用,。 ② 將上述材料一起放進(jìn)砂鍋中,，加清水適量，用大火煮沸后,，改用文火繼續(xù)煮 2～3 個(gè)小 時(shí),，調(diào)味后即可飲用

6，清熱宣肺,，化痰止咳,，平喘

黃芩豬肺湯

酒黃芩 15 克，蘇子 6 克，生姜 10 克,，豬肺 500 克,，食鹽、大蒜,、蔥段,、醬油、味精各 適量 將豬肺洗凈,，放人沸水中氽去血水,，切成塊備用；酒黃芩,、蘇子,、生姜用布包好，一同 放人砂鍋中燉煮,，至熟爛后,，加入調(diào)味晶即成。

7,，養(yǎng)陰滋補(bǔ)

五味子人參豬腦湯

豬腦 1 副,，人參 5 克，麥冬 20 克,，五味子 5 克,，枸杞子 20 克，生姜適量 將豬腦和人參,、麥冬,、五味子、枸杞子和生姜分別洗凈,，一起放進(jìn)燉盅內(nèi),，加適量的開(kāi) 水，燉盅加蓋后用文火隔水燉 2 個(gè)小時(shí),，調(diào)味后即可飲用

8,，滋陰養(yǎng)血，寧心安神

五味子丹參瘦肉湯

瘦豬肉 100 克,，五味子 30 克,，丹參 15 克，油鹽適量 將瘦豬肉洗凈后切塊備用,；五味子,、丹參分別洗凈與瘦豬肉一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水適 量,，用大火煮沸后改用文火煮 1 個(gè)小時(shí),，調(diào)味后即可飲用,。

9，補(bǔ)腎壯陽(yáng)

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

（補(bǔ)腎壯陽(yáng),。用于腎虛陽(yáng)衰,，癥見(jiàn)性欲減退、舉而不堅(jiān),、早泄遺精,、 腰膝酸軟者） 腰膝酸軟者）

巴戟 60 克，海龍 15 克,，杜仲 15 克,，豬瘦肉 300 克,。 將巴戟,、海龍、杜仲洗凈,；豬瘦肉洗凈,，切塊。全部用料放入鍋內(nèi),，加清水適量,，武火 煮沸后，改用文火煲 2 小時(shí),，調(diào)味即可,。飲湯吃肉。

10,，清肺潤(rùn)燥,、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍花 30 克,豬肺 300 克,蜜棗 4 枚 1.豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,。 2.然后加少量開(kāi)水,與劍花(用清水浸泡過(guò)),、蜜棗同放入鍋內(nèi),煲 2 小時(shí)。 3.以少許鹽調(diào)味,便可食用,。

11,，滋陰補(bǔ)氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏雞 1 只(約 500 克),、干淮山 40 克,、枸杞 20 克、姜 4 片 紹興酒少許,、鹽適量 1 將淮山,、枸杞泡水 20 分鐘后備用。 2 將烏雞氽燙后去除血水備用,。 3 將所有材料放入燉盅內(nèi),， 加入紹興酒及熱水,， 放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸 20 分鐘后， 再轉(zhuǎn)中火燉 2 小時(shí)即可起鍋,，起鍋前加入鹽調(diào)味即可,。

12，調(diào)節(jié)機(jī)能,，潤(rùn)肺止咳

川貝母蜜棗瘦肉湯

（止咳,、清肺、滋潤(rùn),、纖體） 川貝母蜜棗瘦肉湯（止咳,、清肺、滋潤(rùn),、纖體） 排骨 320 克,、川貝母 80 克、蜜棗 10 粒,、姜 2 片,、熱水 1500 毫升 1 將川貝母泡水約 10 分鐘；將蜜棗沖洗好備用,。 2 將排骨洗凈后氽燙,，再撈出備用 3 將所有材料放入燉盅里， 加入熱水,， 放入蒸籠或蒸鍋中燉 1.5 小時(shí),， 再加鹽調(diào)味即可。

13,，清熱潤(rùn)肺

桑杏燉豬肺

（桑葉味甘性寒,，能疏風(fēng)清熱，清肝明目,；北杏味苦而性微溫,， 桑杏燉豬肺（桑葉味甘性寒，能疏風(fēng)清熱,，清肝明目,；北杏味苦而性微溫，能止咳平 潤(rùn)腸通便,；南杏味微甜而不苦,，長(zhǎng)于潤(rùn)腸通便；豬肺味甘性微寒,，功能補(bǔ)肺） 喘,，潤(rùn)腸通便；南杏味微甜而不苦,，長(zhǎng)于潤(rùn)腸通便,；豬肺味甘性微寒,，功能補(bǔ)肺） 桑葉 3 克，北杏 3 克,，豬肺 80 克,。 將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉,、杏仁放入燉盅內(nèi),，加水 300ml，隔水燉 2 小時(shí) 即成,。 適用人群：風(fēng)熱表證之鼻塞,、流涕、咳嗽痰多,，肝火上炎之目赤腫痛,， 適用人群：風(fēng)熱表證之鼻塞、流涕,、咳嗽痰多,，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見(jiàn) 表證者,。 表證者。

14,，滋陰潤(rùn)肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀耳味甘性平,，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)腸,，滋陰止血,；雪梨性寒味甘， 有潤(rùn)肺止咳,、降火清心等作用,；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用

銀耳 3 克,、雪梨 50 克,、瘦肉 100 克、蜜棗 1 個(gè),。 將豬肉洗凈飛水切塊,，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水 300ml,， 隔水燉 1 小時(shí)即可,。 適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲,，心煩不寐,，大便干結(jié)等,。 適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲,，心煩不寐,，大便干結(jié)等。

15,，清熱驅(qū)濕,、清肝潤(rùn)肺

花旗參

性涼味甘苦，有益氣養(yǎng)陰,、清虛熱的作用,；水鴨味甘咸性平， 花旗參燉水鴨 （花旗參性涼味甘苦,，有益氣養(yǎng)陰,、清虛熱的作用；水鴨味甘咸性平,， 能滋陰養(yǎng)胃,，補(bǔ)氣利水。兩者相伍共奏補(bǔ)氣養(yǎng)陰,、清虛熱,、利水之效。 能滋陰養(yǎng)胃,，補(bǔ)氣利水,。兩者相伍共奏補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛熱,、利水之效,。 ） 花旗參 5 克、水鴨 120 克,、生姜一片 將水鴨切塊飛水,， 花旗參洗凈切片， 加生姜一片,， 放入燉盅內(nèi),， 加水 250ml， 隔水燉 2 小 時(shí)即成,。 適用人群：氣陰兩虛,，虛熱內(nèi)憂(yōu)，眠差口干,，午后潮熱,，盜汗，水腫等癥,。 適用人群：氣陰兩虛,，虛熱內(nèi)憂(yōu),，眠差口干，午后潮熱,，盜汗,，水腫等癥。

16,，滋陰潤(rùn)燥,、補(bǔ)氣養(yǎng)血

無(wú)花果

味甘性平無(wú)毒，具有助消化,、清熱潤(rùn)腸,、止瀉痢、 無(wú)花果燉瘦肉 （無(wú)花果味甘性平無(wú)毒,，具有助消化,、清熱潤(rùn)腸、止瀉痢,、治五痔的作 蜜棗甘潤(rùn)能健脾和胃,；豬肉味甘性平，有滋陰潤(rùn)燥,、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用,。 用；蜜棗甘潤(rùn)能健脾和胃,；豬肉味甘性平,，有滋陰潤(rùn)燥,、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用,。 ） 無(wú)花果 2 個(gè),，瘦肉 100 克，蜜棗 1 個(gè),。 將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無(wú)花果,、蜜棗放入燉盅內(nèi),，加清水 300ml，隔水燉 2 小時(shí)即可,。 適用人群：痔疾腫痛出血,，脾胃虛弱，消化不良,，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等 適用人群：痔疾腫痛出血,，脾胃虛弱，消化不良,，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

17,，滋陰養(yǎng)陽(yáng),、補(bǔ)氣養(yǎng)血 ，

從藥性而言,，團(tuán)魚(yú)偏于涼,，羊肉偏于溫，兩者相合則藥性較為平和,，共具

團(tuán)圓湯

（從藥性而言,，團(tuán)魚(yú)偏于涼，羊肉偏于溫,，兩者相合則藥性較為平和,，共具， 對(duì)氣血陰陽(yáng)均有滋益之功,，對(duì)于產(chǎn)后母體無(wú)明顯病變者補(bǔ)益之效尤佳,； 對(duì)氣血陰陽(yáng)均有滋益之功，對(duì)于產(chǎn)后母體無(wú)明顯病變者補(bǔ)益之效尤佳,；對(duì)于產(chǎn)后氣血 虛弱,、乳汁量少、惡露不止,、虛勞羸瘦,、腰膝酸軟等均有一定治療作用） 虛弱、乳汁量少,、惡露不止,、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用） 團(tuán)魚(yú)（鱉）1000g,，蘋(píng)果 5g,，羊肉 500g（月子湯譜）生姜、味精各 5g,，食鹽 10g,，胡椒 0.5g 1、團(tuán)魚(yú)（鱉）放入沸水鍋中燙死,，剁去頭爪,，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈,。羊肉洗凈待 用,。 2、將團(tuán)魚(yú)肉,、羊肉切成 2 見(jiàn)方的小塊,，放入鋁鍋內(nèi)，加蘋(píng)果、生姜及水適量,，置大火 上燒開(kāi),，移至小火燉熬至熟。 3,、加入食鹽,、胡椒粉、味精即成,。

18,，清潤(rùn)肺燥

南北杏、 杏仁能潤(rùn)肺化痰,、止咳平喘,，川貝能潤(rùn)肺化痰、清熱止咳

川貝燉鷓鴣

（杏仁能潤(rùn)肺化痰,、止咳平喘,，川貝能潤(rùn)肺化痰、清熱止咳,，鷓 鴣補(bǔ)中消痰,、開(kāi)胃和中。此湯為清潤(rùn)肺燥之食療佳品,，可用于慢性支氣管炎,、 鴣補(bǔ)中消痰、開(kāi)胃和中,。此湯為清潤(rùn)肺燥之食療佳品,，可用于慢性支氣管炎、小兒百 日咳等癥） 日咳等癥） 南北杏 9 克,、川貝 6 克,、鷓鴣 4 只（凈約 900 克） 、瘦肉 100 克,、瑤柱 3 克,、清水 4 杯、 大姜片 4 片,。 用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,，連同瑤柱,、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,，隔水猛火 燉 20 分鐘,，轉(zhuǎn)慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可。

19，補(bǔ)中益氣,，食欲不振,，腎虛哮喘

冬蟲(chóng)草燉水鴨

冬蟲(chóng)草 25 克，水鴨 1 只,，無(wú)花果 2 粒,，陳皮 1／4 片，姜 2 片 冬蟲(chóng)草洗凈,，水鴨洗干凈,，放入滾水內(nèi)煮 5 分鐘，取出,。陳皮凈軟刮去囊,。水煲滾，將 冬蟲(chóng)草,、水鴨,、無(wú)花果、陳皮,、姜加入煲滾,，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味,。

健脾胃養(yǎng)肝類(lèi)

1,，清熱驅(qū)濕、清肝潤(rùn)肺

土茯苓煲龍骨

五指毛桃約 15 克,，土茯苓 10 克,，豬龍骨（或豬尾骨）500 克 豬龍骨洗凈用開(kāi)水煮一下（去血水） ，五指毛桃,、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷） ,，所有 材料放入煲中，大火煲開(kāi),，小火 2.5 小時(shí),，調(diào)味即可。

2,，清熱,、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬龍骨 500 克，竹蔗 200 克,、茅根 20 克,、馬蹄 15 克、玉米 2 個(gè),、紅蘿卜 1 根 豬龍骨洗凈用開(kāi)水煮一下（去血水） ,，竹蔗洗凈剖開(kāi)切斷（約小指大?。?，茅根,、馬蹄,、 玉米、紅蘿卜洗凈,，茅根,、玉米、紅蘿卜切斷,，竹蔗,、茅根、玉米,、紅蘿卜,、龍骨一起 煲開(kāi)后放入馬蹄，小火煲 3 小時(shí)

3,，夏日化濕氣,、舒筋骨、健脾胃,、益氣血

五指毛桃根煲豬腳（或雞） 五指毛桃根（中藥店有售）100 克,、豬腳 1 對(duì)、生姜 2~3 片 用清水把五指毛桃根洗凈,，并稍浸泡片刻,；豬腳去毛、甲,，并斬為塊狀,，然后一起與生 姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水 2500 毫升（約 10 碗水量） ,，先用武火煲沸后,，改為文火煲約 2 個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可,。此量可供 2~3 人用,，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用

4，平肝清熱

治療頭痛眼花 ,，平肝清熱,， 平肝鯇魚(yú)湯 鯇魚(yú)尾 250 克，冬瓜 500 克,，生姜 3 片 鯇魚(yú)去鱗洗凈,，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊,，加生姜清水煲 2 小時(shí)

5，補(bǔ)肝養(yǎng)血

番茄豬肝湯

（粟米功能調(diào)中健胃，利尿清腫,。番茄微酸健胃,，滋養(yǎng)陰血， 番茄豬肝湯（粟米功能調(diào)中健胃,，利尿清腫,。番茄微酸健胃，滋養(yǎng)陰血,，健胃而養(yǎng)肝補(bǔ)血） 豬肝１００克,，番茄１００克，粟米粒１００克,，生姜４片 豬肝洗凈,，切片，用鹽,、生粉,、白酒拌勻；番茄洗凈,，切片,；生姜洗凈，去皮切絲,；粟米 粒洗凈,。粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水,，文火煲２０分鐘,，放入番茄、生姜煲１０分鐘,， 再放入豬肝,，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味食用

6,，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬肚 150 克,，黨參 15 克，高良姜 20 克,，砂仁 5 克,，生姜 20 克，油鹽適量 將豬肚去掉油脂后,，洗凈切塊備用,；砂仁、黨參分別洗凈,，高良姜和生姜磨成茸,，與豬 肚一起放進(jìn)燉盅,，加清水適量，燉盅加蓋,，用文火隔水燉 2 個(gè)小時(shí),，調(diào)味后即可飲用

7，健脾,、消腫,、補(bǔ)腎

芪杜薏米烏龜湯

烏龜 1 只(約 300 克)，黃芪 30 克,，薏米 15 克,，杜仲 10 克，生姜 2 片,，油鹽適量 ① 先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi),，用文火慢慢燒開(kāi)，直到把烏龜燙死,，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟,， 洗凈后斬件備用； ② 黃芪,、杜仲,、生姜分別洗凈備用；薏米略炒一下備用,； ③ 將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮 2 個(gè)小時(shí),， 調(diào)味后即可飲用,。

8，健脾養(yǎng)胃,，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚(yú)湯

鯉魚(yú) 300 克,，白眉豆 100 克，陳皮 10 克,，生姜少許,，油鹽適量 ① 將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用,；鯉魚(yú)去掉腮和內(nèi)臟后洗凈,，然后放進(jìn)油鍋 中略煎，直到顯得稍黃即可,，備用,； ② 將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi),，加清水用武火煮沸后,，把鯉魚(yú)放進(jìn)去一起煮,，直到 眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用,。

9,，健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血

淮山黨參紅棗泥鰍湯

泥鰍 250 克,，黃芪 15 克，黨參 15 克,，淮山 30 克,，紅棗 15 克，生姜 3 片,，油鹽適量,， 料酒適量 首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用,；黃芪,、黨參、紅棗分別洗凈,，裝入布袋子中,，扎 緊袋口，與泥鰍,、生姜一起放進(jìn)砂鍋中,，加清水，用大火煮沸后,，改用文火煮 1 個(gè)小時(shí),， 然后撈出藥袋

10，溫補(bǔ)脾胃

鳙魚(yú)黨參湯

鳙魚(yú) 1000 克,，黨參 10 克,，草果 2 克，陳皮,、桂皮,、干姜各 3 克，胡椒 10 粒,，油鹽適 量 將鳙魚(yú)剖開(kāi),，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用,；黨參,、草果、陳皮,、桂皮,、胡椒和干姜分別洗 凈,，與鳙魚(yú)一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量,，用武火煮開(kāi),，改用文火煮至魚(yú)肉熟爛，放精 鹽調(diào)味即可飲用

11,，滋養(yǎng)肝腎,，補(bǔ)益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪鶉 1 只，黨參 10 克,，淮山 20 克,，油鹽適量 首先將鵪鶉剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟,，洗凈后切成塊備用,；黨參、淮山分別洗凈,，與鵪鶉一起放 進(jìn)砂鍋內(nèi),，加清水適量，用大火煮沸,，再用文火繼續(xù)煮 1 小時(shí),，最后加上調(diào)料即可

12，養(yǎng)肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞肝 2 副,，瓦楞子 10 克,，生牡蠣 25 克，油鹽適量,，姜 將雞肝和瓦楞子,、生牡蠣分別洗凈，與姜片一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),，加清水后用武火煮沸,，再 用文火煮 1 個(gè)小時(shí)，最后加調(diào)味料就可直接飲用,。

13,，健脾開(kāi)胃

枸杞芡實(shí)麻雀湯

麻雀 2 只，芡實(shí) 20 克,，枸杞子 20 克,，油鹽適量 麻雀剖開(kāi)之后去掉內(nèi)臟和爪備用,； 枸杞子和芡實(shí)洗凈后一起放進(jìn)麻雀的腹內(nèi)， 將麻雀放 進(jìn)燉盅內(nèi)，加適量的開(kāi)水,，用文火隔水燉 1 個(gè)小時(shí)，放調(diào)味料后即可飲用

14,，健脾益氣,，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞肉 250 克，黃豆 150 克,，猴頭菇 200 克,，茯苓 30 克，紅棗適量,，油鹽適量 ① 將雞肉洗凈后切塊備用；黃豆先用清水浸泡,，洗凈后備用,；猴頭菇用溫開(kāi)水浸泡軟之后 切成薄片備用,；茯苓,、紅棗(去核)分別洗凈,； ② 將上述的材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水適量,，用大火煮沸后改用小火煮 3 個(gè)小時(shí),，以黃 豆糜爛為度。

15,，補(bǔ)中益氣,、補(bǔ)脾、養(yǎng)血

棗蓮豬骨湯

豬脊骨 1 具,，大棗 150 克,，蓮子 100 克，木香 3 克,，甘草 10 克 將豬脊骨洗凈砍碎,，棗和蓮子去核去心，木香,、甘草用紗布包好,。同放砂鍋內(nèi)，加水適 量,，文火燉煮 3 個(gè)小時(shí),，即可分頓食用。以喝湯為主,，亦可吃肉,、棗和蓮子，可常服食

16,，溫中補(bǔ)虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用于脾胃虛寒,、胃脘脹痛、喜溫喜按,、按之痛減,、遇寒加劇、惡心欲吐,、 黨參羊肚湯（用于脾胃虛寒,、胃脘脹痛、喜溫喜按,、按之痛減,、遇寒加劇、惡心欲吐,、

時(shí)泛清涎;或食入不化,、大便溏薄、 寒怕冷等癥 亦用于慢性胃痰 慢性腸炎、 亦用于慢性胃痰,、 時(shí)泛清涎 或食入不化,、大便溏薄、肢寒怕冷等癥;亦用于慢性胃痰,、慢性腸炎,、脾胃虛 或食入不化 寒者） 寒者） 羊肚 500 克 黨參 30 克 胡椒 12 克 陳皮 8 克 生姜 2 片 ⑴ 羊肚先用鹽洗擦腌片刻，再用清水洗干凈切片,， 放入湯鍋內(nèi)用沸水煮幾分鐘,，撈起 過(guò)冷河。 ⑵ 胡椒研碎,，陳皮刮凈,，生姜洗凈與羊肚黨參一齊放到湯鍋內(nèi)，加凈水適量,，用中火 煲至見(jiàn)蒸氣關(guān)小火,，繼續(xù)煲 2 小時(shí)，調(diào)味供用,。

17,，溫中散寒 補(bǔ)虛健胃

紅棗牛肉湯

（用于寒胃痛惡心欲吐，或泄瀉腹痛;亦用于胃潰瘍及十二指腸潰瘍屬胃寒 紅棗牛肉湯（用于寒胃痛惡心欲吐,，或泄瀉腹痛 亦用于胃潰瘍及十二指腸潰瘍屬胃寒 或體質(zhì)素虛易出虛汗，或脾胃虛弱等病癥者） 者,，或體質(zhì)素虛易出虛汗,，或脾胃虛弱等病癥者） 牛肉 500 克 生姜 3 片 紅棗 50 克 :牛肉洗凈切塊，生姜紅棗(去核)分別用請(qǐng)水詵凈,，生姜用刀背壓碎,。 材料一齊放入湯鍋內(nèi)，加凈水適量,，用中火煮沸后轉(zhuǎn)用小火煲 1 小時(shí)半,，調(diào)味供用

18，補(bǔ)氣養(yǎng)血 健脾益腎

十全大補(bǔ)雞湯

（氣血兩虛兼陽(yáng)虛者,。癥見(jiàn)少氣乏力,、面色蒼白、頭暈眼花,、心悸失眠,、 十全大補(bǔ)雞湯（氣血兩虛兼陽(yáng)虛者。癥見(jiàn)少氣乏力,、面色蒼白,、頭暈眼花、心悸失眠、 食欲不振,、畏寒喜暖,、手足不溫、腰漆冷痛,、便溏等） 食欲不振,、畏寒喜暖、手足不溫,、腰漆冷痛,、便溏等） 雞 1 只 人參 3 克、茯苓 12 克,、白術(shù) 12 克,、炙甘草 6 克、當(dāng)歸 9 克,、川芎 6 克,、熟地 12 克、白芍 12 克,、黃芪 12 克,、肉桂 2 克 ⑴ 將雞剖凈去內(nèi)臟，洗凈斬件;把藥材稍洗備用,。 ⑵ 將備用料一齊放入湯鍋內(nèi),，加凈水適量，用中火煲至見(jiàn)蒸氣關(guān)小火,，再煲 1 小時(shí)半至 2 小時(shí),，調(diào)味食用。

19,，清肝潤(rùn)肺

豬舌西洋菜湯

豬舌 1 條（約 600 克） ,、西洋菜 500 克、無(wú)花果 4 個(gè),、陳皮 1 小片,。 豬舌用開(kāi)水燙過(guò)，刮去舌苔洗凈,，西洋菜摘好洗凈,，無(wú)花果切開(kāi)，陳皮浸軟刮瓢洗凈,， 清水煲滾后放料煲滾 20 分鐘,，小火 2 小時(shí)。調(diào)味即可,。

20,，活血明目,、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡蘿卜 200 克、自腱 200 克,、紅棗 8 粒,、姜 2 片、水 1500 毫升 酒少許,、鹽適量 1 將牛腱洗凈,，切成條塊狀備用； 2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用,； 3 將牛腱氽燙后撈起備用,； 4 把水煮開(kāi)后，放入牛腱,、胡蘿卜,、紅棗及姜片，以中為燉煮 1.5 小時(shí),，然后再加入調(diào) 味料調(diào)味即可,。

21，滋肝潤(rùn)肺

木耳田七紅棗湯

（春季補(bǔ)益湯品） 春季補(bǔ)益湯品）

黑木耳一兩,，田七三錢(qián),，紅棗十粒， 生姜兩片,。 １,、將黑木耳浸軟，去頭切碎,。 ２,、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核,。 ３、上述材料和姜片加入十碗水,，大火滾后,，用中火再煮兩個(gè)小時(shí)左右，最后加入適當(dāng) 的鹽調(diào)味即可,。

22,，健脾開(kāi)胃、調(diào)補(bǔ)氣血

如果心悸氣短,、食欲不振,、心前區(qū)疼痛不適，可用本湯作食療,。

淮杞丹參烏雞湯

（如果心悸氣短,、食欲不振,、心前區(qū)疼痛不適，可用本湯作食療,。 婦女月經(jīng)量少而色淡,，質(zhì)稀薄，經(jīng)后小腹隱隱作痛,，精神疲倦乏力,，面色蒼白， 婦女月經(jīng)量少而色淡,，質(zhì)稀薄,，經(jīng)后小腹隱隱作痛，精神疲倦乏力,，面色蒼白,，亦可 用本湯作食療。孕婦不宜飲用,。 用本湯作食療,。孕婦不宜飲用。 ） 淮山,、杞子,、丹參各四錢(qián)，當(dāng)參一兩,，陳皮一片,，烏雞一只，鹽少許,。 ①烏雞殺洗干凈,，去毛、去內(nèi)臟,、去肥膏,。淮山,、杞子和陳皮浸透,，洗干凈。丹參和當(dāng) 參洗干凈,，切片,。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾,，放入材料,，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí),， 加入少許鹽調(diào)味,，即可飲用,。

23，養(yǎng)腎,、補(bǔ)肝,、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明眸亮眼，滋養(yǎng)補(bǔ)虛） 參須枸杞燉羊肉（明眸亮眼,，滋養(yǎng)補(bǔ)虛） 參須 15 克,、枸杞 20 克、羊肉 500 克,、姜 2 片 紹興酒少許,、鹽適量 1 將參須、枸杞先泡水 5 分鐘,。 2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中,，再加姜干煸 3 分鐘，使羊肉中的污水,、油脂滲出來(lái),。然后 放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起,。 3 將羊肉切塊,，和參須、枸杞,、姜,、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮 20 分鐘，煮到羊 肉熟爛,。 4 再將羊肉等材料移入燉盅,，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮 2 小時(shí),，起鍋前加鹽調(diào)味 即可,。

去濕降壓類(lèi)

1，清熱,、利濕,、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆肉性寒味甘咸） 蜆肉茵陳湯（蜆肉性寒味甘咸） 大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10 只，茵陳篙 20 克,，紅棗 8 個(gè) 河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙,、紅棗（去核）加清水煲 1 小時(shí)去渣飲湯

2,，清熱驅(qū)濕、利尿

巴戟,、杜仲,、 巴戟,、杜仲、扁豆煲龍骨 豬龍骨 500 克,，巴戟 15 克,、杜仲 10 克、扁豆 10 克,、生姜 2 片 豬龍骨洗凈用開(kāi)水煮一下（去血水） ,，巴戟、杜仲清水洗凈去泥,、扁豆洗凈,。所有材料放 入煲中，大火煲開(kāi),，小火 3 小時(shí),，調(diào)味即可。

3,，清熱解毒利濕

雞骨草瘦肉（或豬骨） 雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 雞骨草 60 克,，豬瘦肉 100 克

雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲,，同放入鍋內(nèi)煮 1--2 小時(shí)

4,，清熱解毒，除胸中實(shí)熱,，清熱利尿,，降血壓

清熱解毒，除胸中實(shí)熱,，清熱利尿,， 血壓， 荸薺白果蛋花湯（配白果,，蛋花,，冰糖，更有清潤(rùn),、預(yù)防熱毒感冒之效,，且味道鮮美） 荸薺白果蛋花湯（配白果，蛋花,，冰糖,，更有清潤(rùn)、預(yù)防熱毒感冒之效,，且味道鮮美） 白果１０粒,，雞蛋２個(gè)，荸薺１５粒,，冰糖適量 荸薺去皮洗凈,，略切小塊,，白果去殼，冰糖和雞蛋后下,，煲２小時(shí)湯成

5,，生津止渴，潤(rùn)喉,，解熱除煩,，解毒，解酒精中毒等

生津止渴,，潤(rùn)喉,，解熱除煩，解毒,， 沙葛清熱湯 沙葛２個(gè),，瘦肉１００克 沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片,，一起煮沸即湯成,，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜

6,，清熱去濕,，利水消腫

茅根豬肚湯

豬小肚 500 克，白茅根 50 克,，玉米須 50 克,，紅棗適量，油鹽適量 ① 將豬小肚去掉肥油脂后切開(kāi),，用鹽,、油、生粉揉搓,，再用水沖洗干凈,，放進(jìn)開(kāi)水鍋中煮 片刻，取出后用冷開(kāi)水過(guò)一下,；白茅根,、玉米須、紅棗(去核)洗凈,。 ② 將所有材料一起放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi),，用武火煮沸后改用小火煮 2～3 個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲 用,。

7,，清熱解暑，瀉火去燥

適用于心煩熱渴，小便不利,，大便干燥等癥） 荷葉烏雞湯 （適用于心煩熱渴，小便不利,，大便干燥等癥） 鮮荷葉 1 張,、烏雞 1 只、火腿 50 克,、香菇 5O 克,、精鹽 5 克、味精 3 克,、雞油 20 克,、 料酒、胡椒粉各 3 克,、姜,、蔥各 5 克、骨頭湯 2500 克,、時(shí)令鮮菜適量,。 . ①將烏雞宰殺，去毛,、內(nèi)臟及爪,，入開(kāi)水中汆一下，荷葉洗凈切塊,，火腿切片,，香菇水 發(fā)，一分為二 ②將烏雞,。荷葉,。姜。蔥及各種調(diào)料放人壓力鍋中,，加入湯,。燒開(kāi)。加壓 10 分鐘,，冷 后倒人砂鍋中燒開(kāi),，上桌，可加少許時(shí)令綠葉菜,。

8,，降血壓，降火氣,，除煩躁,，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海帶５０克，白蘿卜１條，海蜇 1０克 海帶洗凈切段,；白蘿卜去皮切塊,；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調(diào)味,。全部用料同時(shí)入煲,，放 水４碗，煲２小時(shí),，待蘿卜軟稔即可飲食

9,，有益精髓，祛風(fēng)濕,、利關(guān)節(jié)的功效,。

老桑枝 60 克、雌雞一只去毛及內(nèi)臟(約 500 克),、生姜 3 片 老桑枝洗凈,，并稍浸片刻；雌雞宰凈,，去毛及內(nèi)臟,，洗凈。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加 入清水 2500 毫升(約 10 碗水量),， 先用武火煲沸后， 改用文火煲約 2 個(gè)小時(shí),， 此量可供 3～ 4 人用,，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用

10,，補(bǔ)肝腎,，強(qiáng)筋骨，降血壓

高血壓小便頻數(shù),、腰痛,、陽(yáng)痿患者食用） 杜仲山楂豬肚湯 （高血壓小便頻數(shù)、腰痛,、陽(yáng)痿患者食用） 杜仲 30 克 山楂 20 克 豬肚 1 只 姜 5 克 蔥 10 克 鹽 5 克 大蒜 10 克 把杜仲用鹽水炒焦,；山楂去核，切片,；豬肚洗凈,；姜切片，蔥切段,，大蒜去皮．把鹽 抹在豬肚里外兩面,，抹勻；把杜仲、山檀,、姜片,、蔥段裝入豬肚里把豬肚置煙鍋內(nèi)， 加清水 2000 毫升,，置武火上燒沸,，打去浮沫，用文火燉 90 分鐘,，停火,。c 撈起豬肚,， 切成 5 厘米見(jiàn)方的塊，加入湯即可食用,。

壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯

1,，壯陽(yáng)填精湯

功效：牛鞭、海馬,、鹿茸等都是上佳補(bǔ)品,，與黨參、西洋參等藥材一起進(jìn)行合理搭配,，可起到補(bǔ)元益氣,、滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳的功效,，非常適合男性的一款滋補(bǔ)湯,。

口味：補(bǔ)而不燥潤(rùn)而不膩

材料：牛鞭、柴雞,、黨參,、西洋參、枸杞子,、甲魚(yú),、海馬、火腿,、鹿茸,、巴棧。

制作方法

將牛鞭,、柴雞,、甲魚(yú)洗凈出水，處理后與各種藥材放在一起上火煲至6小時(shí),。

2,，洋參淮山排骨湯

功效：補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開(kāi)胃,、消除疲勞,。

口味：軟爛香濃油而不膩

用料：洋參25克，淮山50克,，芡實(shí)50克,，排骨500克，陳皮,、精鹽少許,。

制作方法：先將洋參、淮山,、芡實(shí),、排骨、陳皮分別洗凈,。洋參,、淮山切片，排骨斬件,，備用,。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾,，然后放入全部材料,，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味即可,。

3,，首烏鴿蛋湯

功效：補(bǔ)肝腎、益精血,、烏須發(fā),。

口味：爽口清淡鮮味十足

原料：何首烏5克，熟地3克,，鴿蛋50克,，草菇10克。

調(diào)料：鹽適量

制作方法

1,、將鴿蛋放入冷水中,，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯;

2,、將何首烏,、熟地煎約30分鐘，留汁備用;

3,、用首烏,、熟地汁與鴿蛋,、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽即可,。

備注：可以不放鹽及其他調(diào)料,。

4，杜蓉湯

功效：健脾開(kāi)胃,、補(bǔ)腎益精,、溫理補(bǔ)腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗,，過(guò)度疲勞的人也很適合用于滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>

口味：湯味鮮美沁人心脾

原料：豬腰150克,，杜仲8克，肉蓯蓉5克,。

調(diào)料：鹽,、蔥、姜,、料酒適量。

制作方法

1,、將豬腰剔去筋膜,，挎花刀;

2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,，留汁備用;

3,、將豬腰及蔥、姜,、料酒放入鍋中,，加入清水，燉約40分鐘,，再放入鹽稍煮即可;

4,、加入杜仲、肉蓯蓉,，一起燉至熟,。

禁忌：感冒發(fā)熱者忌食。

5,，冬蟲(chóng)夏草羊肉湯

用料：羊肉一斤,，蟲(chóng)草五錢(qián)，淮山一兩半,，杞子七錢(qián),，蜜棗八枚，生姜六片,。

制法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi),，加清水適量,，煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味食用,。

功效：溫補(bǔ)肝腎,，益精壯陽(yáng)。

6,，豬尾湯

用料：豬尾一條,，烏豆、巴戟,、肉蓯蓉各一兩半,，丁香三錢(qián)，姜四片,，酒二兩,。

制法：全部用料洗凈放入鍋中，加適量清水,，武火煮沸,，改文火煲二小時(shí)，加鹽調(diào)味食用,。

功效：疝氣,，腎虛，陽(yáng)痿,。

7,，當(dāng)歸羊肉湯

用料：羊肉一斤，當(dāng)歸,、黃芪,、黨參各八錢(qián)，蔥,、姜,、料酒各適量。

制法：全部用料洗凈放入鍋中,，加適量清水,，武火煮沸，改文火煲二小時(shí),，加鹽調(diào)味食用,。

功效：益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)心氣,，療血虛,。病后、產(chǎn)后體虛瘦弱以及血虛之人,，皆可食用,。

8,，核桃仁雞湯

用料：公雞一只，核桃仁二兩,，姜,、蔥、料酒,、各適量,。

制法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量,，武火煮沸后,，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用,。

功效：溫腎補(bǔ)陽(yáng),。

主治：陽(yáng)虛浮腫、肢軟,、畏寒,、小便頻數(shù)等腎陽(yáng)不足者食用。

9,，百合甲魚(yú)湯

用料：甲魚(yú)一斤,，貝母、百合,、前胡,、知母,、杏仁各五錢(qián),，柴胡三錢(qián)。

制法：將甲魚(yú)內(nèi)臟洗干凈,，出水去薄衣,，切件，用少量油煎香,；中藥洗凈,。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量,，武火煮沸后,，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用,。

功效：補(bǔ)勞傷,，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足,。

主治：骨蒸勞嗽,。肝腎二虛,，腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿滑泄,，腰酸腳軟,，夜尿多頻，精少陰冷不育,。

10,，豬腰湯

用料：豬腰二雙，杜仲,、核桃肉各一兩,。

制法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量,，武火煮沸后,，改文火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味食用,。

功效：補(bǔ)腎助陽(yáng),，強(qiáng)腰益氣。

主治：腎氣不足引起的腰痛,、乏力,、畏寒、肢涼,、小便頻數(shù),、視物不清、陽(yáng)痿,、遺精,。

安神補(bǔ)腦湯

1，蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克,，豬心1個(gè)

做法：把新鮮的豬心處理一下血水,，清洗干凈后切片，然后放入蓮子肉,，用大火煮至沸騰后,，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成,。

功效：此湯益智安神,，補(bǔ)血養(yǎng)心，對(duì)心神不寧,、健忘,、記憶力減退有一定功效。

2,，百合淮山鱸魚(yú)湯

材料：鱸魚(yú)1條(約500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗,。

做法：洗凈宰好的鱸魚(yú),，斬幾大塊;干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈,，百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油,，待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊，用小火略微煎一下,，皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸,，放入煎好的鱸魚(yú)、干百合,、干淮山,、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘,，即可下鹽調(diào)味食用,。

功效：安神補(bǔ)腦，益脾胃,，補(bǔ)肝腎,。

3，蓮藕蘋(píng)果排骨湯

材料：蘋(píng)果,、排骨,、蓮藕。

做法：把排骨剁成小塊清洗干凈,，蓮藕也洗干凈以后切成小塊備用,，然后加入冷水、姜,、蔥,、大料、少量的醋,，用高壓鍋煮30~40分鐘,，放入切好的蘋(píng)果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>

功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕,，可以起到益血補(bǔ)髓，安神健腦的作用,。蓮藕蘋(píng)果排骨湯,，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣,、磷等礦物質(zhì)和維生素,，增強(qiáng)免疫力，益智健腦,。

4,，杞子煲生魚(yú)

材料：杞子15克,、核桃仁60克、生魚(yú)1條,、豬瘦肉50克,、紅棗4個(gè)、生姜3片,。

做法：杞子,、核桃稍浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚(yú)宰洗凈,，煎至微黃,，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲,，加入清水2000毫升(約8碗量),，武火滾沸后改文火，煲約一個(gè)小時(shí),，下鹽便可,。

功效：杞子藥食兼之，有補(bǔ)肝益腎,、養(yǎng)陰明目的功效,，且性味平和、甘潤(rùn)可口,。核桃亦為藥食兼之,，有補(bǔ)腎健腦、益智溫肺的作用,，且性平味甘香,。合而煲生魚(yú)為湯，鮮美清潤(rùn)可口,，有補(bǔ)腦養(yǎng)腦,、益智強(qiáng)身的功效，且性味平和,，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲,。

5，浮小麥豬心湯

材料：浮小麥25克,、大棗5枚,、豬心1個(gè)、桂圓肉6克,。

做法：把一整個(gè)新鮮的豬心從中間切成兩半,，然后洗干凈血水，切片備用，把大棗去核,，桂圓肉放入鍋內(nèi),，加適量清水，煲1小時(shí),，調(diào)味即可食用,。

功效：健脾益氣，寧心安神,，健腦益智,。

還有五道安神補(bǔ)腦湯的做法在下一頁(yè)為你展示，你不妨來(lái)看看,。

6,，鯽魚(yú)豆腐湯

材料：鯽魚(yú)2條、豆腐400克,、姜1塊,、細(xì)香蔥1棵、料酒1/2湯匙,、食鹽1/2茶匙,、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙

做法：鯽魚(yú)煎至兩面金黃撈出備用,。另起一砂鍋,，放入煎好的鯽魚(yú)。一次性倒入足量的,，已經(jīng)燒開(kāi)的水,。大火催開(kāi)，放入姜片,，倒適量料酒,，開(kāi)鍋后也要大火煮時(shí)間稍久一點(diǎn)，嫩豆腐小心切塊,。當(dāng)鯽魚(yú)煮的有些松散后,，并且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火,，煮至嫩豆腐表面出現(xiàn)孔洞,。加入適量糖提鮮(可不放)，鹽調(diào)味,，關(guān)火后撒入香蔥碎即可,。

功效：魚(yú)肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸,，有助于健腦,。吃魚(yú)還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

7,，百合紅棗排骨湯

材料：百合35克,，蓮子25克，紅棗(去核)25克,，小排骨200克,，紅蘿卜60克。米酒1大匙,，鹽l小匙,。

做法：百合、蓮子,、紅棗(去核)分別洗凈,，蓮子泡水10分鐘后瀝干水分，備用,。排骨斬件,，用熱水氽燙后洗凈，紅蘿卜洗凈去皮后切小塊,，備用,。將百合、蓮子,、紅棗(去核),、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中,，加入米酒,，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，熬煮約1小時(shí)后,，加入鹽調(diào)味即可,。

功效：有寧心安神，養(yǎng)陰補(bǔ)血功效,。因?yàn)榘俸峡梢詽?rùn)肺止咳,、清心安神;蓮子有養(yǎng)心、益腎,、補(bǔ)脾的功效;紅棗有健脾,、補(bǔ)血養(yǎng)血和安神的作用;再加上營(yíng)養(yǎng)豐富、能夠增強(qiáng)免疫力的胡蘿卜,，絕對(duì)是秋冬季節(jié),，不可錯(cuò)過(guò)的滋補(bǔ)湯水。

8,，天麻魚(yú)頭湯

材料：鰱魚(yú)頭1個(gè),，天麻15克。香菇、蝦仁,、雞丁適量,。

做法：將鰱魚(yú)先用油煎燒，加入香菇,、蝦仁,、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料,，中火煮開(kāi)約20分鐘即成,。

功效：對(duì)頭暈、頭痛,、心中煩悶,、失眠健忘、不耐思考,、記憶力減退有一定保健作用,。

9，茼蒿魚(yú)頭湯

材料：鮮茼蒿250克,，鳙魚(yú)頭1個(gè)(重約250克),，生姜3片，植物油,、味精,、食鹽適量。

做法：先把鳙魚(yú)頭洗凈,，去鰓,，用刀剖開(kāi);生姜洗凈，切片;炒鍋上火,，放入植物油加熱,，再放入鳙魚(yú)頭煎至微黃色。砂鍋內(nèi)加水適量,，用大火燒開(kāi),，放入鳙魚(yú)頭、生姜片,，用中火繼續(xù)煲10分鐘,，再放入茼蒿，熟后加入食鹽,、味精即可食用,。

功效：補(bǔ)益肝腎、健腦益智,。適用于肝腎不足,、虛風(fēng)上擾所致眩暈頭痛,、記憶力減退、失眠等,。

10,，豬骨生姜湯

做法：黃精30克,，玉竹30克,，決明子9克，川芎3克,，豬排骨300克,，豬瘦肉100克。

做法：將上述中藥煎湯去渣,，取汁備用;豬排骨洗凈剁塊,，豬肉洗凈切片。將豬排骨,、豬肉,、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,，撈取泡沫和生姜,、蒜末，再加備好的藥汁,，用小火煨燉30分鐘,，至肉料熟，加入料酒,、醬油,、食鹽、味精拌均即成,。

功效：補(bǔ)腦安神,、調(diào)和氣血。適用于腦力不足,、病后虛弱,、頭暈?zāi)垦！⑹?、健忘,、疲倦乏力等?/p>

養(yǎng)顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀耳又稱(chēng)為“窮人的燕窩”,，燕窩雖補(bǔ),，卻價(jià)格昂貴。銀耳無(wú)論顏色,、口感,、功效都和燕窩相似,，價(jià)格便宜，所以稱(chēng)為窮人的燕窩,。燕窩太補(bǔ)易上火,，銀耳為涼補(bǔ)有潤(rùn)燥的作用。燥氣和火氣對(duì)人體不利,，去火,、去燥吃銀耳最有效。用銀耳,、桂圓干,、枸杞、紅棗熬湯,，此湯不僅是美味,，還能豐胸，使你的臉色白里透紅,，體態(tài)輕盈苗條,。

2，雙紅補(bǔ)血湯,

紅薯500克,、紅棗10克,、紅糖適量，清水2000毫升,，備齊后一起下鍋煮開(kāi),，紅薯熟時(shí)再下紅糖，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯?yè)Q成南瓜,。

3,，木瓜銀耳湯,

銀耳、木瓜,、紅棗,、冰糖，把泡好的銀耳下鍋,，煮開(kāi)后下紅棗,，關(guān)小火熬半個(gè)鐘頭，下冰糖和木瓜煮開(kāi),，就可以盛起了,。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常喝梨湯對(duì)女人很有好處,，梨子自古就有“百果之宗”的美譽(yù),，用雪梨來(lái)做湯，更可以祛咳潤(rùn)肺,，清心美膚,。喝這道雪梨大豆豬手湯,，對(duì)于光滑皮膚、緩解聲沙,、口干有明顯的效果,，還能降血壓。

雪梨1個(gè),、大豆50克,、豬腳半只、姜片3片,、鹽,，豬腳用水除去異味,，分成塊,；加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜,，加足清水煮到滾開(kāi),，維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了,，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味,。

5，芪棗甲魚(yú)湯,

材料：甲魚(yú)一只,，黃芪,，大棗，料酒,，生姜,，鹽等各適量。

做法：

1,、將鮮活甲魚(yú)宰殺后,，用沸水燙后揭去甲殼，取肉出來(lái)切成塊,。

2,、將甲魚(yú)同黃芪，大棗一起放在沙鍋中,，加上適量的水,，大火燒開(kāi)。加上料酒,，鹽,，生姜改用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右，至甲魚(yú)肉爛為止,。

提示：此湯能補(bǔ)氣升陽(yáng),，滋陰補(bǔ)虛,，健脾養(yǎng)血，適用于脾虛食欲不振,，血虛面色無(wú)光,，胸部平坦及子宮脫垂等患者食用，甲魚(yú)有很好的凈血作用,，甲魚(yú)還能補(bǔ)勞傷,，大補(bǔ)陰氣不足。

6,，美唇鳳爪湯

材料：雞腳,，黑豆，薏米等各適量,。

做法：

1,、將雞爪洗干凈后去趾甲，黑豆用水浸大約三個(gè)小時(shí),。

2,、將用料放在煲內(nèi)，加上適量的清水,，煲大約兩個(gè)小時(shí),。

3、最后加上適量的調(diào)味品調(diào)味就可以出鍋了,。

提示：雞爪含有豐富的膠原蛋白,，薏米有健脾去濕，益氣養(yǎng)血的功效,，此湯能解毒,，滋補(bǔ)腎臟，養(yǎng)血潤(rùn)燥,，常喝的話會(huì)令嘴唇豐滿(mǎn)紅潤(rùn),。

7，豬肚木瓜湯

材料：豬肚一個(gè),，紫河車(chē)粉,，木瓜一個(gè)，味精,，鹽等各適量,。

做法：

1、將豬肚用淀粉和鹽清洗干凈,。

2,、把紫河車(chē)粉，一個(gè)半熟木瓜切成丁混合放在豬肚內(nèi),，用線綁緊豬肚口,，放涼水中煲湯,，一個(gè)半小時(shí)左右，湯汁變成乳白色,，加鹽,，味精調(diào)味就可以出鍋了。

提示：此湯常喝能使乳房豐滿(mǎn),，皮膚光滑,，中醫(yī)認(rèn)為紫河車(chē)粉有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血的功效,。

8,，芹菜豆腐湯

材料：豬瘦肉，板豆腐三塊,，芹菜等適量,。

做法：

1、將豬瘦肉洗干凈后切成片,，用調(diào)味料腌10分鐘左右,，芹菜挑去葉子,，洗干凈后切成段豆腐切成小塊,。

2、把豆腐放在煲內(nèi),，加適量的清水,，小火煲5分鐘左右后再加上芹菜，煮開(kāi)后下豬肉片,，再煲開(kāi),，最好調(diào)味就可以出鍋了。

提示：此湯清熱散血,，寬中益氣,，常喝此湯可治脾虛熱，消食美膚,，消除口臭,，讓唇色更紅潤(rùn)。

9,，山藥甲魚(yú)湯

材料：甲魚(yú)一只,，山藥，鹽,，料酒,，蔥，生姜,，豬油等各適量,。

做法：

1,、將甲魚(yú)宰殺后處理好用水洗干凈，在沸水中焯一下,，甲魚(yú)殼和甲魚(yú)肉可以一起放在湯鍋中燉,。

2、山藥清洗干凈后切成片備用,。

3,、鍋內(nèi)放入適量的清水，放入甲魚(yú),，山藥,，鹽，料酒,，蔥,，生姜片，豬油,，用大火燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)用小火慢慢燉至肉爛入味，把生姜和蔥挑去就可以食用了,。

提示：此湯烏發(fā)嫩膚,，抗衰老養(yǎng)顏。適用于皮膚干燥,，美容保健者食用,。

10，補(bǔ)血紅唇湯

材料：牛里脊,，花生仁,，牛奶，紅棗等各適量,。

做法：

1,、牛里脊洗干凈后，用適量的水煲沸后,，放入牛里脊煮5分鐘,，取出洗干凈。

2,、花生仁,，紅棗洗干凈后，與牛里脊一起放在清水煲內(nèi),，煲3個(gè)小時(shí)左右,。

3、加上牛奶，煮2分鐘,，最后加調(diào)味料就可以食用了,。

11，紅豆湯

用100g紅豆加上600ml的礦泉水熬制一個(gè)小時(shí),，成粥后再加入白砂糖5g,，相信我，出鍋后你會(huì)震驚它的美味的,。這個(gè)粥湯一定要趁熱喝,，也要小心燙傷，紅豆美容養(yǎng)顏的同時(shí)還能讓你把這一顆顆的思念傳送到你心愛(ài)的人身邊哦,。

12,，綠豆金銀花湯

金銀花洗凈備用，用100g綠豆加入500ml清水中熬制,，綠豆最好提前一晚泡好,，這樣可以更好地把綠豆煮開(kāi)花，也更好喝,，最主要的是用時(shí)還很短,。綠豆煮得差不多的時(shí)候倒入金銀花，不用煮多久就可以起鍋了,。這個(gè)湯汁清涼解渴,，還美容養(yǎng)顏。