一,、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型,，而其他枸杞則多為短圓型,；而且寧夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果個大,，秋果個小,。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸杞一般為暗紫色,，同時寧夏枸杞尖端蒂處是白色,，比較容易和其他枸杞區(qū)別。

3,、檢測比重

寧夏枸杞?jīng)_茶或者泡水,，很多都會伏在水面上，一般不會很快沉底,。

4,、比較手感

百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏,，再松手,，寧夏枸杞不會結(jié)塊，會很容易散開,；這種干度的枸杞說明曬的很好,，不容易受潮。

5,、比較味道

品嘗一下枸杞的味道,，寧夏枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味,。

特別提醒：

購買寧夏枸杞時候,，一定要看仔細了，買紫不買鮮紅,。千萬不要買色澤看上去過于鮮艷的枸杞子,，那些枸杞是經(jīng)硫磺熏蒸過的，雖然色澤鮮艷很好看,，但不明其中道理的消費者容易上當,，它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來酸,、苦澀,、伴有惡心,，對人身體有害，在全國各大城市的自由市場上大量出現(xiàn)過,。有些超市也會有,，一定要看好顏色了，是自然的紅紫色,，并非鮮艷的紅色,。

買枸杞一看色澤二看大小三看枸杞是在什么時候摘的，頭茬枸杞一般都是農(nóng)家留著自己用的,，如果想吃好的枸杞就別買秋季枸杞,，一定要買夏季枸杞（夏果）。另外,，需要說明的是,，枸杞等級是根據(jù)顆粒大小劃分的，但個頭的大小并不影響枸杞的營養(yǎng)成份,。甲級枸杞最適合自己使用,，而特級枸杞適合作為禮品送給親朋好友,，當然,，如果你口袋有錢,，枸杞還是越大越好。

二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農(nóng)的產(chǎn)品嚴格按照國家標準進行分類,，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業(yè)部和衛(wèi)生部頒布了枸杞的6個檢驗標準,，杞農(nóng)枸杞都是農(nóng)民采摘后一顆一顆按照大小嚴格分類，從來不會大中摻小,，好中摻次,，原料摻加工，這些都是昧著良心的商家作為,，杞農(nóng)走的是自己的品牌化路線,，質(zhì)量和品質(zhì)才是根本,。

貢果：180-200粒/50克,；

枸杞王：220粒/50克；

特優(yōu)：280粒/50克,；

特級：370粒/50克,；

甲級：580粒/50克，要求顆粒大小均勻,，無干籽,、油粒、雜質(zhì),、蟲蛀,、霉變；

乙級：980粒/50克,，油粒不超過15%,，無雜質(zhì)、蟲蛀,、霉變等顆粒,。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種,，其中性狀比較穩(wěn)定,、分布較為普遍的有大麻葉、小麻葉,、寧杞一號和寧杞二號等12個品種,。根據(jù)各個品種的植株長相和果實形態(tài)等特征，結(jié)合當?shù)卮霓r(nóng)的習慣稱謂,，大致可分3種樹型和3個果類,。

1、按照樹型劃分,。一般大致可分硬條型,、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直,，平展或斜伸,，枝長一般20-40厘米。樹干上針刺多,，結(jié)果枝也長許多針刺,。這些特點使樹體外觀架形堅挺，當?shù)卮霓r(nóng)稱這一類枸杞為“硬架茨”,。主要品種有白條枸杞和卷葉枸杞等,。

軟條型。枝條長而軟,，幾乎垂直于地,。枝長一般50-80厘米，枝條上的針刺多少不一,。這些特點使樹型在外觀上呈柔軟姿態(tài),，當?shù)卮霓r(nóng)稱這一類枸杞為“軟條茨”。主要品種有尖頭黃葉枸杞,、圓頭枸杞,、圓頭黃葉枸杞和尖頭圓果枸杞等。

半軟條型,。枝條的形狀和長度介于硬條型,、軟條型之間，一般呈弧垂狀,，長35-55厘米,，枝條針刺少，結(jié)果枝粗壯,。主要品種有小麻葉枸杞,、大麻葉枸杞（包括新品種寧杞一號和寧杞二號）、圓果枸杞和黃果枸杞等,。

2,、按果型劃分。主要是根據(jù)果長與果徑的比值大小來區(qū)分,，比值大于2的劃分為長果類,，比值小于2的劃分為短果類，比值小于1的劃分為圓果類,。

長果類,。果身長達2厘米以上，近似于圓柱型或棱柱型,。一般是兩端尖,，有的是先端圓,。果長一般為果徑的2-2.5倍。

短果類,。果型與長果類相似,，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹,。果長一般為果徑的1.5-2倍,。這一類枸杞果色黃，因此兼有黃果類之稱,。

圓果類,。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖,。果長一般為果徑的1-1.5倍,。