一,、喝蜂蜜水的好處和壞處

1,、抗疲勞

夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展,，供血量增多,，而供給大腦的氧相應(yīng)減少，大腦工作受到影響,，身體功能大多處于半昏睡狀態(tài),。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高,。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍,，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓,。

蜂蜜中的果糖,、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況,。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素,、礦物質(zhì)、氨基酸,、酶類等，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā),，精力充沛，記憶力提高,。

2,、抗過(guò)敏

夏季過(guò)敏源比較多，易引起特殊體質(zhì)的人過(guò)敏,。而蜂蜜自古以來(lái)就被認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品和藥品,。蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺,、止咳的功效,，還可以治療花粉等引起的過(guò)敏癥,，長(zhǎng)期服用,，還可以緩解哮喘癥的發(fā)作。枇杷蜜的止咳作用最好,，可用雪梨一個(gè),，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次,。

3,、消除積食

由于夏季的溫度不斷升高，人們懶得運(yùn)動(dòng),，特別容易長(zhǎng)肉,。可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌,，還具有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用,，可以明顯縮短排便的時(shí)間。如果有積食,，可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克

二,、蜂蜜的作用與功效

1、促進(jìn)心腦和血管功能

因?yàn)榉涿勰軌蛴行У母纳蒲旱某煞?，從而促進(jìn)心腦血管的功能,，所以經(jīng)常食用蜂蜜對(duì)心血管病人非常有好處。

2,、保護(hù)肝臟

蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用,，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用,。

3,、消除疲勞

食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞,，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,。

4、殺菌作用

蜂蜜還有殺菌的作用,，經(jīng)常食用蜜糖,，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用,。蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,，特別是燙傷,，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng),。

5,、促進(jìn)睡眠

失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜜糖，加入1杯溫開(kāi)水內(nèi),，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng),。

6、護(hù)膚美容

新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上,，能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用,，使皮膚細(xì)膩、光滑,、富有彈性,。

7、抗菌消炎,、促進(jìn)組織再生

優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗,，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí),，蜂蜜對(duì)鏈球菌,、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用,。

8,、促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便

早上起床后,，空腹喝一杯用溫水沖的蜂蜜水，然后再喝一杯白開(kāi)水,，效果會(huì)更佳,。

9、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì),，發(fā)生協(xié)同作用后,，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明,，用蜂蜜飼喂小鼠,，可以提高免疫功能。

10,、促進(jìn)長(zhǎng)壽

前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人,，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān),。蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜,，是對(duì)人體的綜合調(diào)理,，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。

三,、食用蜂蜜時(shí)須注意

1,、不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒

國(guó)外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品,，可能因肉毒桿菌污染,，引起寶寶食物中毒。這是因?yàn)椋和寥篮突覊m中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細(xì)菌,，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過(guò)程中,，有可能會(huì)把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。

微量的毒素就會(huì)使嬰兒中毒,，嚴(yán)重者先出現(xiàn)持續(xù)1至3周的便秘,，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱,、吮乳無(wú)力,、呼吸困難。而成人卻不會(huì)因此中毒,。這是因?yàn)槿舛径舅厥窃谌舛緱U毒的繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的,，成人抵抗力強(qiáng)，可抑制肉毒桿菌的繁殖,，嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定,，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖,，并產(chǎn)生毒素從而引起中毒,。

2、不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞,，蜂蜜中的酶失活，顏色變深,，香味揮發(fā),，滋味改變，食之有不愉快的酸味,。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā),，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞,，因此,，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季,，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食,，能消暑解熱,，是很好的清涼保健飲料。

3,、不宜與豆腐同食

豆腐味甘,、咸，性寒,，能清熱散血,。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類,，豆腐中的多種礦物質(zhì),、植物蛋白、有機(jī)酸等,，二者同食不利于人體的生化反應(yīng),。

4、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富,，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅,、鐵等離子氧化而失去作用。另外,，蜂蜜可通便,，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉,。

5,、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右,，蔗糖約2克,，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖,，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血,，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯,。從這一點(diǎn)來(lái)看,，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

6,、不能盛放在金屬器皿中

如果將蜂蜜盛放在金屬器皿中,，會(huì)增加蜂蜜中重金屬的含量。

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