阿膠糕成分功效

阿膠糕的主要成分是阿膠,、核桃、黑芝麻和紅棗,。

阿膠糕屬于藥食同源產(chǎn)品,，采用阿膠配以黑芝麻、核桃仁,、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精制而成,。具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、固本培元,、理氣解郁,、調(diào)經(jīng)止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養(yǎng)顏,，但是食用的過(guò)程中,，發(fā)現(xiàn)對(duì)調(diào)節(jié)月經(jīng)、緩解痛經(jīng),、改善睡眠,、提升免疫力等都有好處，這些都是很長(zhǎng)時(shí)間之后才發(fā)現(xiàn)的,。夏季氣候炎熱,，病菌繁殖生長(zhǎng)快。影響身體健康的因素有很多,，并且人在夏季需要的能量是四季中最多的,，新陳代謝也是最快的。因此對(duì)于體質(zhì)不那么好的人來(lái)說(shuō)夏季是最容易"虛"的,，苦夏傷陰,，阿膠性平、味甘,，補(bǔ)血滋陰,、潤(rùn)燥止血，能補(bǔ)充夏季津液的消耗,。阿膠具有生血作用,，可用于失血貧血、缺鐵貧血,，再生障礙貧血及年老體弱,、兒童、孕婦的滋補(bǔ),。并對(duì)兒童,、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育具有改善作用。

阿膠糕所用原料

主要原料:阿膠,，核桃仁,、黑芝麻，可選擇添加其他輔料有紅棗,，枸杞,、桂圓肉、芝麻,、冰糖,、黃酒、人參,、鹿茸,、瑪咖、茯苓、蔓越莓,、玫瑰花,、酸棗仁、黃芪,、當(dāng)歸,、大杏仁等。

阿膠糕的做法竅門(mén)

1,、融化阿膠:把阿膠塊砸碎加黃酒浸泡1-3天至阿膠完全融化,。

2、熬制:把烊化的阿膠倒入金鍋或者銅鍋中,，用銀鏟或者銅鏟不停攪拌熬制,，先大火熬至沸騰，轉(zhuǎn)小火熬制掛旗,。

3,、掛旗狀態(tài):熬制阿膠成粘稠狀，阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀而不下落是為掛旗狀態(tài),，此時(shí)可以下輔料,。

4、攪拌:所以輔料保證新鮮炒熟,，倒入鍋中均勻攪拌,。

5、模具定型:準(zhǔn)備模具在內(nèi)里面涂抹油脂或者放油紙,，這樣可以隔絕阿膠糕與模具,，便于脫離模具。

6,、去火毒:一般常溫冷卻定型一夜，這個(gè)過(guò)程讓阿膠糕慢慢降溫可以去除阿膠所含火毒,，滋補(bǔ)而不上火,。

7、切片保存食用:定型后成小片,，放置食盒,，每天早晚食用。

注意事項(xiàng)

阿膠一定要事先用黃酒浸泡24小時(shí)以上,。

倒入輔料時(shí),，一定是芝麻最后分批放入，防止攪拌不均勻,。

阿膠糕一定要自然冷卻,，不能驟然冷卻。